花生油

花生油

独家

香而不辣的花生油辣椒

简介: 喜欢不辣的朋友请围观

作者:邂逅若水 收藏:95 评论:11

香酥可口的华夫杏仁饼干(花生油版)

简介: 今天我用华夫饼机器做了这款花生油版的饼干,口感香酥可口、回味悠长,入口即酥、外焦里嫩、喜欢的亲们可以看看咯……

作者:踏月色而来 收藏:33 评论:12

巧克力甜甜圈(花生油版)

简介: 周末时间在家做了一锅巧克力甜甜圈🍩、因为不喜欢吃黄油味的、用花生油做的、味道果然不同凡响呀、喜欢的亲们做起来吧……

作者:踏月色而来 收藏:23 评论:13

花生油糕

作者:亲亲你爱爱你 收藏:24 评论:11

花生油糕

简介: 给大家就是一个简简单单的馋嘴零食。

作者:21558742 收藏:29 评论:4

果子花生油茶

作者:任悠然微博 收藏:17 评论:0

口水黄瓜

作者:香儿厨房 收藏:18930 评论:110

〔家制蒜香排骨〕

作者:何小小 收藏:10073 评论:26

更多花生油做法

花生油头条

更多花生油头条

花生油问答

怎样炒茄子,才能不耗油不变黑?

炒的时候盖上锅盖就可以了,里面可以加个西红柿提色
话题来自:茄子2个回答

豆腐泡怎么才能炸得膨胀?原型是最后一张图,膨胀这么大

炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。 制油炸坯方法有两种: 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之; 3、蹲脑15分钟左右上框,上满眶大概压下去一半,油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间; 4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间; 5、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同,滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水,降至70℃时点脑; 6、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打,每100千克豆浆加入凉水15千克,用卤水点之; 7、下卤水要慢,翻浆也要慢。脑要点嫩些,蹲脑时间稍长些; 8、点好脑后上模型压榨,压好后的坯子应表面亮无麻点,一斤干豆出两斤左右的坯子。 1、油炸第一阶段,第一阶段采用较低的油温炸之,温油时入锅,坯子内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀; 2、第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使坯子充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸好后捞出 不懂再问我
话题来自:豆腐8个回答

怎样做出好吃的川味口水鸡?

第一点 煮鸡 师兄(不让我叫老师,我就先叫师兄了哈)的答案里已经比较详细了,有些细节我原本也不是很清楚,学习到了,我只补充一点,如果超市里买鸡腿,那无所谓,如果是买整鸡,一定要买仔公鸡,错买成了老母鸡做出来,你会吃到泡泡糖的口感。 第二点 辣椒油 师兄是用老干妈酱来代替,办法很实用简单,我回头也试一试。但如果想了解传统的方法,还是需要用到辣椒油。(川菜里叫辣椒油为红油) 炼辣椒油是个麻烦+技术活,我以前给惟哥抄送过一篇我们杂志上的文章,是一个8年凉菜师傅练辣椒油的经验,但那个对于初学者来说难度太大,我讲讲一般的方法。 选辣椒面,比较正统的是二荆条辣椒面和朝天椒辣椒面各一半,进行配比。如果不懂,就问超市导购员,哪个辣哪个不辣,选适合自己口味的辣椒面就行。 选油,川菜里一般用菜籽油,花生油也很好,其他油关系也不大。(餐厅里一般用生菜籽油,要先经过炼油,不细说) 选大料,很多店都有自己的配方,多的话要十几二十多种香料,主要有八角、桂皮、香叶、白蔲、草果、山奈等,在家里做,有八角、桂皮、香叶就够了,还嫌麻烦的,不用大料也罢。 如果按重量,辣椒面和油的用量大概是1:5(不要吝啬用油,油刚能腌住辣椒是远远不够的),容积的话我估摸着是1:3左右,大料什么的少放一些就行。 然后开始炼辣椒油,将油温烧到120度,比开水高一些的温度(不了解油温的,为了防止糟蹋粮食,可以用小碗先盛一点辣椒出来,然后盛半勺油浇上去,刺啦刺啦的响,表面冒着大泡泡,泡泡舞结束后,辣椒红亮但不糊,油温就可以了)然后放入姜蒜炸香,然后关火,倒入辣椒面搅拌均匀,盛出来至少放置10小时以上,就可以用了。 ps:有心思的可以买整粒的干辣椒,在锅里无油炒香带点糊味,再和香料一起搅拌碎(甚至可以舂(捣)碎,成都一些苍蝇馆子每天要专人花两三个小时舂辣椒面)真是可歌可泣啊。(嘻嘻,我这算是乱用成语吗) 第三点 调制红油味汁 做口水鸡光光有辣椒油还不行,还要赋予一些其他的味道,这就需要用辣椒油调制出红油味汁。 取一个小碗,加入盐,咸味是基本味;加入酱油,增鲜増香增色,加入味精增鲜(可不加),另外,还要加入少量白糖,白糖有和味的作用,就是让味道更柔和,不刺激,而且吃起来能回甜,就是说吃的时候觉得辣,吃完嘴里回味有甜味,感觉很奇妙。然后加入辣椒油,放一半底部的辣椒,放一半上层的红油,辣椒提辣,红油増香和润滑。 根据自己的口味,加入醋就是酸辣味型,加入花椒粉就是麻辣味型,加入蒜泥就是蒜泥味型,不必拘泥。 然后切一点配菜,比如黄瓜、青笋、芦笋、葱白丁、香菜等,或者什么都不加,都可以。 把调好的味汁浇在切好的鸡肉和配菜上面就行,不怕麻烦的话再炒点熟芝麻撒上去。
话题来自:口水鸡1个回答

西红柿炒鸡蛋有什么营养价值 西红柿炒鸡蛋哪些人应该多吃

还真不知道,就是觉得挺好吃
话题来自:鸡蛋16个回答

干贝的营养价值及功效 揭秘干贝的家常做法及选购技巧

干贝富含核黄素,蛋白质,氨基酸,碳水化合物和人体所需矿物质.选择淡黄色的即可,一般温水泡发蒸着吃.
话题来自:干贝3个回答
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