陈醋

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菠菜陈醋花生米

简介: 菠菜陈醋花生米是比较有特色的一道凉拌小菜。是由菠菜和花生米为主食材,再加入其它调味料而成的,主要突出了陈醋的味道,简单快手,美味营养。

作者:辛墨墨 收藏:3878 评论:1410

独家

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄

简介: 陈醋焖猪蹄配料有点象我们本地坐月子吃的猪脚姜,只不过姜没放那么多而已,口味酸甜,冬天吃有补益作用,煮猪蹄的汤汁拌饭拌面都很好吃

作者:火镀红叶 收藏:341 评论:18

独家

陈醋青鱼

简介: 陈醋青鱼可是多味去餐厅必点的一道菜,酸甜略咸,味道特别好,每次都光盘的节奏~今天我们就来做一道这个菜,看看能否光盘,哈哈哈~

作者:多味小厨 收藏:170 评论:762

独家

糖醋菜+陈醋泡凤爪

简介: 陈醋泡凤爪可用来下饭也可当零食吃,酸酸甜甜的。

作者:菜语 收藏:146 评论:20

独家

香蒜陈醋酱黄瓜

简介: 喝酒和吃粥,有这样一份凉菜就够了!冷藏浸泡六小时以上,黄瓜的口感酸酸的脆脆的,在吃过大鱼大肉后,这种清凉感的小菜更受人喜爱。

作者:葱花下厨房 收藏:82 评论:16

菠菜陈醋花生米

简介: 酸辣开胃,下酒下饭

作者:茹絮 收藏:81 评论:20

独家

陈醋青鱼

简介: 青鱼味道鲜美,肉质很嫩。是我家经常吃的家常菜,家人都喜欢我也经常买来做给家人吃。而且吃鱼比吃菜还便宜。 鱼还有丰富的钙质,蛋白质含量也很高,脂肪含量很低。经常吃一点对身体健康很有好处。

作者:涓涓小溪 收藏:37 评论:11

陈醋凤爪

简介: 最近在我的朋友圈里这道菜红透半边天,跟朋友聊天只要是聊吃的都会有它的身影,每次听了都蠢蠢欲动,找了一次餐厅里特意点了这道菜,份量少得可怜,价格高的不要不要的,不过味道真的超级好,入口的一刻真的惊呆了我,吃了基本挺不下来,回家之后自己就马上行动做了起来,我加入了柠檬,吃起来味道很清新,更符合我的口味。

作者:猫仔一 收藏:193 评论:30

更多陈醋做法

陈醋头条

更多陈醋头条

陈醋问答

如何做出好看又好吃的水波蛋?

首先,鸡蛋要尽量新鲜 这是做出漂亮水波蛋的重要条件之一,当然如果鸡蛋不够新鲜的话,也是有办法补救,但是麻烦点儿。基本上公认的规则就是三天之内的新鲜鸡蛋做水波蛋最合适,这是因为新鲜鸡蛋的蛋白比较粘稠,所以在煮熟的过程中蛋白凝固就比较快,絮状物也少,做出来漂亮(吃起来也比较放心哈)。不过其实我自己一般都是周末买鸡蛋放冰箱里,保存时间超过三天是常事,但是也并非完全做不成功,待会儿说做法再细说。 不过总的原则仍然是尽量选择新鲜的鸡蛋来做,成功率会比较高 做水波蛋的基本步骤 用一口比较深的汤锅,用尽量宽的水,煮沸之后加大量白醋(一定是白醋,拒绝米醋凉拌醋山西老陈醋),醋大概占整个水量的1/5~1/6左右 鸡蛋打到一个碗里 在水烧开并且加了白醋之后,在水中间用筷子不停地打一个漩涡 把火暂时关掉,在水停止沸腾的那一刹那把放了鸡蛋的碗贴着水面倒进漩涡中 默数几秒钟,看蛋白有点凝固的样子了的时候,再开小火略煮一下。如果这个时候开小火的话,大概煮半分钟到一分钟左右差不多了。如果不开火也是可以,让鸡蛋直接在锅里静置两三分钟 汤勺捞出煮好的鸡蛋,在凉水里冲掉表面的白醋,然后修剪掉絮状物就可以了 水波蛋的原理 为什么要放白醋?放白醋和用新鲜鸡蛋的目的都是一个,就是让蛋白能够尽快的凝固,否则容易整个鸡蛋散掉 为什么锅要大、水要深?这样一是保证水温到位,二是能够保证鸡蛋在煮的过程中不要太快接触到锅底而碰坏,尽量在还没接触到锅底的时候蛋白就能凝固 为什么在放鸡蛋之前要把火关掉?试试就知道了,就算只开最小火,直接放鸡蛋那也是蛋花汤的节奏。。。。 如果鸡蛋不新鲜的话怎么办?先把鸡蛋带壳在水里煮几秒钟再敲开下锅(挺麻烦的不是吗?)
话题来自:水波蛋1个回答

在家做三文鱼,怎么做合适?

熬粥也是不错的选择
话题来自:三文鱼23个回答

适合家庭聚餐的家常菜都有哪些?

看你是哪里人喜欢吃什么菜系的菜了,一般来说,简单易行的就火锅了,口味按个人喜欢
话题来自:家常菜19个回答

如何挑选好的食醋 看标签怎么辨别食醋的好坏

山西的陈醋,上海的鼎丰白醋,镇江的香醋
话题来自:食醋6个回答
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