清汤

懒人料理+快手清汤挂面

简介: 早餐最爱清汤挂面,一勺酱油、一勺醋、几滴香油,甩上葱碎。一碗只要简单原料的汤面,也能让我吃的干干净净

作者:孩妈妮妮 收藏:2829 评论:657

独家

清汤牛肉面

简介: 看到小编的米饭还是面条活动,还挺纠结的,米饭面条我都喜欢,虽然米饭是主食,但是偶尔吃吃面条也很不错呢~ 这碗清汤牛肉面,味道很不错,汤清淡鲜美,煮上一碗热汤面条,牛肉软烂可口,简直太完美了~

作者:凡妈小厨 收藏:2285 评论:1046

独家

清汤面

简介: 元气清汤面,简单快手,十分钟搞定。

作者:萶天 收藏:1542 评论:46

清汤鱼芙蓉

简介: 赏心悦目的一款鱼茸清汤,普通的原料做出不一般的感觉。

作者:海洋moon 收藏:706 评论:38

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一碗面条+清汤寡水阳春面

简介: 饥肠辘辘的时候来一碗这样的面也是极好的

作者:命随流星阿婷 收藏:701 评论:98

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一碗面条+清汤方便面

简介: 一包简单的方便面,也要吃的营养,吃的健康!

作者:朵妈Why 收藏:650 评论:357

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羊肉炖豆腐(附清汤羊肉)

简介: 天冷的时候最喜欢煮一锅清汤羊肉!省力又方便,煮一锅能吃好几顿,还不受爆炒所带来的油烟之苦。煮好的羊肉随手一切配个蘸料就可以上桌,至于羊汤吗?最喜欢加一些豆腐来炖,放点胡椒粉,撒上一撮香菜葱花就成了。豆腐嫩滑,羊肉香而不膻,热气腾腾的一碗下肚暖心暖胃。

作者:食肆巷子 收藏:398 评论:23

独家

点翠清汤白玉丸➕木耳冬瓜丸子汤

简介: 冬瓜丸子汤,是阿晨很喜欢的一款家常快手汤品。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪,是很好的食疗食材。 这道汤品做法简单,快捷,水汆丸子嫩嫩哒,搭配冬瓜片木耳,营养丰富,香而不腻,很适合老人孩子食用哦。感兴趣的厨友们,一起来看看吧😄

作者:阿晨悠悠 收藏:329 评论:24

更多清汤做法

清汤头条

更多清汤头条

清汤问答

自己在家怎么熬出美味高汤?

我选择浓汤宝。。。。
话题来自:汤,煲汤6个回答

冬天有什么暖胃的汤啊?

太多了,你自己查一下广东的老火靓汤,太多太全,太好了
话题来自:汤,煲汤14个回答

制作肉丸和制作鱼丸的手法一样吗?

一样的
话题来自:肉丸,鱼丸28个回答

不用麻辣火锅底料,麻辣料应当怎么做呀?

清汤麻辣烫锅底 配方:鸡精30克、味精20克、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、鸡油50克、西红柿4片、山珍(羊血菌、牛杆菌、滑子菇等)20克、清汤4斤、猪油100克。将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。 香料麻辣烫配方 白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨。 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米、牙菜、豆豉、冰糖)共9样拌匀。另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。至到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。
话题来自:火锅13个回答

味精毁了中国的美食吗?

味精毁了中国的美食吗?答案当然是否定,咱们先来说说味精的前世今生 1866年,德国化学家里豪森从小麦蛋白质的分解物中提取一种具有纤维的物质,并把这种物质命名为“谷酸钠”。1908年,日本东京大学教授池田菊苗在海带里提取了谷氨酸,并研制出能提高菜肴鲜度的调味品,将其命名为“味之素”。1923年,上海天厨味精厂建立没事我国第一家生产味精的国产。味精一开始并不如现在这么廉价,我国最早产生味精的时候,采用的是水解法,用小麦为原料,40吨的小麦,只能产1吨味精。(如果味精的成本一直这么高,可能大家都不会去魔化味精吧?)直到1964年才研发出发酵生产味精,解决了成本高的问题。 味精的主要成分为谷氨酸钠,谷氨酸钠(MSG)是一种氨基酸(谷氨酸)的钠盐。谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸,它是人体所需的氨基酸之一,96%能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质。 所以,由此可见,味精可以算是植物的提取物,而不是大家闻之变色的“化学物质”。而且,人们食用味精后在胃酸的作用下形成谷氨酸,它是参加脑代谢的唯一氨基酸,能维持和改进脑机能。 如此看来,味精是个好东西哇!为什么一直这么遭人唾弃列,经过我的深思熟虑,我终于早到了原因!!那就是中国是一个吃货大国!中国人爱占便宜,愿意在穿仿真的衣服,用高汞的美白护肤品,但在吃这个问题上马虎不得, 一碗清水,加了味精就”清汤变鸡汤“,这太让人不可思议了,是歪门邪道,吃不得!还有就是这么多年来毒奶粉,地沟油,福尔马林泡过的干货,人们都有点怕了,管你再鲜,我都不吃了,小命要紧呐~~
话题来自:美食7个回答
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