独家

比烤金针菇好吃一百倍的杏鲍菇 你绝对没有吃过这么好吃的杏鲍菇

简介: 这个季节,下过几场雨,天一黑微微的凉风吹着无比的窃喜。夏天是烧烤的季节,尤记得烧烤摊的烤金针菇可谓是姑娘们每次吃烧烤必点的东西,可是总有一点小小的遗憾,就是金针菇要么就是烤的不熟,水水的软踏踏的没有味道,要么就是烤过了,有些糊了,太干了也就没有什么可吃的了,思来想去还是觉得因为金针菇太细了,禁不住烟熏火燎,烤时间短了没有烧烤的味道,时间长了就差了,而且特别爱塞牙,所以突发奇想,肉质Q弹的杏鲍菇如果做成金针菇的样子,应该特别好吃吧,所以,下班行动起来,在家不受烟熏火燎一样吃烧烤。

作者:future 收藏:1536 评论:49

独家

杏鲍菇吃出肉的味道-椒盐杏鲍菇

简介: 我:“这道菜这个样?” 老公:“不错啊” 我:“你知道是什么吗?” 老公:“知道啊,蛏。” 我:“不对,是杏鲍菇,是不是吃出了肉的味道?” 老公(惊讶表情😺):“真的吗?很不错很不错。” 我:“哈哈哈哈哈哈哈”

作者:Maeveyan 收藏:998 评论:28

独家

杏仁豆腐&杏仁茶

简介: 一道美容养颜滋养心肺的甜品 入秋更需要来一份滋养

作者:lecea厨房 收藏:150 评论:17

杏鲍菇花样做法~孜然炒杏鲍菇

简介: 杏鲍菇具有开胃健脾,促进消化,美容养颜的功效,今天教大家做一道孜然手撕杏鲍菇!

作者:sophie哈哈 收藏:49 评论:7

宝宝辅食:烘煎杏鲍菇/鲜烤杏鲍菇-24M

简介: 这是小芽经常拿来当配菜的 完全是吃肉的感觉,香死啦 是小芽吃过的杏鲍菇最美味又简单的吃法 有时候小朋友来做客 做一盘给他们当零食 迅速光盘 而且下次还会点名要 杏鲍菇营养也不错 给宝宝吃之前要确认不过敏哈

作者:窝小芽 收藏:114 评论:21

酱汁杏鲍菇

作者:橘子香味825 收藏:6070 评论:163

杏鲍菇炒肉

作者:盘碗碟勺_20144244 收藏:5455 评论:86

蚝油杏鲍菇

简介: 杏鲍菇在我家很受欢迎,加了蚝油翻炒味道更美味哦!

作者:婧涵麻麻 收藏:5362 评论:403

更多杏做法

杏头条

更多杏头条

杏问答

有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍推荐?

1.【On food and cooking】食物与厨艺 全套共三册,非常系统的理论知识 其中一册是关于烘焙的——《面食•酱料•甜点•饮料》 其他两册是《蔬•果•香料•谷物》,《奶•蛋•肉•鱼》 关于烘焙,书中从食物来源、分类到加工烹调,涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。 这是目录 例如在奶制品这一章节,作者详细地介绍了奶制品从起源到现在的发展历史,同时对各类不同的奶制品都进行了详解。 牛奶、鲜奶油、乳酪、黄油、冰淇淋、人造奶油,同时各种食物的介绍也都很全面,来龙去脉清晰。 书中甚至给出了打发的奶泡电镜图,非常直观。 作为一个文科生,是多少年没有看过化学方程式了,现在居然又认认真真研究起来。里面说到的面包的纤维结构这些东西,对于掌握烤箱的温度和烘焙时间是很有帮助的。 你可以对于配方上的东西有自己的判断,比如傲娇地说, “这个发酵时间太久了,面团都脱掉了自然的小麦色,要知道我们是不用漂白粉的,那样破坏了最基本的分子结构,古老的希腊贵族都是崇尚原始风味的” 是不是很腻害!!! 2.法国蓝带糕点制作基础 我在书店选书的时候,看到这一本就觉得哇蓝带啊很牛啊,然后把封面拍下来发给师父看,结果师父微信回我说,“不用买了,蓝带的我就是书。” 哼!就是这么酷! 当然因为里面大部分我已经学过了,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材,制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识,以及21种最经典的法式糕点制作方法。 这套书分为三册,包括《法国蓝带西餐制作》、《法国蓝带糕点制作》、《法国蓝带巧克力制作》 补充介绍一下:法国蓝带厨艺学院,1895年在巴黎创建,一所享誉世界的法国料理专业院校,已有100多年的历史。毕业生中很多人成为专业料理人。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。 梦想中的地方~ 冲着这金字招牌还是值得买来看看的! 3.写给你的法式点心书 推介这本主要是因为作者Pierre Herme,被誉为甜品界的毕加索,是很多厨师的偶像。他的作品也被誉为甜品界的爱马仕。 店里的招牌就是马卡龙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节,让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天!每年的这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙!所以这一天PH店门口总是排长龙!在中国可以理解,但是在法国这也算是盛况了呢! Pierre Herme 的得意之作:ISPAHAN (这是他在LADUREE时的创作,他已为这个名字申请了专利,在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点)就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝,覆盆子,与玫瑰香精的组合。 这本书介绍了28道法式甜品,包括生姜香蕉巧克力蛋糕,金箔巧克力蛋糕,柠檬蛋糕,法式焦糖杏仁脆饼等等,收录了400多张详细的步骤图,光是看看大师的作品也是享受啦! 4.西式糕点制作大全 还是从作者说起,川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),日本顶级甜品师。大阪阿倍野调理师学校任职十二年,并成为法国里昂分校的第一位女讲师。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。并在日本各地作演讲,在杂志、报纸上都非常的活跃。 推荐这本书主要是因为前半部分,介绍了很多基础知识。比如:制作前的准备工作,必备的糕点制作器具,装饰糕点时的必备器具,必备的计量工具,如何使用烤箱,10种基本动作,基本面团等是用什么做成的?基本奶油和酱汁,基本馅料的制作,如何正确使用挤花袋。对于初学者来说,是一本不错的入门资料。 最后,要说的是,这次介绍的都是偏向于法式甜品制作的书籍。 记得刚入行的时候,一位前辈就问我是要选择甜品还是面包烘焙,这是两条不同的路。 所以,如果你对面包感兴趣,那又是另一个非常大的门类了。 以后再为你推荐!(主要是不想写了请让我拖延症发作一下)
话题来自:烘焙,烤箱11个回答

烘焙有什么可以替代牛奶?

为什么不用牛奶呢?
话题来自:烘焙,牛奶8个回答

为什么我做的戚风蛋糕,不松软,感觉硬邦邦的,感觉特别失败呜呜

你可能蛋白打发没打发好。或者在搅拌的时候消泡了。戚风还是蛮难做的
话题来自:蛋糕,烘焙,戚风 11个回答

马卡龙壳又空心了,为何为何??求解求解

烤炉温度过高
话题来自:马卡龙13个回答

起司蛋糕上的镜面果胶是怎么做出来的?

应该是可以买到做果胶的原料吧
话题来自:蛋糕,烘焙5个回答
网上厨房
扫描下载网厨APP 扫描下载网上厨房App

close