火腿片

独家

火腿片双吐司

简介: 早餐要变化着吃才有味,今天这款放火腿片做成咸味的面包,味道很赞。

作者:lizhenping 收藏:31 评论:6

独家

蛋煎吐司配火腿片

简介: 快手早餐

作者:与慕爸爸 收藏:40 评论:10

火腿片奶酪面包

简介: 自由搭配材料做成的面包也是很棒!为了丰富早餐,动点脑筋也是值得的,吃了开心和放心,出菜谱就是让更多人一起学习做。

作者:lizhenping 收藏:21 评论:10

烤花生吐司鸡蛋火腿片

作者:Danpheny 收藏:0 评论:0

青椒火腿片

作者:木松私厨 收藏:0 评论:0

黄瓜炒火腿片

作者:你是谁是谁是谁 收藏:0 评论:0

莴苣火腿片

作者:约等于997公里 收藏:49 评论:0

更多火腿片做法

火腿片头条

更多火腿片头条

火腿片问答

如何烹饪金华火腿?

一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。 1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用; 2. 患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食; 3. 脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者禁食。 1、腌笃鲜 一、用火腿的蹄子和新鲜猪蹄一起炖。 二、把火腿切成小块或者片,与新鲜竹笋一起煮,可以大汤的,可以少量汤的,都可以; 三、用火腿肉与新鲜肉、竹笋等新鲜蔬菜一起煮。 2、用火腿切片蒸鱼 对鱼体割口,放上火腿片,加料酒、葱姜等佐料,蒸20分钟。 3、蜜汁火方: 将一方块带皮火腿肉用刀做网格式轻轻割口,浇上蜂蜜,加料酒蒸。蒸到肉烂。 4、火腿蛋饼: 火腿蒸熟,切簿片再切成小片,鸡蛋打散,加入火腿片,入锅摊成饼。
话题来自:火腿2个回答

孕妇可以吃鲫鱼汤吗? 孕妇鲫鱼汤做法大全?和鲫鱼相克的食物有哪些?

1、乌豆煲鲫鱼汤 食品用料 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片 制作方法 1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。 3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可 2、蛋奶鲫鱼汤 食品用料 鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适 制作方法 1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。 2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。 3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。 4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。 3、笋片鲫鱼汤 食品用料 鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克 精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段 制作步骤 1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。 2、炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎 3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。 4、用旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。 5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。 4、鲫鱼豆腐汤 食品用料 鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量 ,盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。 做法步骤 1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。 2、将豆腐切成长条片备用。 3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。 小窍门 1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色. 2.小火慢炖;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感。 3.炖的时间可长,可短, 没有一定的时间限制。 以上是孕妇鲫鱼汤的详细做法,喜欢美食的朋友可以关注泡泡网,我们会更新更多好吃的、有营养的美食做法。
话题来自:汤,煲汤,孕妇29个回答

变硬的法棍怎样才能弄得好吃?

