儿童

儿童日式大阪烧 (儿童早餐or 下午茶)

简介: 给孩子做的大阪烧 、区别于成人的日式大阪烧!有营养又好吃!

作者:Susie妈妈咪 收藏:82 评论:23

#绿色美食#手工果蔬螺旋儿童面

简介: 做为两个宝宝的妈妈,总想给宝宝最好的美食,绿色美食自然风味!把蔬菜的营养和颜色用自然的方式保存下来!给她们最好的味道!

作者:夏妈厨房 收藏:2086 评论:207

香煎虾饼-宝妈首选的补钙儿童餐

简介: 香煎虾饼是一道美味小吃,采用了“煎”制的烹饪方式,用油少,加热的温度低,最大限度的保留了食材所含的营养元素。虾的钙含量极为丰富,是孕妈妈和成长发育期的小孩补充钙质的理想食材。

作者:味库美食视频 收藏:1236 评论:44

独家

秋葵蛋卷~儿童餐

简介: 用心做好每一餐,宝贝健康快乐成长。我家宝贝很喜欢吃秋葵,突发奇想于是乎秋葵蛋卷诞生了,再来一杯牛奶,营养满满哒。摆个造型更能吸引宝贝的视觉刺激宝宝的味蕾,美好的一天开始啦!

作者:婧涵麻麻 收藏:1209 评论:1358

独家

儿童牛肉香菇肉酱

简介: 牛肉含铁丰富,可以补铁补血。给小朋友做一份儿童牛肉香菇肉酱,不管是拌面还是拌饭,都百搭。 适龄:18M+ 营养价值: ❤牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血作用。 ❤胡萝卜:营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。 ❤️香菇是世界第二大食用菌,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平,促进食欲。

作者:茹妈美食记 收藏:1106 评论:1209

儿童蔬菜汤饭

简介: 晴朗的午后,白鸭子妈妈带着一群黄色的小鸭子宝宝到池塘里游泳。绿色的池水,红色的荷花,还有草叶上慢慢爬动的小蜗牛。一切都那么安宁温暖。用料:虾仁,洋葱,盐,料酒,胡椒粉——蜗牛 西葫芦,盐,高汤,葱花儿,韭菜汁——池水 圣女果,黄瓜——荷花和树叶 米饭,胡萝卜,红薯泥——鸭妈妈和小鸭子

作者:寻找桃花岛 收藏:554 评论:26

儿童餐之营养多彩豆

简介: 小朋友吃饭都喜欢吃一些色彩鲜艳的食物,这样他们更开胃,吃得更开心。 这道菜里,玉米和青豆都很营养健康,小孩子特别喜欢吃,和肉末一起,孩子下饭的首选。

作者:恩猪 收藏:479 评论:41

“属”于你—卡通儿童餐

简介: 给小朋友做饭菜,妈妈不但需要动手,还得需要动脑筋。要考虑食材搭配的营养,口味,是否好消化,还要有颜值,有趣味。这款算是改良的蛋包饭~这里面有她爱吃的烤紫菜、酱油炒饭、鸡蛋饼,也有她平时不爱吃的青豆和胡萝卜,但是隐藏在“香肠玉米草丛中”,再摆出萌萌的两只小老鼠的造型,她一定会都吃光哒~

作者:寻找桃花岛 收藏:388 评论:39

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儿童头条

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儿童问答

冬天吃猪血的养生功效有哪些?

没太大作用吧!
话题来自:养生,猪血8个回答

如何培养并保持敏锐的嗅觉和味觉?

