芝士

宝宝辅食-芝士熔岩吐司-5分钟搞定,热乎乎的芝士溢出哦!18M+

简介: 奶酪也叫芝士-浓缩的牛奶 含蛋白质和钙量都会比较高 再加上吐司 5分钟搞定超级有营养的宝宝小点心 成品外表有点酥脆 内里满满的奶酪香味 一切开热乎乎的芝士溢出 嘿嘿,超级像巧克力熔岩蛋糕

作者:窝小芽 收藏:407 评论:31

鸡肉玉米芝士肠 宝宝营养辅食,芝士+蛋清

简介: 孩子总是执着于各种形式的“肠”,只要尝过孩子很容易爱上口味鲜美、还有点弹牙的火腿肠。市售火腿肠为了延长保质期必须得加入多种添加剂,网上盛传“1根火腿肠18种添加剂”。 我们追求的不只是食品的口味,更多的是营养的供应。如果说20分钟就可以做好几根火腿肠,孩子下次想吃的时候热一下就可以,你干不干?少了添加剂,吃着更放心,毕竟健康第一位。 参考月龄:15M+

作者:一日五餐辅食 收藏:370 评论:15

芝士控最爱的蔓越莓芝士条

简介: 配方量为20×20方形烤盘

作者:泣哥儿的小厨房 收藏:175 评论:8

独家

芝士控不能错过的芝士焗红薯

简介: 转眼又到了烤红薯的季节,香喷喷的红薯,光想想就口水直流。把红薯蒸熟,撒上多多的芝士,送入烤箱,热腾腾的红薯出炉啦。又香又拉丝,你不想试试吗?

作者:后厨小娘子 收藏:58 评论:7

芝士奶油戚风蛋糕+海盐芝士酱

简介: 大家好,本期我将教大家制作【芝士奶酪戚风蛋糕】 与以往戚风蛋糕的区别在于,蛋糕糊中添加了奶油芝士,面糊水份比例较过往高,所以蛋糕口感湿润,蛋糕组织充满弹性,既有芝士的香味,也有戚风的干爽。 这款蛋糕在私房,可以作为蛋糕坯售卖,适合宝宝辅食、大众茶点,适合邮寄。 店售,搭配海盐芝士酱,就是一道热卖单品!

作者:Makecakes樂樂 收藏:41 评论:7

独家

解救“冻坏”的芝士奶酪(附带简单粗暴保存芝士奶酪的方法)

简介: “芝士就是力量” 疯狂迷恋芝士的小可爱们不在少数,但是市售的几款高质量的芝士原料,一份就1000g+!我们买分装的又不放心,买一整份又太多!重点是芝士奶酪灰常灰常容易变质!而且有些小可爱不小心把芝士奶酪放了冷冻,结果被“冻坏”的芝士奶酪解冻后,就成了疙疙瘩瘩的豆腐渣状,难以正常操作!觉得心很累有木有! 但是,只要你们打开了我这个菜谱,所有问题都迎刃而解啦!来且听我慢慢道来~😉 (这个菜谱主要是解说如果解救被“冻坏”的芝士奶酪。而 如何简单粗暴得保存芝士奶酪 , 我会写在小贴士,小可爱们按自己需要自取哦😘)

作者:安子呀 收藏:5 评论:2

芝士就是力量-----香甜芝士玉米

简介: 西餐厅的芝士玉米往往都很受年轻人的喜爱~ 如何在家就能轻松享受呢~ 快来跟我学习一下吧~

作者:有食之士Video 收藏:784 评论:61

爱芝士爱土豆,所以爱上土豆爆浆芝士球!

简介: 淡淡的咸香裹着淡淡的甜心,一口爆浆的芝士感受^_^配上一杯花香四溢的玫瑰花茶……享受午后的慵懒时光!

作者:心灵厨房 收藏:519 评论:37

更多芝士做法

芝士问答

你们都习惯用什么牌子的奶酪呀?哪个比较好

根据口味选
话题来自:奶酪7个回答

在第一次烘焙成功之前,要经历多少次失败?

