干丝

凉拌干丝——让干丝柔软的窍门

简介: 制作简易度:★ 制作时间:10分钟 夏季因天热炎热,豆制品很容易变质。建议早上去菜摊上买新鲜的放入冰箱冷藏,或是去有冷柜的超市购买。新鲜的干丝表面干燥,不粘手,闻起来不会有酸味,否则就是变质了。

作者:圆猪猪的小厨房 收藏:29 评论:6

丝瓜煮干丝

简介: 夏天是吃丝瓜的季节,丝瓜具有健脑,通经活络,润肤养颜,清凉解暑的功效,因此夏天常吃丝瓜益于身体健康。这碗丝瓜汤还搭配了大家公认的营养健康佳品干丝(豆腐丝),干丝富含极其丰富的植物蛋白。 这是最受受女士喜欢的一款汤。

作者:胸有成竹1966 收藏:1425 评论:597

大煮干丝

简介: 大煮干丝,传统名菜,属于淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,原料主要为淮扬方干,经多种有鲜香味配料的烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,百食不厌。

作者:霖的吃货铺 收藏:336 评论:28

大煮干丝

简介: “大煮干丝”属于淮扬菜系,在扬州地区特别有名,曾经还上过央视的“舌尖上的中国”。 大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。 大煮干丝这道菜不仅在饭店经常点,在家也常做,家人都特爱吃,每次做一大碗都会一顿吃完。由于我们这里有现成的干丝卖,不用自己切,所以做起来也很方便。

作者:1粗茶淡饭1 收藏:197 评论:17

大煮干丝

简介: 大煮干丝又称鸡汁煮干丝, 干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单。 大煮干丝是汉族传统名菜,属淮扬菜系,原料主要为豆腐皮、鸡脯丝、虾仁、火腿等,佐料按季节不同而有变化。该菜品刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里, 此菜,鲜香扑鼻,火腿和虾仁的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是脍不厌细的代表作。 吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌,是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是淮扬菜系中的看家菜。

作者:沙小囡 收藏:175 评论:15

上汤干丝

简介: 今天这道上汤干丝做法超级简单,但是味道确实杠杠滴,用了浓汤宝和新鲜虾仁,搭配上清新爽口的黄瓜和香菜,汤汁金黄,鲜味浓重,颜色娇嫩翠绿,在这寒冷的天气里,喝上一碗热乎乎的上汤干丝,真的是很幸福的一件事哟……

作者:踏月色而来 收藏:174 评论:22

独家

椒麻香菜干丝

简介: 一直用熬热的色拉油淋香菜,今天换个藤椒油试试

作者:卡卡吗 收藏:81 评论:24

居家版大煮干丝

简介: 淮扬菜系的大煮干丝,要加入火腿丝和开洋调鲜,家里没有这些材料那就整个居家版的,用猪肉丝和干香菇来代替,味道也很鲜美。

作者:两两世界 收藏:79 评论:10

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干丝头条

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干丝问答

淮扬菜有什么特点?

是以甜为主吗?
话题来自:淮扬菜7个回答

我国“八大菜系”各自的代表作有哪些?

百度
话题来自:八大菜系27个回答

春卷一般都是什么馅的 春卷怎么做好吃?

北方多放豆沙或枣泥,南方放肉或菜比较多,如荠菜
话题来自:春卷7个回答

如果我去你的城市,有哪些美食是不可错过的 ?

早餐:包子辣汤 中餐:地锅鸡 烙馍卷馓子 晚餐:烧烤羊肉串 PS:马上我们这的伏羊节开始了,各种羊肉美食欢迎来尝啊!
话题来自:城市,美食12个回答
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