腌鱼

独家秘方“鲜腌鱼块”🎈

简介: 这款腌鱼块是老爸的独家秘方呢 鱼肉吃起来非常鲜嫩 新鲜的鱼块不会有这么好的口感的 还是那句话 只有你去做 绝对给你惊喜呦

作者:Free . 收藏:67 评论:15

西方的鱼生:酸橙汁腌鱼

简介: 俗话说四个腿的不如两个腿的,两个腿的不如一个腿的,一个腿的不如没有腿的。可见中国古人在饮食方面有着丰富的生活经验。最近想吃清淡的,还想吃海鲜,清淡的海鲜一般就是清蒸了,但是不想吃。 想起来欧美那边经常吃的一种鱼生,与日本不同是用酸橙的汁来腌渍鱼肉的,别有一番风味呢。我觉得这个可行,正好换口味。一般来说这道菜多用海鱼,把鱼肉剔出来去掉皮后切片再腌制,想想麻烦,我现在有点犯懒了所以想来点省事的。这想来想去就想到了超市里常见的冷冻龙利鱼排,第一,它是海鱼,第二,已经完全处理好了不用自己再麻烦,还有比这个更适合的了吗?哈哈

作者:NANA的美食工坊 收藏:126 评论:36

酸菜鱼

作者:凤凰三尾 收藏:8341 评论:178

清蒸鱼

简介: 这个鱼当地人叫白丝,也许发水的音,不管那么多了,反正是鱼就可以清蒸,只要好吃,又何必在乎他的名字。

作者:海迪澈777 收藏:2700 评论:586

独家

麻辣水煮鱼

简介: 空调房里呆太久,偶尔也需要来一道火辣的菜来调动一下夏天不高的胃口。千万别被名字名字吓到,下饭是真的,但并不是很辣也不假。

作者:布莱尼小甜甜 收藏:2578 评论:81

独家

烤箱版烤鱼

简介: 每次路过烤鱼店,是不是就挪不动脚了呢!但是又担心外面做的不太卫生,那我们就来尝试一下自制烤鱼吧!手把手教你做麻辣烤鱼!

作者:恐高的鸟啊 收藏:1530 评论:83

酸菜鱼

作者:抹茶16 收藏:518 评论:30

香辣烤鱼

简介: 香辣烤鱼是一道以鱼、辣椒为主要食材制作而成的一道家常菜。口味香辣。具有肉美汁鲜的特色。

作者:紫色勿忘我美食 收藏:494 评论:29

更多腌鱼做法

腌鱼头条

更多腌鱼头条

腌鱼问答

怎么样才能把酸菜鱼做的很嫩啊?一直把握不好火候,我妈妈都看不下去了

划好的鱼片蛋清腌一下,鱼片很容易熟,不要煮久了.
话题来自:酸菜鱼8个回答

炖鱼前要腌鱼,去腥应该放什么料?

放料酒
话题来自:炖鱼22个回答

我想學習一下?熱菜的醬計?請師傅們教我一下?

自制腌鱼汤料的调制方法:清水3000克加汤皇100克、花椒80克、八角3个、香叶5片、干辣椒25克、沙姜粉150克、鲜姜块300克、盐100克、味精100克、鸡粉50克、胡椒粉15克、白糖25克、味达美50克、豉油50克大火烧开,改小火熬3分钟即可(此腌料可重复使用)。
话题来自:热菜28个回答

酸菜鱼的鱼片怎么腌才会嫩?

鱼片洗干净,放盐,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,抓入味,玉米淀粉用小碗装里面放点水,搅拌开来,一点点加到鱼片里。煮鱼片的时候一定要汤烧到最开,大火哪种,鱼片丢进去,变色了就立马起锅,不然老了不嫩。。
话题来自:酸菜鱼9个回答
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