吐司

全蛋吐司-黑金刚吐司

简介: 鸡蛋含量非常高的一款吐司,面团爆发力因此变得很大 搭配黑金刚吐司模,发酵的速度尤其快,烘烤的时间也缩短了 成品颜色微黄,上色均匀,口感松软绵密 无论是做三明治,还是手撕着吃,都会吃上瘾的

作者:小耳Maggie 收藏:672 评论:46

#吐司新吃法之三#芝士吐司糖果卷

简介: 三明治有很多种做法,即使材料是一样,造型不同,仿佛也能给人不一样的味道 把三明治卷起来,用糖纸包裹,两面分别扎起来,看上去像一颗糖果 这样的包装,外观可爱,同时也方便携带和食用,是出游零食的一个新选择

作者:小耳Maggie 收藏:177 评论:23

独家

丹麦吐司(开酥吐司)

简介: 1.没什么故事,就是老老实实按照方子做,不要自作主张增减什么东西 2.觉得热量太多的飘过 3.整个超做过程保持在21-22°之间,发酵温度不要超过28° 4.注意只有一发 5.这么冷的天,不多吃点高热量的东西会亏了自己的,况且你又不是一顿就吃光了

作者:零下七度的木木 收藏:133 评论:14

蒜蓉吐司条【吐司的百变吃法】

简介: 天天吃吐司~偶尔换换口味 蒜蓉吐司条 香脆可口 很好吃

作者:梦里梦见 收藏:115 评论:35

独家

新加坡特色吐司~班兰叶葡萄干吐司

简介: 我的这款吐司采用一次性发酵法,并加入斑斓叶制作特殊香气的它。班兰叶是一种热带绿色植物,有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。班兰叶——印尼话叫Pandan,它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很。班兰叶可治疗忧郁症,其汁液是绿色有机物,富含抗氧化成分,有消暑、清凉去火,安神、镇定及舒筋活络的功效。

作者:LOVEGAILY 收藏:111 评论:322

#吐司新吃法之四#香肠吐司卷

简介: 脆皮肠是小盆友爱吃的东西,而白吐司却不是 为了讨小盆友喜欢,就想到了这款吐司美食 薄薄的吐司片,大大的脆皮肠,还有酸酸甜甜的番茄酱 我觉得不会有小盆友会抗拒这么可爱的美食 某位小盆友,一个人吃完了这一盘~~~~~~

作者:小耳Maggie 收藏:111 评论:38

#花样吐司#五花卷吐司

简介: 每次做豆沙馅的面食,女儿都说喜欢吃,可就一点嫌太甜腻人,好吧,换种方式加入豆沙让豆沙一层一层的包裹在面包里,这样每一口既能吃到豆沙,而且切面看起来也更有食欲!

作者:粒粒糖777 收藏:99 评论:65

#花样吐司#波兰酵头酸奶吐司

简介: 很喜欢的一款面包,奶香浓郁、绵软到一不小心半个吐司就吃完。酸奶是用稠酸奶,超市里面卖的蒙牛、伊利的酸奶也可以。配方参考啊呜老师。 配方中使用波兰酵头的目的就是为了使酵快速繁殖,从而提高总面团的强度和膨胀能力。能使得面包更柔软,及延缓面包的老化。

作者:壮妈食记 收藏:59 评论:28

更多吐司做法

吐司头条

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吐司问答

最低配置的家庭烘焙,需要哪些工具和材料?

烤箱、刀、底盘......
话题来自:烘焙11个回答

做出来的面包为什么会有点酸?

没发酵好吧?
话题来自:面包,烘焙5个回答

请问没有面包机怎么做吐司?有用手和面的配方吗

没有面包机就只能手工揉面了,配方和用面包机厨师机的都一样的。我最初学烘焙时也是手工揉面,十五分钟就能出手套膜,后来越揉越有感觉,总结了一下手工揉面关键的几点:1、液体要留出10克左右,因为面粉的吸水率不同,千万不能一下子全部倒进去,然后,除黄油外其他材混合均匀后,盖保鲜膜静置15-20分钟(如果室温较高可以放冰箱冷藏,避免酵母提前发酵)经过这十几分钟的,面团会充分滋润,为接下来的面筋快速形成打下了基础,会大大缩短揉面时间,也就是说,可以达到事半功倍的效果。2、静置过后开始揉面,招牌动作就是搓,三百六十度无死角的来回搓,就跟洗衣服似的,搓的时候要反复调换面团的方向,这样面筋形成的很快。3、手工揉面刚开始会很粘手,随着面筋逐渐形成,就会越揉越光滑,不要嫌粘手就随意添加面粉。揉好的面团会非常光滑,基本不粘手,如果揉好了还粘说明水放多了。多多练习就会得心应手。接下来就是收圆面团,发酵,分割,造型,二次醒发,烘烤。
话题来自:面包,烘焙,,配方14个回答

面包片怎么做才好吃?

用面包机
话题来自:面包,烘焙9个回答
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