红曲

红曲芝士小蛋糕

简介: 这款红曲芝士蛋糕造型美观,味道香浓,加入了红曲粉后更显美艳。做成小蛋糕不仅讨巧,吃起来也是0负担哦。

作者:花花刘大花 收藏:399 评论:29

红曲酥,中式糕点

简介: 虽然提倡吃低油低糖食品,可看到酥皮点心抵挡不了的美味。好久没做了,偶尔放纵一下也没关系。豆沙甜味伴随左右萦绕心头,层层酥皮,好吃停不下来

作者:个性胜过姿色 收藏:280 评论:25

独家

[鹿小鹿]治愈系网红曲奇

简介: 你如果爱吃甜点,而且是资深吃货,就一定知道火爆的网红曲奇,寻寻觅觅找了大半个世纪的裱花嘴,看着一朵朵绽放的曲奇花纹,觉得世界所有一切都非常美好。

作者:刘蕗Angelia 收藏:245 评论:57

草莓奶油红曲小卷

简介: 草莓季,新鲜的草莓煞事诱人,忍不住买点回来尝尝鲜。新鲜草莓现熬草莓酱,再配上奶油,那味道真是棒极了!搭配红曲小蛋糕卷,红红火火很喜庆,很适合当新年小甜点哦!

作者:惠呼吸的痛 收藏:134 评论:60

独家

红曲蛋糕卷

简介: 同样的味道,不一样的颜色,过年就要红红火火。

作者:芥末wang 收藏:72 评论:14

独家

红曲粉麻薯面包

简介: 风靡一时的麻薯面包。现在也是网红。制作比较简单不用发酵。制作的时间短好掌握,口感和味道都很赞的,喜欢吃刚出炉的麻薯面包。外皮酥酥的内里软软的越嚼越香。如果放二天吃口感有些Q弹。作为下午茶,饭前点心很赞。喜欢可以试下的。

作者:暮色影子 收藏:55 评论:20

酥的掉渣渣~ 红曲蜜豆蛋黄酥

简介: 蛋黄酥,中式点心中最喜欢的,今天用红曲粉做了油酥,蜜豆与咸蛋黄做蘸料,皮薄馅大,一口咬下去酥的掉渣渣,超级满足。

作者:枭笑私房菜 收藏:52 评论:6

红曲无花果软欧包

简介: 红曲可以健脾消食 活血化淤 而且是天然植物染色剂 用来做面包 好吃好看

作者:透过阳光的味道 收藏:48 评论:24

更多红曲做法

红曲头条

更多红曲头条

红曲问答

红旭糟腌芥头的方法?

什么东西?我进来看科普的
话题来自:腌菜15个回答

请问:𠧧水该怎么弄呢?

1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果。 做法:加水熬一小时。 4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。 做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后,最好是隔日使用。 5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 做法:将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。 保存方法:每天早、晚需烧沸一次,“药袋”一般15天换一闪,每天还要根据用量的损耗,适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒,每天卤制后,需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起,清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方) 6、用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 做法: (1)用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。 (2)将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 (3)将汤烧开,倒入香油即可。 7、香料:八角60克,桂皮50克,干草45克,陈皮50克,鲜姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗参30克,党参15克,阴阳贝[中药店有售]25克,罗汉果4个,枸杞20克,红枣50 克,干葱头100克,生姜30克。 汤料:老母鸡2只,老鸦1只,猪棒子骨3000克,桂圆[带壳]300克,化猪油500克,芹菜300克,香菜50克,青,红椒各75克。 调料:精盐250克,生抽1500克,老抽500克,糖色150克,料酒200克,鱼露50克,冰糖100克,味精75克,鸡精25克。 做法: (1)老母鸡,老鸦治净[鸡,鸭杂另做它用],棒子骨敲破,一起放入汤锅中,再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤:用大火烧开后,撇净浮沫,转用中火熬成一锅原汤,捞出老母鸡,鸭子,棒子骨待用。 (2)原汤倒入卤水锅中,另将八角,桂皮,干草,陈皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗参,党参,阴阳贝,枸杞等用纱布包成香料包,放入卤锅中,再放入鲜南姜,香茅草,磕破的罗汉果,红枣,干葱头,拍破的生姜,调入精盐,生抽,老抽,糖色,料酒,鱼露,冰糖等,然后上火熬约1小时,待充分入味后,调入味精,鸡精,即成卤水。 (3)先把要卤制的原料治净,经过初步处理后,放入卤水锅中,另将芹菜切段,香菜切节,青红椒去籽切块,一起和化猪油放入炒锅中炒想后,起锅倒入卤水锅中,然后端卤水锅上火,直接将锅中原料卤熟即可。(这个方子好精、好复杂哦) 8、原料:干辣椒400g、姜块50g、葱段70g、八角20g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香叶5g、精盐100g、味精15g、红曲米50g、鲜汤5000g、精练油2000g 做法: (1)干辣椒剪成节,其他香料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。 (2)净锅上火,放油烧至三成热,下干辣椒节、沥干的香料及葱姜稍炒,参入鲜汤和熬好红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,直至逸出香
话题来自:𠧧水30个回答

曲奇饼如何挤出好看的形状

进我主页有免费的曲奇课,希望对你有帮助。😊
话题来自:曲奇5个回答

用什么菜榨汁能和成红色的面?用来包饺子

西红柿
话题来自:饺子21个回答

我卤猪耳朵总是不上色是什么原因?

多放酱油
话题来自:猪耳朵12个回答
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