卤汁

独家

#乡味#无锡 卤汁豆腐干

作者:抹茶16 收藏:105 评论:47

卤汁嫩豆腐

简介: 豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑。河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”的吃法,极富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。今天做的是简易家庭版的,用内酯豆腐浇上做好的卤就是一碗卤汁豆腐脑,省去了点豆腐这道工序,简单了许多。

作者:小爱之厨 收藏:119 评论:21

拌面神器~番茄蛋打卤汁

简介: 拌饭,拌面随你选择,棒极了👍

作者:LOVEGAILY 收藏:18 评论:6

卤汁面筋

作者:随随鱼 收藏:2419 评论:7

#年夜饭# 老卤汁卤肘子

简介: 老卤汁可以卤菜类,肉类 蛋或豆制品,我最喜欢的是卤肘子,香嫩而不腻 蘸汁更好吃哦。

作者:阿娟 收藏:39 评论:73

完美的火鸡卤汁

作者:我的小恶魔 收藏:4 评论:0

虎皮鸡爪,卤汁版本

作者:LH乐活着 收藏:12 评论:0

卤汁乌东面

作者:单眼皮小眼菁 收藏:0 评论:0

更多卤汁做法

卤汁头条

更多卤汁头条

卤汁问答

谁有秘制的卤肉做法,求教

回复@水果特工 老抽容易氧化,成品易发黑!
话题来自:卤肉3个回答

一碗绝妙的台湾卤肉饭的标准是什么?

说起卤肉饭,那真是台湾最古早味的国民小吃,是台湾人心中难以割舍的一部分。售价不高,换算成人民币也就几块钱,给人带来的却是止不住的满足,不仅街头小摊随处可见,在大饭店里的菜单也能寻得到。 光洁晶莹的米饭上铺满了肉,搅拌一下,让米饭充分吸饱了香浓的卤汁,扒拉光一碗,砸吧砸吧嘴还意犹未尽。 卤肉饭其实挺不容易做得难吃的,毕竟五花肉加酱油,就是很美妙的搭配了。但要称得上是一碗绝妙的卤肉饭,让人欲罢不能,想要再来一碗,这就要费不少功夫了。 先说这卤肉汁的肉,舒国治先生在《台北小吃札记》中这么写到: 卤肉饭的肉必须切成小条,肥、瘦、皮皆在那一小条上,浇得白米饭顶,危颤颤抖动方成。切不可用绞肉,绞肉便尝不到肥肉的晶体,已被绞成油水;也尝不到瘦肉的弹劲,已被绞成柴渣。
话题来自:台湾卤肉饭1个回答

怎么做出好吃的卤肉饭?有什么技巧?

一是卤,二是肉,三是时间; 卤料可以买现成的,肉最好选五花的,肉下锅煸炒到有点焦黄,然后炖煮的时间要稍长一点,到入口肥而不腻的程度,再佐以自己喜爱的蔬菜。还有一点就是汤汁不要太少了,我觉得肉汁拌饭最是美味!
话题来自:卤肉饭4个回答

适合家庭聚餐的家常菜都有哪些?

看你是哪里人喜欢吃什么菜系的菜了,一般来说,简单易行的就火锅了,口味按个人喜欢
话题来自:家常菜19个回答

谁知道冒菜、麻辣烫和关东煮的区别啊?

差不多吧
话题来自:麻辣烫27个回答
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