第一阶段 建立嗅觉感知分析最重要的一步就是分清楚自己平常闻到的到底是什么气味! 实用工具 aromaster 或者酒鼻子 (nez du vin) 这里面大约八十几种气味,可以说囊括了大部分酒类品尝会遇到的香气。可以用作初学者的香气训练。这里面大约八十几种气味,可以说囊括了大部分酒类品尝会遇到的香气。可以用作初学者的香气训练。 但是这些香味都是香精提纯出来的,所以可以说相当纯粹,而平常品酒会遇到这么纯粹的香气么? 绝对不可能! 我们用这些词汇叙述酒类的香气其实是一个盲人摸象的过程。酒的香气是一种混合的复杂香气,我们只能用一些平常人都可以理解有经验的香气进行描述。比如cabernet 解百纳通常会有青椒,黑醋栗,或者割过的青草香气,但是你把这几种味道放到一起并不会是一种典型解百纳的味道,因为这个世界上根本不存在典型解百纳的气味! 所以这个香精不能代替自己主动去闻各种不同的气味。即使一个樱桃,青涩时候,成熟时候,新鲜时候,氧化后都有不同的气味,是绝对不能一概而论的。 同时要时刻提醒自己注意自己正在闻得气味,气味不像味道会在嘴巴里时刻提醒你,如果不是一些刺激或者芬芳的香味大部分人只是在呼吸而不是在闻气味。 即使是灰尘尘土的气味,你也可以在beaujelais 的 gamay 葡萄酒中找到! 但这个是不可能出现在香精中,这就需要你长时间的细心"收集"气味。 我在学习侍酒师的时候,经常会在超市的蔬果区一待一小时就是为了确定各种不同的气味,甚至是同一个水果不同成熟阶段的独特气味。 第二阶段 当你对单独的香味有了一定经验以后就可以开始辨别和描述复合气味了。像我会经常参加品酒会,就会先把展区从酒的种类(红白粉气泡干邑)—— 酒的产区——葡萄酒的葡萄品种 。这样在共性中寻找微妙的不同,可以有条理化的将整个产区特色通过嗅觉记忆计入脑中。 如果不是品酒,如何训练呢? 当然是香水!香水使用各种香精互相调配出来的复杂香气,而且不同的挥发阶段有不同的感觉。所谓前调后调都是不同香精挥发速度不同导致香味比重不一样。如果你能解锁香水里调配的秘密那你早就超过品酒需要的敏锐嗅觉了。 香水训练可以去SEPHORA里做,这下女朋友要你陪逛街你有地方消磨时间了~ 学wset 四级的时候我天天去专柜闻各种木本植物和动物香料的香水差点被人当成GAY我会告诉你们??? 到分辨香水构成这一步就要考验嗅觉天赋上限了。不能分辨全部的香味构成很正常。只要能分出2,3种就是很有乐趣的事情,懂酒最多忽悠好基友,懂香水泡妹子不要太方便啊~ 第三阶段 就是不停的品酒,喝了吐,吐了喝。 一点都不夸张,上百款同样产区的红葡萄酒,做一天的马拉松式品尝会那根本不是在考验你的嗅觉灵敏度,而是考验你鼻子对酒精的耐受程度,2,3小时不停的品尝还能不出现过敏症状,不鼻涕乱飞能闻出气味就算你天赋异禀了.... (salon du vin 巴黎 葡萄酒沙龙大型品酒会)(salon du vin 巴黎 葡萄酒沙龙大型品酒会) 即使酒吐掉,丹宁和色素全部会留在嘴中,过不多久每个人都是好象喝了黑墨水一样,一嘴乌黑... 这时候有口好牙也是天赋之一! (我最爱的champagne rosé 品酒会,没有丹宁,充盈的气泡不会使味觉和口腔过于劳累)(我最爱的champagne rosé 品酒会,没有丹宁,充盈的气泡不会使味觉和口腔过于劳累) 此刻会对酒的气味有一个非常强烈的基准线,并不是在闻酒含有的香气,而是再闻这酒中不该有的和其他有细微差别的香气。此时对气味的记忆是最强烈的,强烈到新鲜空气反而是一种比较特殊又舒适的香气。 如何découvrir(重新发现)自己的味觉 味觉也同样的道理,如果你没有仔细学习过味觉分区,你就不知道用舌头的那个区域去判断一个混合味道中酸甜苦咸鲜的等级程度。 比如判断一个酒的酸度高低,并不是看整个舌头口腔的酸度感觉,而是主要看舌两侧和甚至脸颊内测口腔的感觉(很多人都有吃过酸梅导致两颊酸痛的感觉吧) 在我另一个回答什么是酒体? 如何判断一瓶酒是否是 full body?就我从酸度,单宁,甜度,酒精度和圆润度(甘油含量) 课上做的几次双盲测试中看,明显对酒体非常重要的是甘油含量,但很多品酒人都忽略了这个指标,因为它的单独叙述非常困难。 