酵母

独家

宝宝辅食之原味芝士夹心华夫饼(酵母版)

简介: 酵母版的华夫饼奶香味十足也比较好操作,蛋糕版如果温度掌握不好很容易糊这个就不会,简单方便

作者:sunbao麻麻 收藏:364 评论:20

天然酵母榴莲奶酪软欧

简介: 这个也是答应厨友写的菜谱,对榴莲控来说,非常乐于效劳,面团方子自配,整形参照网上。 这个软欧吃起来超级满足,榴莲味浓浓的,自己做真材实料,比外面买的实惠多了~~ 夹馅儿有点多,多出来的可以第二天夹三明治吃,其实空口吃也不错的。 制作数量:2个。

作者:leibaobao00 收藏:191 评论:14

独家

肉松司康(酵母版)

简介: 一直觉得司康的配方里有泡打粉不是很健康,偶尔看到酵母版司康觉得不错,司康又称英式面包,所以这款可以算是面包的口感,按照自己的口味改了下方子,低油低脂很健康,喜欢肉松,做了肉松口味的,友友们也可以发挥想像做其他咸口味的,隔天做,第二天早上烤,做早餐,方便的很,而且口感蓬松柔软,很好吃😋。

作者:NellyD 收藏:74 评论:235

独家

酵母版—紫米华夫饼

简介: 外酥内软,用酵母代替了泡打粉,更健康!

作者:尖尖_实验室 收藏:70 评论:14

酵母版炼奶松饼

简介: 松饼属于蛋糕的一种,它不需要打发蛋清,也不需要烤箱烘烤,只需要一个平底锅就能做出来,一般需要加泡打粉,使蛋糕膨松。但是很多家长都不希望孩子吃添加泡打粉的蛋糕,那么有什么能代替泡打粉去做松饼呢?答案当然是有的,我们可以用酵母粉去代替泡打粉,酵母本身含有丰富的营养物质,包括蛋白质和氨基酸。 这个松饼吃起来口感很蓬松柔软,对于我本身不爱吃太甜的人来说,觉得甜度适中,所以大家不需要再更改配方。做出来的松饼,就算放凉了也好吃,还有就是吃的时候不需要再搭配什么果酱,直接吃就可以了,有淡淡的奶香味。

作者:海之韵 收藏:63 评论:13

酵母版油条

简介: 说到油条,很多人都喜欢早餐吃它,油条配上豆浆是最受欢迎的早餐。外面卖的油条都是用泡打粉和小苏打制作而成的,虽说口感很好,但是吃多了对身体不利。我今天要教大家做不用泡打粉的油条,吃着健康,而且口感也很不错,吃一次就会爱上。其实这款油条是用酵母来发酵面团的,炸好的油条外皮酥脆,里面蓬松暄软,口感一点都不逊色泡打粉版本的油条。那么制作这款油条时,需要注意哪些细节呢?怎样才能炸出好吃的油条呢?大家一起来看做法吧!

作者:爱美食的志宝妈 收藏:57 评论:7

酵母版香蕉松饼

简介: 一般的松饼都是用到泡打粉,今天我用了酵母来做,也有蓬松的效果,而且更健康。我用了香蕉替代甜味,吃起来有浓浓的香蕉味非常的香甜,这个大概九个月就可以给孩子当手指食物了。不仅好吃而且还锻炼了抓握跟咀嚼力,可以多给宝宝做做哦。 这个松饼需要全程小火,我用煤气炉做过,有一个很严重的问题就是煤气炉小火是中心火力,中间你放松饼必然会煎黑掉,用了电磁炉是火力均匀的,整个松饼会做起来颜色更加好看。如果用煤气炉的话一定要注意哦,中间不能放松饼绝对会黑掉,要放在周围一圈,还要时刻看看底下有木有黑掉。

作者:小小辅食日记 收藏:50 评论:15

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酵母头条

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酵母问答

天气寒冷,如何能快速发面?

放被窝里暖暖
话题来自:发面3个回答

酵母粉和泡打粉均是常用蓬松剂。那么,酵母粉与泡打粉有什么区别呢?

区别不大吧,但是我觉得酵母粉做出来的好像更好吃耶
话题来自:酵母粉6个回答

最低配置的家庭烘焙,需要哪些工具和材料?

烤箱、刀、底盘......
话题来自:烘焙11个回答

面团醒发是不是温度高会好一点?

不是的,比发烧的温度高点就可以了
话题来自:面团7个回答

烘焙的方子一般是怎么出来的,一些原创或改进的过程是怎样的?

先学习再根据自己的口味去改变适合自己的
话题来自:烘焙8个回答
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