豆沙

独家

霜降节气美食―南瓜豆沙如意卷(附超级简单制作红豆沙方子)

简介: 南瓜和豆沙是一对老搭档啦,经常看到它们一起出现! 今年来个不一样的吃法,做成寓意吉祥的如意卷,看着好看,吃着好吃,还能感受到我们对生活满满的热情与期许~~~ 在秋季进入尾声的霜降时节,吃着暖心、暖身的南瓜豆沙如意卷,跟家人一起期许我们未来的日子如意又吉祥~~~

作者:营养美食李晖 收藏:354 评论:11

独家

辅食 紫薯豆沙包(自制豆沙)

简介: 紫薯和豆沙都是宝宝爱吃点食物,所以放在一起做了紫薯豆沙包,可以一起吃到自己爱吃的食物,看到就很开心呀。 豆沙一次性可以多煮一些,吃不完的放到冰箱冷冻,回温之后可以继续制作豆沙类食物。 一岁以下的宝宝做豆沙不要加糖,满周岁得可以适当加一点。

作者:秀秀的美食厨房 收藏:123 评论:10

【斑纹豆沙莲蓉月饼】自制红豆沙+白莲蓉

简介: 旧文搬运:红豆沙和白莲蓉,最最常见最最经典的馅料。突然十分不甘寂寞地想要给他们拗个造型,所以就搞了个斑纹的出来,自己看着还蛮喜欢。每次烤月饼的时候我都觉得不刷蛋黄就已经很美了,但是每次还是忍不住手欠啊就非得刷一下心里才舒坦。这次忍住了忍住了!终于试了一把哑光的效果,好处在于不需要专门打个蛋多余的还要愁消耗。附上自制的红豆沙和白莲蓉,市售的实在是不合口味,而且跟买成品月饼没差了,都不好意思说是自制

作者:糖小饼 收藏:65 评论:7

三彩豆沙包~附豆沙馅制作

简介: 小时候妈妈早上五点起床蒸馒头~一直吃着妈妈做的馒头水饺包子之类的面食~现在妈妈年纪大了~我也是两个孩子的妈妈了~爱上厨房的我~终于让自己的妈妈吃到了女儿为她蒸的

作者:大一小天 收藏:60 评论:6

口口都能吃到豆沙的千层豆沙排包

简介: 做可颂做顺手了,叠被子还没过瘾,自制了豆沙馅,想到用豆沙馅来叠被子,正好也练习开酥的手法。豆沙可比黄油好操作多了,擀开毫无顾虑,豆沙在里面起着隔断的作用,层次分明清晰可见。这个裹了豆沙的千层回潮后口感相当好,是那种柔中带刚的感觉赶脚,每一层都有豆沙,让你每口都好满足。

作者:小英子的美食界 收藏:56 评论:24

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奶香抹茶豆沙包(含手工豆沙馅儿菜谱)

简介: 我本人是个典型的抹茶控,只要是抹茶做的东西都超喜欢,昨天新血来潮做了豆沙馅,今天就做个奶香抹茶豆沙包做明天早餐吧!

作者:焙爱冰淇淋 收藏:38 评论:38

红豆沙洗沙馅 纯正细腻香甜豆沙馅做法

简介: 红豆沙不仅香甜可口,还具有清热解毒、健脾益胃等食疗作用。不论是做面包,豆沙包,还是做一些中式的点心、传统的中式小吃或糖水甜品,都会用到豆沙馅。有些时候我们会直接从外边买回来一包成品的豆沙馅,但是吃起来的口感总觉得不如人意,太甜并且明显缺少红豆那种独有的豆香气息。看来想吃到纯正的红豆沙,只能靠自己勤劳的双手了,不过为了追求纯正的红豆沙口感,相对于直接买现成的豆沙来说,即使麻烦了一点也是非常值得的。

作者:千寻树 收藏:93 评论:7

雪衣豆沙(雪绵豆沙)

简介: 雪衣豆沙—已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。 工艺 软炸,在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。

作者:cupid1988 收藏:0 评论:0

更多豆沙做法

豆沙头条

更多豆沙头条

豆沙问答

最低配置的家庭烘焙,需要哪些工具和材料?

烤箱、刀、底盘......
话题来自:烘焙11个回答

广州著名小吃有哪些?地道的店在哪里?

