猪夹心肉

猪夹心肉

独家

三十年后重温经典==》》鸳鸯蛋

简介: 记得,上一次做这道菜已经是三十年前了。我仍记得,那天是年除夕。今天,从温这道菜,来迎接2018年的到来。简单的食材,独一无二的记忆。

作者:桦晓 收藏:28 评论:4

独家

小炒肉

简介: 室友是湖南人,上次他妈妈来做了这道菜,一下子就喜欢上了,之后上手做觉得还不难,爱吃辣的可以多放一些小尖椒~蒜一定要多放才好吃

作者:Louisa潇 收藏:130 评论:44

手撕猪肉

作者:海霞的厨房 收藏:281 评论:0

更多猪夹心肉做法

猪夹心肉问答

要怎样作才能使猪肉丸又脆又香又有弹性?

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc 调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc 调味料B:酱油10cc,料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法 1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。 2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。 3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。 4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
话题来自:猪肉27个回答
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