1.我的第一个作品——酥顶蓝莓麦芬操作重点是:酥顶的黄油和面粉混合时,黄油是软化的而不是融化的。=面粉和液体材料混合时,不要过度搅拌,以免产生筋度导致蛋糕不松软。操作重点是:酥顶的黄油和面粉混合时,黄油是软化的而不是融化的。=面粉和液体材料混合时,不要过度搅拌,以免产生筋度导致蛋糕不松软。 2.戚风蛋糕 戚风蛋糕不要追求顶部不裂开,没有必要。很多大师都是追求裂顶的。很多人觉得戚风蛋糕难,那是你没有仔细做好烘焙前的准备,如果你学会了辨别蛋白打发的程度、面糊的翻拌手法、正确的调了烤箱温度,那基本上不会有大问题。详细说说戚风制作中的问题,给大家一些参考。 打发蛋白要用无油无水的盆,并且分次加入细砂糖,提起来有弯钩、不会滴落是湿性发泡提起打蛋头,是一个尖的直的钩,把盆倒扣不低落就是干性发泡 提起打蛋头,是一个尖的直的钩,把盆倒扣不低落就是干性发泡(以上两张蛋白打发示范图片来自于网络) 翻拌面糊:沿着边缘从底部往上兜着翻拌,避免消泡。具体的还请搜索视频看看。 烤制:烤的过程中尽量不要打开烤箱门,打开烤箱门会导致烤箱内部温度骤降,蛋糕塌陷。 脱模:出炉后震两下,立即倒扣,凉透后脱模。 3.曲奇 说到曲奇,个人认为我还是比较有发言权的。暑假的时候卖曲奇,做了上千块儿,真是累趴!很多人做东西前不认真研究方子,把软化黄油理解成了融化黄油!导致做出的饼干全都摊成了饼~~~啊哦,真是浪费啊!黄油好贵的~~什么叫软化黄油?就是放在室温,用手轻轻戳可以戳出个洞洞~不是叫你融化成液体啊喂~说到曲奇,个人认为我还是比较有发言权的。暑假的时候卖曲奇,做了上千块儿,真是累趴!很多人做东西前不认真研究方子,把软化黄油理解成了融化黄油!导致做出的饼干全都摊成了饼~~~啊哦,真是浪费啊!黄油好贵的~~什么叫软化黄油?就是放在室温,用手轻轻戳可以戳出个洞洞~不是叫你融化成液体啊喂~ 4.重芝士这款蛋糕也是烘焙入门者喜欢做的,超级简单,只是各种混合搅打细腻均匀就好~只要你别弄错比例,烤箱温度别弄错,水浴的时候不进水,基本不会失败。这款蛋糕也是烘焙入门者喜欢做的,超级简单,只是各种混合搅打细腻均匀就好~只要你别弄错比例,烤箱温度别弄错,水浴的时候不进水,基本不会失败。 5.可爱的烧果子这个真是又简单又可爱又好吃!只要手不笨,绝对失败不了~这个真是又简单又可爱又好吃!只要手不笨,绝对失败不了~ 6.酥皮类只要保证温度低,松弛时间够不漏油,那就能成功了!只要保证温度低,松弛时间够不漏油,那就能成功了! 7.泡芙依旧超级简单,比例是关键。温度是关键!依旧超级简单,比例是关键。温度是关键! 做面包最有乐趣,因为酵母是活的,你要时刻观察它。通常揉面要揉出手套膜。判断面团是否发酵好的方法是湿的手指蘸上干面粉,在面团中间戳一下,不回缩不塌陷就是发酵好了。回缩是还要继续发酵,再多发一阵就好了。塌陷是发酵过头了,基本没挽救方法了。做面包最有乐趣,因为酵母是活的,你要时刻观察它。通常揉面要揉出手套膜。判断面团是否发酵好的方法是湿的手指蘸上干面粉,在面团中间戳一下,不回缩不塌陷就是发酵好了。回缩是还要继续发酵,再多发一阵就好了。塌陷是发酵过头了,基本没挽救方法了。 说了这么多,其实我入门烘焙才两个月,七月初买的烤箱,八月底我就开学了。所以你看,两个月我就可以做到这些,说明烘焙一定都不难~祝你早日成功,做出自己喜欢的成品~待你成功那日记得报喜呀
话题来自:烘焙7个回答

怎样才称得上〈会吃〉蛋糕?怎么辨别好坏?有哪些好的地方推荐?比如北京。谢谢~

你会做蛋糕了之后对于蛋糕的品味自然就会跟着上去了
话题来自:蛋糕,烘焙6个回答

24岁女票因为没吃到一种蛋糕哭了……这正常吗?

我可以说我前男友因为我不给他买柚子吃,他哭了吗(ノ=Д=)ノ┻━┻
话题来自:蛋糕,烘焙9个回答

油炸小吃用什么酱最受欢迎呢

孜然粉,喜欢辣的可以加点辣椒粉,或者是梅子粉也可以
话题来自:油炸,小吃55个回答
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