蛋黄液

蛋黄液

虾仁黄金炒饭

简介: 一道快手主食,简单美味,营养极其丰富,有胡萝卜,有鲜虾,有鸡蛋,搭配一碗汤极好的一餐(^_^) 下面我们一起做给宝贝们吧!

作者:枭笑私房菜 收藏:3790 评论:279

电饭煲蛋糕家庭做法

简介: 使用电饭煲制作戚风蛋糕,利用家里现有材料,健康又美味!

作者:小畅畅 收藏:3224 评论:155

榴莲派

作者:宅与路上 收藏:2739 评论:23

超柔软的棉花蛋糕

简介: 棉花蛋糕口感细腻,组织柔软,采用的是烫面和水浴法,与传统戚风、海绵蛋糕有不一样的制作过程。如果你已经会做戚风和海绵蛋糕的话,不防试一下这个棉花蛋糕,使用的是新良丝绒蛋糕面粉,口感更细腻,有种入口即化的感觉。

作者:海之韵 收藏:2719 评论:87

广式莲蓉蛋黄月饼

简介: 中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋的月饼香又甜。”为迎接美好的节日提前做起了广式月饼,皮薄松软、油光闪闪。包入了咸蛋黄吃起来细、嫩、松、沙,风味别具一格!色泽金黄非常漂亮!

作者:阳光明媚99 收藏:2410 评论:1226

抹茶猕猴桃小饼干

简介: 猕猴桃切片造型的小饼干哦,萌萌哒~ 软妹子,熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻 而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦~又甜又香~ 该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干30块

作者:青青爱抹茶 收藏:2080 评论:42

独家

蛋黄酥

作者:果实麻麻 收藏:1966 评论:489

棉花蛋糕

作者:果实麻麻 收藏:1837 评论:1535

更多蛋黄液做法

蛋黄液头条

更多蛋黄液头条

蛋黄液问答

为什么我做的戚风蛋糕,不松软,感觉硬邦邦的,感觉特别失败呜呜

你可能蛋白打发没打发好。或者在搅拌的时候消泡了。戚风还是蛮难做的
话题来自:蛋糕,烘焙,戚风 11个回答

我们怎么样烧鱼鱼才不会碎?

1、烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块,应裹一层薄薄的水淀粉,在下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。 2、烧鱼时的火力不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为度。待汤烧开后,就要改用小火煨焖,至汤浓放香时即可。 3、在煨焖过程中,要少翻动鱼。为防止巴锅,可将锅端起轻轻晃动。 4、切鱼块时,应顺鱼刺下刀,这样鱼块不易碎。
话题来自:16个回答

我是新手 我想做小蛋糕 请问一下前辈能不能教我

什么样的小蛋糕?戚风还是海绵蛋糕或者是什么样的?
话题来自:蛋糕,烘焙15个回答

淡奶油忘了冷藏 然后打不发 失败的淡奶油能做什么吃的 请详细说下配料跟做法 谢谢

食材原料 蛋糕底:富强粉750克、鲜蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克 水油酥皮:富强粉700克、猪油350克、鲜蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香兰素适量 制作步骤 法国拿破仑蛋糕 1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;拿破仑蛋糕2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时; 3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色; 4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀; 5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分次加入蛋黄液中拌匀; 6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平; 7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体; 8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟; 9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状; 10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮。 蛋糕与水油酥制成后,先将一盘蛋糕去掉底纸,涂上一层奶油忌林糖,然后在上面盖上水油酥,涂上奶油忌林糖,又将另一盘蛋糕盖压在面上,再涂上奶油忌林糖,用刀切成日字形,把水油酥擦碎撒在每件蛋糕两头中间,留下一些空的位置唧忌林糖即成。 注意事项编辑 1.蛋糕要冷却后才好涂上奶油,否则熔化流浆。 2.水油酥皮要擀至薄而均匀,并与蛋糕的长、宽度一样才放入饼盘用刮刀打入小孔,入炉烘烤至酥脆。 营养成分编辑 拿破仑蛋糕 拿破仑蛋糕 能量1115千卡、维生素B60.07、毫克 蛋白质17.4克 、脂肪61.3克、 碳水化合物128.13克 、叶酸55.1微克、 膳食纤维4.8克 胆固醇160.2毫克 、维生素A64.4微克、 胡萝卜素30微克 、硫胺素0.48毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.21毫克、维生素C47毫克、维生素E1.43毫克、钙80.2毫克、磷203.4毫克、钾387.1毫克、钠7939.42毫克 、碘2.9微克、镁67.1毫克 铁3.42毫克、锌0.48毫克、硒9.1微克、铜0.24毫克、 锰0.71毫克
话题来自:淡奶油10个回答
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