肉段

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溜肉段

简介: 溜肉段是经典的东北菜,其口感咸香酥嫩,制作过程要经过腌制、挂糊、过油、溜炒,看起来好像很麻烦,但只要用心按照步骤来,都能成功做出美味的溜肉段。

作者:辛墨墨 收藏:3840 评论:1076

溜肉段

简介: 宝宝版的溜肉段,辣椒换成了青椒,一点也不辣,宝贝可以放心吃了!全家一致好评!

作者:花儿朵朵825 收藏:2104 评论:523

独家

溜肉段

简介: 一道下饭的菜。

作者:鱼儿AA567 收藏:1133 评论:1131

独家

#年夜饭# 溜肉段

简介: 东北名菜溜肉段 其实我觉得他的前期做法和锅包肉是差不多的 就是后面的调汁的差别导致的味道的天差地别 锅包肉的菜谱已经传好啦 今天勤快的写了溜肉段的菜谱

作者:喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐 收藏:271 评论:8

茄子溜肉段

简介: 东北具有代表性的招牌菜也有很多,锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条等等,说起来还真不少。我今天要推荐的这道美食是由锅包肉衍生而来的,就是溜肉段!溜肉段是将猪肉经过腌制、上浆、油炸、炒制而成,口感外焦里嫩、咸香可口,是老少皆宜的一道东北特色菜。而在溜肉段的基础上再结合烧茄子,又别有一番风味,下面分享做法,喜欢东北菜的朋友有口福喽!

作者:辛墨墨 收藏:241 评论:20

家常版溜肉段

简介: 酸甜的溜肉段,太下饭了,连着做了两天 还是没有吃足就没有了, 明天在做一盘吃过瘾才行。

作者:一枝独秀1987 收藏:223 评论:24

独家

黑龙江+溜肉段

简介: 爷爷的拿手菜,每次有人家摆大席都要请他去当厨子,最爱吃爷爷做的溜肉段,一直在研究却每次都没做出来那个味

作者:把他喂成猪 收藏:135 评论:15

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东北那旮沓的美食之●青椒溜肉段

简介: 溜肉段,可是东北名菜!不知道你吃过没有,我老公最爱之一,也是我非常钟爱的一道东北菜。味道是咸香,口感是外糯中酥内劲道。可见多有层次感。 看上去挺难的,其实并不难,就是要过油炸,比较吓人而已。 主要步骤有三步,一挂糊,二油炸,三烹汁。 那么让我们进入主题吧!

作者:俏厨娘悠佳儿 收藏:88 评论:6

更多肉段做法

肉段头条

更多肉段头条

肉段问答

茄子有什么推荐的烧法?

我喜欢地三鲜、酱烧茄子、麻酱拌茄子都好吃😋
话题来自:茄子15个回答

猪肉的哪个部位好吃?

做不同的菜要选不同的部位,比如红烧肉就得选五花三成的,溜肉段选里脊肉会更好一些,要我选我只吃瘦肉不吃肥肉
话题来自:猪肉38个回答

鞍山猪肉怎么做好吃?

首先提及一下鞍山的猪肉是可以食用的,虽然前段时间猪肉价格上涨,但现在经过国家调控后,快恢复原价了。

接下来聊聊鞍山猪肉的几种特色做法。

锅包肉——锅包肉是东北地区的溜肉段衍化出去的一种菜,其用猪之里脊(清真菜则应用牛羊肉)和木薯淀粉,经二遍煎炸而成,一炸好,二炸色,因此又叫“锅爆肉”,外脆、甜酸,里边的肉嫩,出锅时浇汁并着以葱丝和香莱装点。鞍山人没人讨厌吃锅包肉,锅包肉在许多的饭店常有,味儿也较为經典,是最具备人气值的东北地区菜式其一,来到辽阳必须要去吃哦!

鞍山烤串——来到鞍山吃少烤串是絕對说不过去的,由于鞍山的烤串真的是太多了,北方人喜爱吃串,吃串吃的是气氛,一帮人围坐一块儿,烤上烤串,谈古论今,鞍山人无烤不欢,有一段话叫“无烤串不鞍山”。烤串是鞍山人最爱的特色美食其一,因此赶到了鞍山,怎能吃少鞍山烤串呢?

杀猪菜——杀猪菜,本来是东北农村历年贴近中秋杀年猪时所吃的这种炖菜。以往,大家沒有标准说道哪些调料、调味品,仅仅把刚杀好的猪的血颈部斩成块状煮开后切割成大面积放入锅里,随后边煮边往里放以经解决好的干白菜.放水和调味品,等你肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒入锅内煮开。上餐时,一盘肉,一盘泡菜,一盘血肠,也有些是把三个一体。杀猪菜姓名尽管听起來很差,可是真实正宗的东北地区美味。

猪肉炖粉条——应说一种最能突显鞍山人豪爽性情的菜式,那必须是这道猪肉炖粉条。北方人新年必宰猪,块状块状地割下,有亲朋好友到访,便和红薯粉条一块儿入锅炖之。红薯粉条也全是用东北特产土豆淀粉冷轧而成的,火灾咕噜一阵阵后,香味扑鼻,闻闻鼻头就能幸福快乐得晕过去。盛一杯白米饭,把猪肉炖粉条连汤带水拨拉到碗里,大家围一起,吃否。猪肉炖粉条,尽管是1个大家菜,可是十分说道选材,说道熟度,说道颜色。例如在选材上,最好是采用本地说的钱包猪,这一猪的长期性最好是在6六个月上下,那样的猪出去之后就薄皮、肉质地较为嫩,并且这个菜也要挑选上五花位置,那样就能肥实而不腻口,挑选红薯粉条还要挑选东北地区的手擀面,也要依据它的宽度大小来明确下红薯粉条的時间,假如把握好啦,做出去就会是一种非常好的猪肉炖粉条了。

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