鸡腿

私房卤鸡腿—不用等老板加鸡腿,自己卤一个,吃起来超有满足感

简介: 鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 喜欢吃卤味的朋友不要错过今天的卤鸡腿,在家就能简单制作,一起看看吧。

作者:便当先生 收藏:99 评论:9

红糟鸡腿+白切鸡腿

简介: 说穿了就是酱的不同, 水煮白斩变化出的红糟鸡, 我不爱整鸡,手枪腿最好, 一根骨肉又多的🤭

作者:莎莎女王 收藏:50 评论:16

一卷多吃【 清香蒸鸡腿卷&酱香烤鸡腿卷】

简介: 去骨鸡腿肉做的蒸鸡腿卷,只加盐打个底味,用荷叶和粽叶带出清香。 这种本身的调味不重的,适合直接吃也适合后续精加工,可以一卷多吃。 当凉菜直接吃的话,根据喜好搭配不同的料碟和干碟就能调出各种各样的口味。 后续加工可煎可炸可炖可烤,我做成了迷你烤串的样子,感觉还挺萌的(⊙v⊙)

作者:糖小饼 收藏:26 评论:31

独家

可乐鸡腿(炸鸡腿)

简介: 因为孩子喜欢吃

作者:SHX 收藏:283 评论:41

照烧鸡腿

作者:Sissi幸福的蒲公英 收藏:9797 评论:48

照烧鸡腿

简介: 特别好吃的菜,配米饭一级棒,鸡腿平时冰箱里存几个,想吃就做,省的次次去超市咯。 自己调配照烧汁,又方便又好吃,还根据自己口味变化。

作者:禾小荷 收藏:8553 评论:172

香菇焖鸡腿

简介: 一口一块鸡腿肉,好满足~

作者:菊娜JUJU 收藏:5868 评论:116

更多鸡腿做法

鸡腿头条

更多鸡腿头条

鸡腿问答

在家里怎么能做出kfc炸鸡的那个样子?

可以用面包糠替代哦,祝你好运!
话题来自:炸鸡5个回答

淮扬菜有什么特点?

是以甜为主吗?
话题来自:淮扬菜7个回答

怎样做出好吃的川味口水鸡?

第一点 煮鸡 师兄(不让我叫老师,我就先叫师兄了哈)的答案里已经比较详细了,有些细节我原本也不是很清楚,学习到了,我只补充一点,如果超市里买鸡腿,那无所谓,如果是买整鸡,一定要买仔公鸡,错买成了老母鸡做出来,你会吃到泡泡糖的口感。 第二点 辣椒油 师兄是用老干妈酱来代替,办法很实用简单,我回头也试一试。但如果想了解传统的方法,还是需要用到辣椒油。(川菜里叫辣椒油为红油) 炼辣椒油是个麻烦+技术活,我以前给惟哥抄送过一篇我们杂志上的文章,是一个8年凉菜师傅练辣椒油的经验,但那个对于初学者来说难度太大,我讲讲一般的方法。 选辣椒面,比较正统的是二荆条辣椒面和朝天椒辣椒面各一半,进行配比。如果不懂,就问超市导购员,哪个辣哪个不辣,选适合自己口味的辣椒面就行。 选油,川菜里一般用菜籽油,花生油也很好,其他油关系也不大。(餐厅里一般用生菜籽油,要先经过炼油,不细说) 选大料,很多店都有自己的配方,多的话要十几二十多种香料,主要有八角、桂皮、香叶、白蔲、草果、山奈等,在家里做,有八角、桂皮、香叶就够了,还嫌麻烦的,不用大料也罢。 如果按重量,辣椒面和油的用量大概是1:5(不要吝啬用油,油刚能腌住辣椒是远远不够的),容积的话我估摸着是1:3左右,大料什么的少放一些就行。 然后开始炼辣椒油,将油温烧到120度,比开水高一些的温度(不了解油温的,为了防止糟蹋粮食,可以用小碗先盛一点辣椒出来,然后盛半勺油浇上去,刺啦刺啦的响,表面冒着大泡泡,泡泡舞结束后,辣椒红亮但不糊,油温就可以了)然后放入姜蒜炸香,然后关火,倒入辣椒面搅拌均匀,盛出来至少放置10小时以上,就可以用了。 ps:有心思的可以买整粒的干辣椒,在锅里无油炒香带点糊味,再和香料一起搅拌碎(甚至可以舂(捣)碎,成都一些苍蝇馆子每天要专人花两三个小时舂辣椒面)真是可歌可泣啊。(嘻嘻,我这算是乱用成语吗) 第三点 调制红油味汁 做口水鸡光光有辣椒油还不行,还要赋予一些其他的味道,这就需要用辣椒油调制出红油味汁。 取一个小碗,加入盐,咸味是基本味;加入酱油,增鲜増香增色,加入味精增鲜(可不加),另外,还要加入少量白糖,白糖有和味的作用,就是让味道更柔和,不刺激,而且吃起来能回甜,就是说吃的时候觉得辣,吃完嘴里回味有甜味,感觉很奇妙。然后加入辣椒油,放一半底部的辣椒,放一半上层的红油,辣椒提辣,红油増香和润滑。 根据自己的口味,加入醋就是酸辣味型,加入花椒粉就是麻辣味型,加入蒜泥就是蒜泥味型,不必拘泥。 然后切一点配菜,比如黄瓜、青笋、芦笋、葱白丁、香菜等,或者什么都不加,都可以。 把调好的味汁浇在切好的鸡肉和配菜上面就行,不怕麻烦的话再炒点熟芝麻撒上去。
话题来自:口水鸡1个回答

油炸鸡腿,里面没炸熟。怎么把里面炸熟。油温多少,炸多少时间

不要温度太高,文火慢慢炸
话题来自:油炸8个回答

产妇坐月子吃什么好,有没有详细的方案?

我坐月子一开始奶比较多一开始一星期吃蔬菜别吃鸡鸭鱼肉,因为刚生下来奶多你吃浑的会回奶如奶少让孩子越吸奶吸开了奶就多了个人观点
话题来自:坐月子29个回答
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