鱿鱼焯水

鱿鱼焯水

香辣小鱿鱼

简介: 鱿鱼的营养价值,富含蛋白质、钙、磷、铁等,同时不仅含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸和较高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

作者:祯祯宝贝 收藏:329 评论:19

冬阴功海鲜汤or火锅

简介: 昨天逛六二三路(广州)买到好多西餐材料,顺带买了一些香茅,南姜,柠檬叶……初冬,还有什么能比一碗酸辣的冬阴功海鲜汤更暖心呢^_^ 食谱中给的锅底材料用量为火锅量,如果只做成汤的话可以减半。食谱中分别讲了火锅和汤的具体做法。 冬阴功的主要香料:香茅,南姜,柠檬叶,小青柠,冬阴功酱料是必须的哦,当地买不到的可以选择网购,配菜可以根据自己喜欢的食材选择。

作者:泣哥儿的小厨房 收藏:308 评论:25

独家

快手菜,五彩杂蔬鱿鱼饭

简介: 炒饭是我们家最爱 每有剩饭 就收罗现有的各种材料来炒饭 这回用剩下杂粮米饭 加上彩椒蔬菜黑木耳 香喷喷的炒鸡蛋和鱿鱼 做一碗五彩缤纷营养丰富的炒饭

作者:童姐和小沫 收藏:146 评论:7

酱香干锅鱿鱼烤箱版

简介: 用烤箱代替干锅最后收汁。味道一样的赞

作者:早早妈妈晚晚 收藏:76 评论:13

独家

咖喱海鲜乌冬面

简介: 美味又暖胃的咖喱海鲜乌冬面。

作者:我叫一尾鱼 收藏:71 评论:19

≈洋葱炒鱿鱼≈

简介: 家常下饭菜

作者:约等于997公里 收藏:574 评论:28

酱香鱿鱼卷

简介: 鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

作者:尝尝好味道a 收藏:79 评论:18

更多鱿鱼焯水做法

鱿鱼焯水问答

爆炒鱿鱼怎么咬不动…

爆炒之前最好百度一下。
话题来自:12个回答

面包糠可以用来做哪些小吃?

面包糠可以做的小吃太多太多了,恐怕用上一天的时间都说不完!这么说吧~但凡是油炸的食物,基本都能用到。裹上面包糠其主要作用是缓解食品被炸焦,同时又能让食品外表酥脆,里面娇嫩多汁!看着那金黄的“外衣”,都食欲大增,嚼之简直回味无穷!

那么可能有好多小伙伴们会问?什么是面包糠?面包糠可做那些小吃?有什么营养成分?及如何选购面包糠……等问题。


什么是面包糠?

日常生活中可以看到用面包糠制作的食品有很多,例;肯德基的炸鸡块、鸡排、鸡腿……等一般油炸食品,表面都会裹着一层面包糠。估计好多人都有吃过,但,就不知道是什么东西,其实面包糠即是利用面包做为原料,经过高温烘焙,粉碎制作而成的。



面包糠可以做那些小吃?

除了以上所说的,通常在各类油炸小吃基本都可以用到面包糠,包括;芋泥卷、蛋黄卷、菠萝卷、鱿米花、鸡米花、鱿鱼圈、芙蓉虾、纸包豆腐……等等小吃!

接下来为大家分享一款较为特色小吃,制作过程相对简单易学,很适合家庭制作喔。

——【炸鱿鱼圈】——

所需材料;鲜鱿鱼2/条,鸡蛋2/个,淀粉/适量,面包糠/适量,姜葱/适量,料酒/适量,胡椒粉/适量,食盐/适量。

制作方法;

①鱿鱼撕去外皮,去除内脏清洗干净,横刀切成圆圈状。


②起锅烧水,水开后倒入切好的鱿鱼焯水定形,迅速捞起备用。(整个过程在5-8秒钟左右即可)


③鱿鱼加入适量姜葱、料酒、食盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制十分钟左右。



④准备好打散的鸡蛋液,淀粉,面包糠。把腌制好的鱿鱼圈挑掉姜葱,依次裹上淀粉>鸡蛋液>面包糠备用。


⑤起锅开火,倒入适量食用油,六成热油温,放入裹好面包糠的鱿鱼圈,中火开炸至微黄,转大火继续炸至金黄色即可完成。


面包糠有什么营养成分?

面包糠中含有;蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质,有助于人体消化与营养吸收,特别适合营养不良的人群食用!但,面包糠属于容易上火食材,需要适量食用

如何选购面包糠?

一般情况下质地亮白的面包糠则为佳品,那些发黄或棕色的多半是土法制作,并且有的还略带面包皮则为劣质,这种劣质面包糠,极容易在油炸时使食物炸焦发苦。

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