特色菜

北京特色菜 红烧冻豆腐

简介: 北方人最喜欢吃冻豆腐,火锅里加冻豆腐,粉条炖白菜里加冻豆腐,今天新文又做一次红烧冻豆腐,一次比一次好吃。

作者:郭新文美食 收藏:122 评论:7

北京特色菜 绿豆噶着

简介: 今天新文做一道名菜,绿色嘎着是北方一道名菜,是用绿豆制作而成的,绿豆破成两半,泡发开,用工具把皮搓掉,在用漏勺捞出皮,把绿豆磨加水磨成豆浆,在用专业锅摊制成嘎着,这是我童年最拿手的,爸爸教我和哥哥,姐姐做,哥哥姐姐都没有学会,只有我学会了,聪明吧,哈哈。可是我学会了就做在灶台上摊嘎着,一做就是一天,春节前家家户户都要买几个嘎着,炸嘎着泡,做焖子,灌素肠都要用噶着来做,我家的生意兴隆,一小时最快我做六个,很大一个,我做的颜色好看,火候均匀,都抢着买,爸爸在做颜色不好看没有人要了,哈哈这就叫教会徒弟饿死师傅,现在很少有人做了。今天是买来的,不是很好,将就用吧,我就做一道五花肉辣椒炒噶着。

作者:郭新文美食 收藏:100 评论:7

湘西特色菜_三下锅

简介: 这道菜的主料是湘西腊肉和土家野猪肉酱,腊肉的独特腌制方法和野猪肉酱配在一起,那真是满锅飘香,营养又美味。一定要看下面的小贴士哦。

作者:巧厨娘yu 收藏:65 评论:42

独家

春节餐桌必备 东北特色菜 榛蘑炖小笨鸡

简介: 这道榛蘑炖小笨鸡是东北非常有名的特色菜品,榛蘑是纯自然生长的蘑菇,小笨鸡也叫柴鸡,是散养在林地或果园里面,具有地域特色的鸡种。小笨鸡肉质鲜嫩,营养丰富,是无公害无污染的绿色食品。

作者:高兴KX 收藏:40 评论:6

姜辣凤爪----湖南特色菜

简介: 鸡爪口感软糯,咬一口鲜香辣爽,美极了。 姜辣~这个主题~深受大湖南人民喜爱~姜辣鸡爪、姜辣蛇、姜辣蟹~简单易学~而且失误率低~是居家必备好零食~特别是如果你最后一步收汁不收得太干~下一碗过水面~用姜辣汤汁一拌~完美~

作者:小圆食记 收藏:163 评论:6

正宗的扬州特色菜-红烧狮子头

简介:   狮子头,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫"大肉丸子"或"四喜丸子"。史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。而此葵花斩肉,便是狮子头的前身。

作者:HappyYuan 收藏:89 评论:38

东北特色菜 猪肉炖粉条

简介: 猪肉炖粉条是东北的特色菜,是非常受欢迎菜品,也是东北人春节餐桌必备菜品。猪肉鲜香,粉条软糯,喝酒下饭都可以~

作者:高兴KX 收藏:59 评论:9

独家

#美团特色菜品# 海参小米羮

简介: 这道海参小米羹,是美团点击率高的营养菜品,特别适和老年人和小孩。

作者:厨友四月去看海 收藏:39 评论:6

更多特色菜做法

特色菜头条

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特色菜问答

谁知道冒菜、麻辣烫和关东煮的区别啊?

差不多吧
话题来自:麻辣烫27个回答

“卜鸭”是什么鸭?是哪里的特色菜?

尤溪卜鸭
话题来自:11个回答

中餐点菜的禁忌有哪?

不能都是荤菜
话题来自:中餐44个回答

点菜有什么技巧和原则?

冷的 热的 肉的 素的 甜的 咸的 汤的 招牌菜 每样都点一个试试
话题来自:点菜11个回答

开小馆子 要注意什么

第一是要干净,其次最主要的有两条,一是实惠量大,二是有特色,这两条只要占一条绝对红火
话题来自:开小馆子 27个回答
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