鸡蛋清

番茄鸡蛋清汤汤面

作者:范小屁 收藏:29 评论:1

糖醋里脊

简介: 糖醋里脊是一道非常开胃的下饭菜,其色泽红亮、外酥里嫩、酸甜可口,绝对是小朋友们最爱的一道菜。 每次做这道菜家人都忍不住要多吃几碗饭。 其实,糖醋里脊的做法看似繁琐,但做起来也并不难,只要按照教程来做完全可以成功。年夜饭的餐桌上有了它,准保大人孩子都喜欢。

作者:1粗茶淡饭1 收藏:11004 评论:183

酸菜鱼

作者:凤凰三尾 收藏:8342 评论:178

水煮牛肉

简介: 水煮牛肉属于是重庆地区江湖菜系例,特点是味香肉嫩。

作者:胖特派员 收藏:3958 评论:90

独家

溜肉段

简介: 溜肉段是经典的东北菜,其口感咸香酥嫩,制作过程要经过腌制、挂糊、过油、溜炒,看起来好像很麻烦,但只要用心按照步骤来,都能成功做出美味的溜肉段。

作者:辛墨墨 收藏:3846 评论:1076

麻辣水煮鱼

简介: 下馆子必点的菜—麻辣水煮鱼,在家也能复刻。来吧,自己动手做一做这让人欲罢不能的美味吧!

作者:清扬宛兮 收藏:3642 评论:77

虾滑丝瓜鲜汤

作者:Lotus蕃 收藏:3468 评论:46

独家

酸菜鱼🐠

简介: 偶尔想喝喝酸酸的鱼汤 那么就做一道酸菜鱼吧

作者:执念。61603 收藏:3411 评论:130

更多鸡蛋清做法

鸡蛋清头条

更多鸡蛋清头条

鸡蛋清问答

烘焙有什么可以替代牛奶?

为什么不用牛奶呢?
话题来自:烘焙,牛奶8个回答

如何做出好喝的西湖牛肉羹?

准备: 牛肉3-4两,鸡蛋清2只,干香菇3只,葱1小段,香菜1小把,姜1小块,淀粉若干,少许盐 切牛肉碎:用菜刀刀背拍打牛肉,这个作用是为了拍散牛肉纤维,容易入味,肉质松软,口感更好,然后把牛肉切碎。 鸡蛋打在碗里,去掉蛋黄(留着炒鸡蛋吧),同方向搅打均匀,香菇用水发好切成小丁,香菜切成小段,葱、姜切碎,淀粉加水调匀。 厨具: 炒锅(不是很浅的那种)或者不锈钢汤锅 工序: 锅里放入不超过2/3的冷水; 下牛肉碎,用大勺同方向搅散; 大火煮沸,去掉浮沫; 放入姜末,香菇丁,改中小火,盖上盖,焖煮10分钟,有点像煲汤,焖煮汤味会更浓不跑味,肉质也会更松软,注意不要频繁开盖或者中途添水; 放少量盐,白胡椒粉(我不放这个) 中火状态下,均匀洒入淀粉勾芡汁,用勺子搅拌下,淀粉的作用是为了使汤粘稠; 改小火或者关火,下鸡蛋汁,边下边搅拌汤,由于下了淀粉汤比较稠,鸡蛋很容易打成薄薄的片,像飞絮一样散在上面; 撒上葱花,喜欢香菜的下香菜; 淋入香油(也可以不放),可以出锅了。 牛肉是生热的,火力比较大,冬天喝暖身子,但也不要天天喝。
话题来自:牛肉1个回答

萝卜丸子的做法是什么

原料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。制作:将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀,放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠 制作材料中滚蘸均匀。勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。特点:色泽金黄透绿,口感脆嫩酥香,口味鲜美,具有一定的食疗作用。
话题来自:萝卜2个回答

宝粮饺皮粉 如何做成面团

一、材料 饺子面粉500克、水50克、鸡蛋2个、盐3克 二、做法 将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉都行; 再放入一个鸡蛋清; 用凉水开始和面,先加入少量水,将面粉和成面疙瘩; 再将面疙瘩按压在一起,揉面要用力; 将面揉成一个面团; 再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉; 反复2-3次后,面团就没有干面疙瘩了;用锅盖盖住,防止水分蒸发,醒30分钟左右; 将面搓成小面子剂,就可以包饺子了。
话题来自:饺子1个回答

为啥粽子锅的鸡蛋会变红 蛋清变红 蛋黄变黑了 有的却不呢?

有毒变异了
话题来自:鸡蛋,粽子16个回答
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