本吃貨攻略主要分為兩個部份:早茶、小吃 先說早茶類的。 都說廣州人早晨最喜歡的事情必定是 上茶樓(我們一般叫茶居),買份報紙,嘆一下(享受一下)“一盅兩件”;或和親朋戚友,三五知己,早上約個時間一起上茶樓,喝杯好茶,相聚暢談,人生快活之事不過如此。 早茶除了喝茶,點心也是十分重要的一部份。早茶的點心多數是廣州的一些特色小吃。像生滾粥(牛肉粥、粉腸粥、艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥、皮蛋瘦肉粥等)、布拉腸(牛肉腸、豬肉腸、鴛鴦腸、蝦仁腸、炸面腸等)、蘿蔔牛雜、啫啫牛腩珍珠腸、蛋撻、(餛飩、牛腩、豬手、牛三星、魚蛋、牛肉丸、排骨)湯粉麵、清蒸/豉汁排骨、清蒸/白雲鳳爪、牛百葉、幹蒸、燒賣、蝦餃、水晶餃、灌汤包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、馬蹄糕(馬蹄是「泮塘五秀」之一,五秀是指莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角,其中泮塘出產的馬蹄糕粉和蓮藕粉是非常出名的)、蘿蔔糕、香芋糕、叉燒包、流沙奶黃包、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼(油条)、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷、凉粉、龟苓膏等等。看到這個數量級的點心、我覺得應該不用再介紹了.. 茶居方面,上下九步行街的陶陶居最有廣州傳統茶居的味道,沙面島的勝利賓館的環境和裝潢最為精美,東風中路的和苑酒家的點心最好吃,這三家是個人極度推薦的。其他比較著名的還有地處上下九步行街的廣州酒家和蓮香樓、流花湖中的唐苑酒家、園林式的泮溪酒家、歷史悠久的北園酒家、珠江江畔的白天鵝賓館等等各有各特色。可以在網上自己搜索一下相關的信息和評價。 然後就是街頭小吃類的。 我個人認為,西關的小吃主要集中在兩條路線上。一條是多寶路——长寿路——寶華路——上下九,還有一條是西華路——北京路——文明路。 先說第一條吧。從多寶路路口哪裡走過去,在廣醫附三醫院(以前的市二醫院)斜對面,有一家早上才開的無名腸粉店,裏面的布拉腸和生滾粥可以說是最正宗的,附近的街坊都會來這裡吃早餐。 繼續往前走,到逢源路口可以轉進去走四五百米,有一家同樣沒有店名的麵店,裏面有像拳頭一樣大的手打牛肉丸,只做早市和午市,下午就關門開始打第二天的牛肉丸。 回來多寶路,繼續往前走會看到開記糖水店,裏面的香草綠豆沙很不錯。對面還有一家潮汕風味館,有正宗手打的牛筋丸和牛肉丸,還有魚皮角也值得一試。 走到多寶路盡頭就可以轉進長壽路,在分岔路口附近有一家生麵店,那裡賣的蝦子面和全蛋面絕對是貨真價實,可以買點回去煮或者手信;旁邊還有一家美美炸物的,賣一些炸釀青椒之類的油炸食品,推薦去試試。 走上去长寿东路,同記的雞粥還算不錯,旁邊的老字號——堅記麵店,簡直就是我童年時候的最深印象的回憶之一,那裡的牛腩撈伊麺,十塊錢就有一碗(現在的價格),而且牛腩還很大塊,伊麺也很滑很夠味。 寶華路上最出名的就是寶華麵店、順記冰室和陳添記魚皮了。寶華麵店,湯底用豬骨、大地魚、河蝦子等食材老火熬制,湯底十分鮮味,加上鴨蛋做的全蛋面,爽滑又有彈性,真的是不可不嘗。順記冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴槤雪糕,是用水果做原料手工打製的雪糕,吃下去跟那些在外面調味料做出來的雪糕完全不同感覺,口感細膩,水果味很新鮮。陳添記的撈魚皮也是老字號了,陳添記的老伯跟我爺爺還是老朋友,不過近幾年過世了,小時候經常聽到他非常宏厚的笑聲...陳添記只賣三樣東西,撈鱼皮,豉油皇蒸猪肠粉和艇仔粥,建議三樣都嘗試一下,特別是撈魚皮,爽滑有勁,風味十足,吃完了保證你還想吃。 到了上下九,真正有名的小吃已經沒多少了,但是南信的雙皮奶和薑撞奶,銀記的布拉腸還是很必須要去的。另外蓮香樓的各種餅和各種酥可以買點回去當手信。荔灣名食家裏面的歐成記本來也是很出名的麵店來的,但是已經沒有以前的味道了。
话题来自:小吃1个回答

吃了榴莲后应该吃什么防止上火?

吃寒性的 下火
话题来自:榴莲9个回答

四果汤怎么做,求各种材料处理步骤和细节,别百度啊,谢谢!要有特色,也可以来提一些创新思维!开店的

四果汤 四果汤是一道美味可口的名点,属于闽菜系。味甜爽口,清凉解毒。发源于闽南,是当地夏季消暑的重要饮品,每到夏季街边,漳州大街小巷就会有很多卖四果汤的小贩,也有些比较正规的会开个店面,夏天卖四果汤,冬天卖烧仙草。到小店里点碗四果汤,吹吹空调也是很惬意的事情。 四果汤 主要食材 红豆,仙草冻,绿豆,莲子,阿达子,薏米 分类 闽南小吃 口味 消暑爽口 菜品特色 听语音 空心莲子 银耳 绿豆 薏米 阿达子 仙草冻 四果汤配料 空心莲子 200克 银耳. 50克 绿豆 200克 白糖. 400克 薏米 150克 制作方法 1、莲子、绿豆、薏米洗净.分别用盆装,浸水,然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁, 阿达籽入水煮熟就可,然后冷却。 2、银耳浸水后洗净,倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。 3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。 4、食时,选取上面若干种喜欢的原料放于碗中,舀入白糖水(或蜂蜜),夏天的时候还可以加适量的刨冰。 味甜爽口,清凉解毒。 由于四果汤的历史悠久,四果汤也加入了一些水果元素,如西瓜,菠萝 而啊达籽也不再只是以前的一种,而是有包馅的。 营养价值 莲子、绿豆、薏米都要煮透。 莲子的做法: 【原料/调料】 白莲200克,鲜菠萝50克,罐头青豆25克,罐头樱桃25克,桂圆肉25克,冰糖300克。 【制作流程】 ①将莲子去皮去芯,放入碗内加温水1杯,上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净,泡5分钟,滤去水。鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁。 ②将炒锅置中火上,放入清水500克,再放入冰糖烧滚,待冰糖完全熔化,端锅离火,用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,加青豆、桂圆、菠萝煮滚。 ③将蒸熟的莲子滤去水,盛入大汤碗内,再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可[1] 泉州是以石花汤为底了,加上料就为四果汤。石花膏外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花,仙草。任你选,加上冰糖水,得名“四果汤”。
话题来自:汤,煲汤23个回答
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