虽然舌头有不同区域,但是整体感觉同样对判断酒体是否平衡特别是留口时间(不管是饮料还是美食都是一个非常重要的水平判断标准)同样重要 如何保持味觉敏感: 1 不要抽烟 老生长谈,但是抽烟的人对于苦的感觉异常迟钝,经常抽烟的人基本分辨不出咖啡的味道。对葡萄酒的丹宁质量判断基本可以说无能为力。 2 不要吃辣和过于刺激性的食物 辣其实并不是一种实际的味觉,在上图中我们就发现舌头 没有给辣提供区域。这是因为辣椒素其实是一种刺激,而并不是一种实际性的味觉,辣是一种在口腔特别是咽喉处产生虚假灼热感的刺激。 如果对口腔被辣过多刺激,会导致舌后和咽喉部对酒精度数的感觉变迟钝。这对葡萄酒品尝也有很致命的影响。 3时刻保持口腔清洁 在喝完酒以后刷牙真的是非常重要,让你的口腔时刻保持zero状态,而不是被各种残留物占据。 迅速恢复口腔平衡的办法是用带气的苏打水漱口,比如巴黎水(这名字翻译的....)。 这个基本是品酒会必备。这个基本是品酒会必备。 4. 尽量不喝酒。 这点看上去非常矛盾,但是你要明白品酒不是喝酒,酒精摄入会导致你的大脑感知麻痹,那样的话你的味觉嗅觉再好也是英雄无用武之地。 自律的品酒大师反而是最少喝酒的人。 最后,对于那些想靠训练提升自己嗅味觉 能力的人来说 我们真的能提高嗅觉和味觉能力么? 答案是:不可能! 嗅觉和味觉能力不是肌肉,经过负重锻炼可以大大加强。味觉就像视力,根据环境年龄时间段不同有不同的上下浮动,但视力的基数是不变的。除了假性近视(其实是视觉疲劳的一种)你只能接受随着岁月变化视力越来越差的结果。 嗅觉感知细胞是人体内很神奇的会一直分裂更新到死的少见细胞,所以嗅觉并不会随着年龄增长降低。 但味觉却是根据成长变化非常复杂。苦味是我们味觉最敏感的一种味道,特别是在孩童时期几乎不能忍受。儿童对于甜和糖的喜爱很大因素是因为他们的味觉系统对甜味的刺激感受最丰富。 而进入成年以后我们的舌头越来越喜欢分辨不同的苦味,这也是为什么成年人对咖啡茶红葡萄酒喜爱往往超过糖果的重要原因。而进入老年后味觉开始老化,更新变慢,往往开始越来越喜欢在饮食中加入更多的盐和调味品。 所以我们能对味觉做出的唯一提高就是保持自己的味觉敏感不要降低,在无可避免的时间夺走它之前。但那句老话说的好:以大多人水平之低,根本就轮不到拼天赋。所以我们能对味觉做出的唯一提高就是保持自己的味觉敏感不要降低,在无可避免的时间夺走它之前。但那句老话说的好:以大多人水平之低,根本就轮不到拼天赋。
话题来自:做饭,烹饪2个回答

如何烹饪金华火腿?

一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。 1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用; 2. 患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食; 3. 脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者禁食。 1、腌笃鲜 一、用火腿的蹄子和新鲜猪蹄一起炖。 二、把火腿切成小块或者片,与新鲜竹笋一起煮,可以大汤的,可以少量汤的,都可以; 三、用火腿肉与新鲜肉、竹笋等新鲜蔬菜一起煮。 2、用火腿切片蒸鱼 对鱼体割口,放上火腿片,加料酒、葱姜等佐料,蒸20分钟。 3、蜜汁火方: 将一方块带皮火腿肉用刀做网格式轻轻割口,浇上蜂蜜,加料酒蒸。蒸到肉烂。 4、火腿蛋饼: 火腿蒸熟,切簿片再切成小片,鸡蛋打散,加入火腿片,入锅摊成饼。
话题来自:火腿2个回答

和面,怎样做才是发面,怎么做又是才是死面呢?怎么区分

1.发面:指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面一般用来蒸包子,发面包子有利于消化吸收,因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面。 2.死面:就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择。
话题来自:发面3个回答
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