泡红椒

泡红椒

自制泡红椒

简介: 泡椒制作有点类似与酸豆角,辣椒收货的季节,都会腌制一批,原料非常简单,很神奇辣椒能变得酸辣可口,而且可以保存很久

作者:悠哈厨房 收藏:60 评论:6

独家

爆炒鸡杂

简介: 春节将至,家家户户都买鸡宰鸭,准备着年货。很多人都将鸡杂扔弃了,其实这鸡杂却是一道极为鲜嫩的美食,而且有多种营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。 鸡杂怎么去腥?如何炒才能做到脆嫩爽口,又美味呢?鸡杂少不了泡姜泡红椒,除腥提鲜,不用再放料酒,就极其鲜美。今天就给大家分享这道“爆炒鸡杂”的做法,制作简单,味道超赞,既下饭来更下酒。

作者:芋儿烘焙 收藏:943 评论:33

蔬菜牦牛肉锅

简介: 年后,家里还剩下各种菜,肉是不太想吃了, 就把不好储藏的蔬菜消耗了吧。 用的还是之前的牦牛肉, 若完全不用肉,汤的味道出不来, 菜的味道也会显得有点单薄, 蔬菜可以各种搭配,我就用上我们家刚好有的。 继续火辣辣的风格。 这锅蔬菜太下饭了, 吃完蔬菜还可以继续煮点进去,味道也一样的好。

作者:大花花西瓜瓜1983 收藏:639 评论:21

独家

纸包烤鱼

简介: 我相信没有人能抵挡的了烤鱼的诱惑,很多朋友喜欢吃,但都只能去饭店吃,会在家做的很少,一是不会做,二是嫌麻烦!我今天就教大家一道在家就能轻轻松松完成的酸辣可口的烤鱼!

作者:爱在一日三餐 收藏:136 评论:16

酸辣开喂魔芋烧鸭

作者:我慧飞霞 收藏:791 评论:13

独家

爆炒猪肝

简介: 肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。 猪肝的各种营养功效,大家都知道,但是好多人觉得猪肝不好吃,处理不好,做出来的猪肝腥味太重,一不小心还容易把猪肝做老了,又干又硬。今天我就给大家分享这道爆炒猪肝,注意这几点就能让猪肝不老不柴,鲜嫩爽滑没腥味,常吃清肝明目还补血,大家赶紧收藏吧!

作者:芋儿烘焙 收藏:298 评论:17

酸菜鱼

作者:成都xl 收藏:138 评论:17

独家

香辣黄辣丁

作者:成都xl 收藏:126 评论:21

更多泡红椒做法

泡红椒问答

鱼香肉丝如何做比较好吃?都需要哪些食材?

作为一个成都土著,看到这道有关家乡菜,尤其还是很喜欢吃的家乡菜的问题,忍不住技痒,就想说上几句。鱼香肉丝是我从小吃到大的家常菜,在我稍显偏执的认知里,鱼香肉丝的做法只有一种,加减配菜都不算是鱼香肉丝。翻看网友的回答,看到一些鱼香肉丝和我所认为的鱼香肉丝略有区别,倒不敢说我吃到的绝对是最正宗的鱼香肉丝,就只跟大家分享一下我所熟悉的鱼香肉丝做法。



配料:

猪里脊 青笋 木耳 泡红椒 豆瓣酱 姜 葱 蒜 白糖 醋 老抽 生抽 水淀粉 料酒 菜籽油

做法:

1.里脊肉切丝,加料酒、水淀粉抓匀。

2.青笋、木耳切丝,泡椒剁碎,葱姜蒜切粒。

3.醋:白糖:生抽:水按4:3:2:1配制。

4.锅中热油,油热下入浆好的肉丝,快速用锅铲划开,肉变色加一勺豆瓣酱,炒至豆瓣酱出香出色。

5.加入姜粒、蒜粒、剁椒,少许老抽增色。

6.下入青笋丝、木耳丝,翻炒至断生。

7.淋入步骤3的糖醋汁,加葱花翻炒,起锅前勾芡装盘即可。

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