萝卜条

教你腌又脆又酸的萝卜条,一看就懂!

简介: 泡椒萝卜是四川省传统名菜,属于川菜系。 萝卜冼净份切条凉干水份,香芹切段。

作者:小圆食记 收藏:297 评论:7

柠檬泡椒萝卜条

简介: 白萝卜是一种常见的蔬菜,生吃熟吃都可以,含多种维生素其中维生素C有美容的功效,防止老化,保持皮肤白嫩,生吃可促进消化,加快胃蠕动,柠檬泡椒萝卜条酸甜爽脆,有柠檬的果酸,更好吃。

作者:阿娟 收藏:287 评论:22

泡椒萝卜条

简介: 泡椒萝卜条自己在家做,酸甜辣口味自己调。

作者:妞妞妈美食 收藏:219 评论:9

独家

红灯高照~开洋焖萝卜条

简介: 白萝卜单独烧味道不咋样,配上开洋,蚝油,生抽,糖,立即味道变得鲜得不得了!

作者:画画-eakr 收藏:172 评论:552

酸辣萝卜条

简介: 白萝卜是冬季美食之一 易操作 膳食纤维丰富 增加机体免疫力 常吃可以降血脂 软化血管 稳定血压 酸辣萝卜条 拌粥食用清新可口。

作者:优雅的长围巾 收藏:150 评论:8

独家

酸辣萝卜条

简介: 酸辣萝卜条是一道开胃小菜,酸辣适宜,口感超棒,非常完美的粥伴侣~

作者:高兴KX 收藏:107 评论:6

厨房挑战+荤菜+脆而不腻萝卜条炒肉

简介: 一到这个季节,老家总会做些腌菜,这个就是妈妈做的干萝卜条。脆脆的口感着实喜欢。肉7元其他配料1元,萝卜条1元。

作者:77 收藏:83 评论:47

独家

酸辣萝卜条

作者:怪味熙 收藏:26 评论:6

更多萝卜条做法

萝卜条头条

更多萝卜条头条

萝卜条问答

有谁会做(是自己会做)各种泡菜和腌制的咸菜,像圆白菜 大白菜叶子和杆子 长豆角等等…… 求有经验的大神教教我 谢谢

四川泡菜做法: 花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。 2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。 3)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。 4)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。 5)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。 6)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。 7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。 8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。
话题来自:豆角,泡菜,白菜36个回答

我们有个创新寿司比赛,我想问一下里面包什么材料好吃

放点水果
话题来自:面包,烘焙36个回答

萝卜的腌制方法有哪些?

推荐的腌制萝卜的方式主要有以下3种,

腌干萝卜条

自家种的萝卜洗净对半切,一层萝卜一层盐腌制两天,晒九成干装坛,坛底放一层干稻草,可以放置一两年不会坏,随吃随取,可以切碎炒青辣椒,可以切碎炒鸡蛋。

腌萝卜酱

萝卜洗净切丁或是切小条晒八成干,放入适量盐、少许白糖、姜丝、辣椒粉拌匀装坛,半个月就可以吃了,可以直接食用,也可以炒来吃。

酸甜萝卜

用料:白萝卜 大蒜 生抽 醋 白糖 盐

做法:1、先把白萝卜切片 大蒜拍一下,厚度相对薄一点和大蒜一起腌制,这样待会儿腌制的时候也方便入味。

2、接下来就往萝卜上撒上三勺盐,再用手抓均匀,让萝卜吸收盐分,然后静置一会儿,等待萝卜出水。

3、然后往锅里倒入适量的生抽、醋,还有白糖,等白糖融化之后,就可以关火了。

4、过会儿萝卜出水后,就可以把萝卜捞出来,放到另一个空碗里,倒入刚刚煮好的糖醋水,这样就可以立即食用了。

除了以上3种方式外,还可以参考更多腌萝卜的做法大全

话题来自:萝卜,腌菜1个回答

火鞭牛肉怎么做好吃?

火鞭牛肉是四川省地区的汉人特色美食特色美食,归属于川特色菜。此菜颜色洪亮,色泽绵软,干香化渣,回味无穷绵长,因形如一挂小爆竹,因而而出名。用牛后腿腱子肉,片去浮皮,剪修齐整,顺肉纹片成才16 公分、宽4 公分、厚0.6 公分的块,每片切割成尺寸匀称的细条,一边不断开,好似一挂“爆竹”。


火鞭牛肉的做法

原材料:牛肉500克,食盐15 克,麻椒3 克,白砂糖6 克,孜然粉3 克,香油15 克。

具体步骤:

1、采用牛后腿腱子肉,片去浮皮,剪修齐整,顺肉纹片成才16 公分、宽4公分、厚0.6 公分的块,每片切割成尺寸匀称的细条,一边不断开,好似一挂“爆竹”。

2、将食盐炒干水份,加白砂糖、麻椒未、孜然粉拌匀,再和牛肉拌匀,腌2个钟头。

3、将肉理平,晾晒,放入熔炉内,用木碳烘烧约1 钟头,重上笼煮熟,取下放凉,吃时,浇上香油,切割成短节摆盘就能。


火鞭牛肉如何保存

煮牛肉的头天夜里把牛肉涂上一层芥末酱,隔天用凉水清洗整洁后入锅煮,煮时再放些酒、醋,那样解决以后老牛肉非常容易炖烂,并且肉质地变嫩,色佳味美,沁人心脾。牛肉的结缔组织较粗,结蹄又较多,应横切面,将长化学纤维断开,不可以沿着结缔组织切,不然不但无法进味,还嚼不碎。牛肉受风轻轻吹后非常容易黑,从而霉变,因而要留意存放。牛肉加大枣炖服,则有利于全身肌肉生长发育和促伤口修复之作用。烧菜时,在锅内火油里放几颗麻椒,变黑后捞起来,留油烧菜,菜香沁人心脾。炸花椒油时油温度不适合过高。把麻椒、食用油、生抽烧开,浇在凉菜上,清新爽口。腌渍萝卜条时放进麻椒,味儿极佳。

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