面皮

少女心韭菜盒子(附两种面皮)

简介: 说到韭菜盒子,肯定很多朋友都特别钟爱!今天我们换个外表进行美味挑战!少女心爆表的粉色,搭配韭菜鸡蛋馅!幸福满满!

作者:夏妈厨房 收藏:2139 评论:863

凉拌面皮

简介: 最近在外面买了一杯豆浆,一不小心又拉又泄十几天,食品的安全不得不让人害怕担忧,我也是长了记性,千万别在外面买早点和小吃,能自己动手做的尽量自己去动手做。说到面皮也不例外,我给大家分享我自己家里自制凉拌面皮的味道吧!这样更放心更适合家人。而且自己做面皮也很简单,容易操作。

作者:开心果子365 收藏:1236 评论:71

干拌烙面皮(不用洗面不用发酵,史上最简单)

简介: 烙面皮,陕西省汉族特色名小吃,从唐代冷淘面演变而来,主要食材为面粉、辣椒,加以味精、盐、醋等调料;小吃具有筋斗、柔软、凉香、咸鲜、酸辣可口等特点。2011年,宝鸡岐山烙面皮被认定为中华名小吃。 低筋粉能做什么?如果你认为低筋粉只能用来做烘培,烤蛋糕,那你一定不是专业吃货! 今天跟亲们分享的是我用低筋粉做烙面皮的简单又快速的方法,省去了洗面,沉淀粉糊,发酵……等待4、5个小时的漫长过程,让想吃面皮的宝宝们在30分钟之内就可以解馋哦。

作者:沙小囡 收藏:129 评论:17

独家

胡萝卜汁面皮儿汤#宝宝辅食#

简介: 简单的面粉加上艳丽的胡萝卜汁瞬间变成了宝贝喜欢的橙色,再拿虾皮菠菜炝锅,看似简单的一碗面疙瘩铁,钙,维生素都有了,快快为宝贝学起来吧。

作者:苗妈小厨 收藏:22 评论:4

鸡汤面皮

作者:亲亲你爱爱你 收藏:18 评论:11

秘制麻酱面皮

简介: 妈咪做的秘制麻酱蒸面皮,夏天到了,还有什么比吃这道美食更爽口的事~

作者:蹲在板凳上的啾啾 收藏:375 评论:6

凉皮(汉中面皮)

简介: 我是地道的汉中人,由于长年在成都工作和生活所以很多时候想念家乡味道的时候我更愿意自己动手做一份老家叫的面皮,一份用面做的面皮😄

作者:黑妞厨房 收藏:118 评论:63

独家

凉面皮

简介: 突然想吃自己做的面皮,心动不如行动,动手做起来

作者:朗姆 收藏:70 评论:8

更多面皮做法

面皮头条

更多面皮头条

面皮问答

板栗怎么弄开?里面一层皮

开过泡五分钟,趁热包
话题来自:板栗4个回答

正宗川菜有哪些知名菜品呢?

酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,虽为四川民间家常菜,但流传甚广。此菜以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船,属四川菜系。草鱼味甘、性温、无毒。做此菜时鱼片一定要用蛋清抓匀,才够鲜嫩,忌用淀粉,煮鱼一定要用冷汤冷水,这样鱼才没有腥味,汤色才会发白。酸菜鱼中的酸味完全来源于长时间腌制的酸菜,所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键,挑选正宗、质量过关的酸菜尤其重要。 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。所谓回锅,就是再次烹调的意思。作为一道传统川菜,回锅肉在川菜中的地位非常重要,被认为是川菜之首,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。 回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。肉要使用当天宰杀的鲜猪肉,猪肉时加入生姜、大葱等调味,切肉时更讲究巧功。另外,掌握火候是回锅肉的关键,用中火,下肉片后,即下剁细的郫县豆瓣,混合熬炒,使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。 水煮牛肉 相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰,而当地用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,其肉嫩味鲜,因此得以广泛流传,成为民间一道传统名菜。 现在的水煮牛肉,已经不是简单的清水加花椒了。是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片,盛在碗里,加精盐、酱油、醪糟汁、湿 淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色,再下花椒、葱段、莴笋片炒香,加肉汤烧开,将牛肉片下锅,煮至肉片伸展,外表发亮,盛入碗中,淋上辣椒油,即可食用。这菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有火锅风味。 郫县豆瓣酱可谓川菜中的灵魂。鱼香肉丝等川菜中都少不了郫县豆瓣酱。 郫县豆瓣酱由四川郫县人陈守信创始于清康熙年间。郫县地处成都平原中部,因得都江堰灌溉之利,盛产稻、小麦、油菜籽、蚕豆、大麻等。这些优质作物都造就了郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱油润红亮、豆瓣酥脆。 龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。 龙抄手的得名并非老板姓龙,而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事,在 店铺切磋店名时,借用“浓花茶园的“浓”字,以谐音字“龙”为名号(四川方言“浓”与“龙”同音),也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名,大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢,故而得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。 棒棒鸡始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡的肌肉捶松,使调料容易入味。 成都棒棒鸡虽只是一道凉菜,但也是四川的百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究。此菜不含姜、葱、蒜、酱油,由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,口感极佳,真正色、香、味皆具。 麻婆豆腐是我国川菜中的名品,主要原料由豆腐构成。其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,被称为八字箴言。 此菜据传是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述,时至今日,麻婆豆腐已经成为许多外国朋友眼中的中国代表菜。 麻婆豆腐用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,辣椒面以红辣椒为最佳,牛肉以黄牛肉为最佳。 鱼香肉丝里没有鱼。 鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法。 1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有鱼香味菜,说明鱼香味菜是1909年以后才出现的。 此菜主料是猪里脊肉,要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒。
话题来自:川菜6个回答

为什么煮饺子的过程中要加几次凉水,有什么作用?

慢煮的意思
话题来自:饺子38个回答

早餐吃什么最有营养?

我觉得是鸡蛋加牛奶,再可以加点面包
话题来自:早餐13个回答

做了沙拉酱,但是似乎画蛇添足了下放了香草精,不喜欢那个为有什么解决的办法没

1、西红柿 酒后吃几个新鲜的西红柿,能够解酒,缓解头晕症状,如果榨汁饮用效果会更好。 2、五味子 中药五味子能促进胆汁分泌,加快酒精分解,酒后饮用1杯热水泡的五味子,能快速解酒,也可服用含五味子的养肝片,喝酒前服用可提升一定酒量,并促进酒精分解,缓解头疼、恶心等醉酒症状,达到解酒护肝的效果。 3、酸奶 酸奶能保护胃黏膜,延缓人体吸收酒精的时间,对酒后亢奋、缓解烦躁情绪十分有效,什么东西解酒最快,酒后喝酸奶能解酒,酒前喝酸奶可提升酒量。 4、西瓜 西瓜是清热祛火的绝佳水果,有些人酒后浑身燥热,可适当的吃一些西瓜,能够排温降火,加速酒精从尿液中排出。 5、香蕉 酒后吃几根香蕉,能够增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒的目的,还能缓解心悸、胸闷症状。 6、浓米汤 米汤里富含的多种糖及B族维生素,有解酒、解毒的功效,酒后喝碗浓米汤能快速解酒。 7、豆腐 喝酒时吃几块豆腐,不仅可以解酒,还能促进酒精迅速排出体外。 8、蜂蜜 蜂密能促进酒精的分解吸收,减轻醉酒带来的头痛症状,同时,蜂蜜还有安神催眠作用,喝酒后能吃上几口蜂蜜,是再好不过的了。 9、葡萄 新鲜的葡萄中含有丰富的酒石酸,能和酒精中的乙醇结合成酯类物质,达到解酒的目的。 10、芹菜 芹菜含有丰富的B族维生素,B族维生素有分解酒精作用,对缓解酒后胃肠不适、脸红很有效果。 11、生姜 生姜能解酒,酒后反胃恶心,可切一片生姜含在口中。 12、柚子 酸酸的柚子也是解酒的好手,新鲜的柚子蘸白糖食用,对消除口腔中的酒气很有帮助。
话题来自:沙拉酱,香草3个回答
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