打碎做面包碎
话题来自:法棍24个回答

菜肴生香的招数

一碟菜肴的好坏,菜肴的香味往往起着决定性的作用,能让我们产生饥饿感、吊起食欲的大多是因为菜肴的香气所致。然而我们在烹制鸡、鸭、猪、羊、牛、鱼、贝等肉类的时侯,或在烹制土豆、白菜、豆角、豆腐等无香味的原料时,若是不放些香料,或处理不好,做出的菜肴不但无香气,原料中的腥、臊、膻等异味还会溢出。怎样将无香气的原料变得有香气,让菜肴更加香气扑鼻?看下面的增香招数是否对你有帮助?   借香招数   原料本身无香味,亦无异味,要烹制出香味,只有借香。比如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货,在初加工时,历经油发、水煮、反复漂洗,虽然本身营养丰富,但所具有的挥发性香味基质甚微,故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。借香的方法一般有两种:一是使用具有挥发性的辛香调料来炝锅,以达到借香的目的。二是把辛香调料与禽、肉类(或其鲜汤)一同放在锅中加热,以达到借香的目的。这两种方法具体操作时,许多颇懂得些烹饪的人士,特别是有经验的厨师们,常常是把两种借香方法结合起来使用,因为这样可以使香味更加浓郁。   合香招数   原料本身虽有些香味基质,但是含量不足或者太单一,则将原料与其它的原料或调料合起来一同烹煮,此方法称为“合香”。   例如,烹制动物性原料,经常要加入适量的植物性原料。这样做,不仅在营养互补方面很有益处,而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢,散发出更加丰富的复合性香味。   动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主体谷氨酸、一磷酸腺苷、乌苷酸等,在加热时,会一齐迅速地分解,在挥发中产生凝集,形成具有复合性香味的聚合团,也就是我们所说的合香混合体。   点香招数   某些原料在加热的过程中,虽然有些香气味道产生,但是不够“冲”(即香气不够浓郁);或根据菜肴的要求,香气味道还略有欠缺,此时,则可以加入一些适当的原料或调味料来补缀,此法便谓之为“点香”。   比如烹制菜肴,在出勺之前,往往要滴点香油,加些香菜、葱花、姜末、胡椒粉等;或者是在菜肴装盘后,撒椒盐、油烹姜丝等,这即是运用了这些具有挥发性香味原料或调味品,通过瞬时加热,使其香味基质迅速挥发、溢出,以达到既调“香”又调味的目的。   裱香招数   有一些菜肴,需要特殊的浓烈香味来覆盖其表,以特殊的风味引起食者的强烈食欲。这时,就常使用裱香这一烹制技法。   比如熏肉、熏鸡、熏鸭、熏鱼、熏豆干等食品的制作,就运用了不同的加热手段和熏料(也称裱香料)制作而成。通常使用的熏料有:锯末(红松)、白糖、茶叶、大米、松柏枝、香樟树叶等,在加热时,产生大量的烟气。这些烟气中,含有不同香味的挥发基质,比如:酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等。它们不仅能为食品带来独特的风味,而且还具有抑菌、抗氧化的作用,使食品得以长久地保存。   提香招数   提香是通过一定的加热时间,使菜肴的原料、调味料中的含香基质充分地溢出,可最大限度地利用香味素,产生最理想的香味效应,此法即称之为“提香”。   比如,制作一般的速成菜,由于原料和香辛调味的烹制加热的时间较短,再加上原料托糊、上浆等原因,原料内部的香味素并未充分溢出。而烧、焖、扒、炖、熬等需要较长时间加热的菜肴,则为充分利用香味素提供了条件。   实践证明,肉类及部分香辛料,比如:花椒、大料、丁香、桂皮、香叶、草果、陈皮等调味料的加热时间,应该控制在3小时以内。因为在这个时间里,各种的香味物质会随着加热时间的延长而溢出增加,香味也更加浓郁,但是超过了3个小时以后,它的呈味、呈香物质的挥发,就会趋于减弱。   所以,菜肴的提香,应视原料和调味料的质与量来决定“提香”的时间。“料头”的使用   “料头”的使用,是根据菜肴中不同的物料,作恰当的配搭,总的划分是两大类:   ●第一大料类大料:蒜茸、姜花、葱度、料菇片。   菜炒料:蒜茸、姜花或姜片。蚝油牛料:姜片、葱段。茄汁牛料:蒜茸、洋葱件或葱段。鱼球料:姜花、葱段。白灼料:姜件、长葱。   红烧料(烧肉):蒜茸、姜米、陈皮末、料菇片(大鳝、水鱼等,加蒜子)。   糖醋料:蒜茸、葱段、椒件(八块鸡、马鞍鳝等,加日字笋)。   草菇蒸鸡料:姜花、葱段、陈草菇件或料菇件。   清蒸鱼料:姜花、料菇片、火腿片、长葱。   鼓油蒸鱼料:姜件、长葱。   清汤肚料:火腿片、菜远、煨料(姜件、长葱)。   ●第二小料类小料:蒜茸、姜米、葱米。   虾酱牛料:蒜茸、姜丝、葱丝。    咖喱牛料: 蒜茸、姜米、洋葱米、辣椒米。   口急汁牛料:蒜茸、姜米。   油泡料:姜花、葱榄(油泡虾仁,不用姜花)。   滑蛋牛料:葱花。油浸料:葱丝。鼓汁料:蒜茸、姜米、葱段(豉汁)。炒丁料:蒜茸、姜米、短葱榄。炒丝料:蒜茸、姜丝、葱丝、菇丝。炒桂花翅料:葱米、火腿茸。蒸鱼料:肉丝、姜丝、葱丝、菇丝。   红焖鱼料:菇丝、姜丝、葱丝、肉丝、蒜茸或蒜子。
话题来自:烹饪,技巧1个回答

用火腿肠炒鸡蛋可以吗?

火腿肠炒鸡蛋,是一道很常见的家常菜呀,加点玉米粒,炒出来更加美味。下面是玉米火腿炒蛋的做法:

准备4个鸡蛋,30克洋葱丁,80克火腿片,150克玉米粒,少量盐和少量黑胡椒粉。

锅里倒油,把洋葱切成丁,倒入锅中,然后放入火腿炒香。

鸡蛋在碗中打散,把玉米粒加进去,再把炒好的洋葱和火腿也倒进去,撒上少量黑胡椒粉,搅拌均匀。

平底锅烧热,倒入2勺色拉油,烧热后把蛋液倒进去,中火快速推动至蛋液凝固即可。喜欢的也可以炒散。

话题来自:火腿肠,鸡蛋1个回答
网上厨房
扫描下载网厨APP 扫描下载网上厨房App

close