脆皮

脆皮蛋筒和脆皮碗

作者:Tinrry下午茶 收藏:459 评论:26

糖醋脆皮豆腐

简介: 煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,酸甜可口,简直就是米饭杀手!

作者:味谷的厨房 收藏:16295 评论:307

独家

炒脆皮豆腐

简介: 巨好吃的炒脆皮豆腐😋手残党也能做好最近真的超爱豆腐好吃又不长胖!真的是怎么做都好吃😋一口咬下去,外酥里嫩,还有满满的汁水😝简直太美味啦!做法也特别简单~

作者:颖宝美食 收藏:5829 评论:108

独家

脆皮日本豆腐

简介: 日本豆腐切片,裹上淀粉油炸至表皮脆硬,裹上鲜香美味的酱汁,非常开胃可口,配米饭真是超满足。

作者:bluestone 收藏:4010 评论:728

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅

简介: ★★★★★ ​小圆食记 Menu 香辣炸鸡翅是一道以鸡翅、香辣炸鸡腌料等为主要食材制作的美食。 香辣炸鸡翅菜肴特征诱人的香辣气味,辣味纯正清爽,引人食欲。 ★★★★★ 创意指数 香辣脆皮鸡翅

作者:小圆食记 收藏:2808 评论:50

脆皮炸鲜奶

简介: 脆皮炸鲜奶可以说是一道特色甜点,制作方法为将加工好的半成品奶条裹上玉米定粉、蛋液和面包糠,入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄(金黄),外香脆里鲜嫩,传统的做法是用三花淡奶,但是家庭制作不好买淡奶的话,用牛奶更为方便一些。

作者:小罗妹 收藏:2714 评论:1024

独家

脆皮南瓜饼

简介: 南瓜富合碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素等活性成分。具有排毒养颜、强生健体、健脾和胃。经常便秘的人群可多吃南瓜……

作者:荷妈美食 收藏:2465 评论:446

脆皮白切鸡

简介: 老爸教我做的这道白切鸡,口感鲜嫩,连皮都是脆的。比饭店里的还好吃,广东素来有无鸡不成宴说法,过春节一定不会少了这道菜,任何鲍参翅肚都无法代替的,这是传统菜,所以,年夜饭的餐桌上必须要有。详细的做法在过程图里细讲,准备自己做年夜饭的朋友,快收起来吧,说不定很快就用的上了。

作者:食尚煮易 收藏:2119 评论:35

更多脆皮做法

脆皮头条

更多脆皮头条

脆皮问答

请问大家怎么炸薯条最好?

将土豆切成细条,放在油里炸,出锅以后再放点孜然,更美味
话题来自:薯条8个回答

地瓜粉可以炸酥肉吗??

可以
话题来自:酥肉10个回答

如何把扣肉炸起泡、色泽金黄、脆皮?

没有做过,期待正确答案
话题来自:扣肉6个回答

全聚德的烤鸭好吃吗?

不好吃
话题来自:烤鸭9个回答

烤刷过麦芽糖的鸭子温度超过多少会糊

还是说全的能更明白(在第3步里用麦芽糖) 材料: A:鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙 B:市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 C:面粉100克、绿豆粉100克、清水适量 做法: A: 1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管从脖子上方的开口处插入在皮与肉之间,使劲吹气使鸭子皮鼓起来然后用棉绳系紧避免漏气 2、烧一锅沸腾的水反复几次淋在鸭子身上,防止在风干过程中大量出油,取两个小竹片分别架在鸭子翅膀下方 3、把麦芽糖、料酒和清水调合均匀后用刷子均匀地刷在鸭子身上,然后将鸭子立在阴凉通风处风干5小时,中途没隔半小时最好再刷一次糖水 4、5小时后将鸭子从玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分别烤20分钟后翻面再烤20分钟,烤熟后用快刀切成片 B: 1、炒锅内倒入油烧热后倒入甜面酱小火翻炒、然后倒入糖浆或白糖,最后倒入白酒和清水翻拌均匀后烧至咕嘟即可熄火盛出 2、黄瓜洗净后切成条、京葱取葱白部分切成细丝 C: 1、混合面粉和绿豆粉,然后一点点倒入清水调合成浓度适中的面糊 2、平底锅内擦一层薄油、用汤匙盛入一勺面糊,然后转动锅把使面糊流动地稍大些,开最小火把面糊摊熟即地瓜的贴心建议: 1、吹气以及刷糖水的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香哟 2、烤的时候根据自家烤箱温度的高低适度变化,防止鸭皮烤得过焦 3、荷叶饼在凉了之后皮会变得有点干,下次食用前稍微蒸一下即可恢复柔软
话题来自:鸭子5个回答
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