泡好的糯米

泡好的糯米

黑芝麻糊

简介: 最惦记的是港式茶餐厅里那些平价芝麻糊、杏仁糊、姜撞奶等小吃。 港式的黑芝麻糊流淌着的是儿时的味道,香滑浓醇,带着一点黏稠却没有一点渣,秘诀就是用了浸泡后生糯米与黑芝麻同打,过滤的步骤虽然费时,但相信我,一口下去,什么都是值得的。

作者:蕾蕾妈 收藏:1853 评论:61

#甜味##简单的零食#糯米糖藕

简介: 外面买的糖藕,一般都是选用放碱调色,所以外面吃的看上去颜色都特别深,自己在家做,其实也很简单,选用红糖,冰糖,做出来的糖藕养生,又健康。 藕和桂花正当季,怎么可以放过它们,哈哈~喜欢的意思做起来吧!

作者:枭笑私房菜 收藏:1792 评论:268

团团圆圆——珍珠圆子

简介: 一年到头,中国人最期待的就是年三十那天一家人围坐在一起,吃一顿团团圆圆的年夜饭。丰盛的年夜饭上每道菜都有其吉祥的寓意,每个菜名都想讨个好彩头,这也是全家人对于来年的美好期盼。

作者:沙小囡 收藏:1591 评论:49

荷香糯米排骨

简介: 让你满口留香的荷香糯米排骨怎么做? 接下来一起学学吧,用蒸的方式做出最健康最美味的排骨。

作者:珊妈 收藏:795 评论:23

独家

红糖糍粑

简介: 下雨天或者心情不好的时候,就喜欢躲在厨房里,悄咪咪给自己做上一盘红糖糍粑。软糯的糍粑蘸上甜蜜醇厚的红糖汁,咬一口瞬间所有的负面情绪都消失了。这是一盘可以带来幸福的食物哦~

作者:啃糯米的Bea 收藏:743 评论:27

美容养颜佳品 红豆糯米汤圆

简介: 喜欢在午后来一碗能让全身都暖起来的甜品,这碗红豆汤圆,软糯甜香且温暖身心,不仅适合团圆日的分享,也适合漫长而寒冷的冬日。传统的白糖换成了甘汁园纯正红糖、正真的蔗糖提取、入口甘甜不腻,即使是泡水喝一样甜美!

作者:尝尝好味道a 收藏:463 评论:16

糯米蒸排骨

简介: 排骨香,糯米软,今天Lincf_v林就给大家分享一道超美味的家常菜——糯米蒸排骨。​​ 清洗后的排骨经过各种调味料的腌制,再裹上一层提前泡发好的糯米,经过粽子叶或荷叶包裹后进行蒸熟。做好的排骨散发着别具风味的粽香或荷叶的香气,一口咬下去不仅有着腌制的酱香,还有着糯米的软糯,吃起来味道真的超级棒!好吃又下饭。每次只要有它在,吃3碗饭都不是问题。

作者:Lincf_v 收藏:429 评论:21

红糖甑糕

简介: 随着电视剧《那年花开月正圆》的走红,这甑糕也是走进了千万爱吃观众的心里,从小爱吃糯米食品的我,更是馋得不行,正好前几天有机会去了趟西安,特意让当地的朋友带着尝到了心心念念的甑糕。果然名不虚传呀,软糯香甜,入口顺滑,真是连舌头都要吞下去了。 赶紧向当地的朋友讨教了做法,趁着这热乎劲,马上就动手做起来。香甜的甑糕,以后想吃就吃喽。

作者:美美家的厨房 收藏:409 评论:24

更多泡好的糯米做法

泡好的糯米头条

更多泡好的糯米头条

泡好的糯米问答

排骨除了市面上的做法还有其他做法吗?

放柠檬有些酸的吃过没有可以试一下,蛮好吃的,不明白的话看我菜谱哦
话题来自:排骨14个回答

端午节是应该吃甜粽还是咸粽?

应该说是南北方地域不同,产生的差别。南方做咸粽(肉粽),北方则属于甜粽。我是北方人我还是偏向于甜粽。

端午节(农历五月初五),是我国传统的节日,历史文化悠久,民间习俗的仪式感特别强,也是唯数不多的用独特美食庆祝的节日之一。

端午节是人们为纪念爱国诗人屈原而自发成立的民间习俗。人们在这天举办唱诗会,划龙舟等活动,体现了人们对屈原的尊重。而作为体现节日美食的粽子,更让我们充分感受到古人的智慧。

粽子的制作过程并不繁杂。

北方的甜粽,用料更是简单。新鲜的糯米浸泡十天左右,清水投干净,用煮好的芦苇叶,三张搭接平铺在案子上,手握两端往一边重合,下端成圆维形,装上泡好的糯米,压实,在放上泡好大枣或芸豆三两颗,把剩余的叶子折回,把米盖严,在用煮好的马莲捆绑结实,这样粽子就包好了。

南方的咸粽,用料比较复杂,多了对肉的腌制,其它制作过程差不多。这样的变化给了粽子新的灵魂,让它有更多的不同的发展空间。

煮粽子也非常重要,它决定了粽子吃起来的口感。包好的粽子放锅里摆好,放上洗干净的鸡蛋,加水没过粽子和鸡蛋,水要足够,大火烧开转小火慢煮,至筷子插入粽子里没有硬芯为止。

剥开的粽子,透着粽叶的清香,放上一勺白糖,咬一口,香甜软糯,筋道十足,大枣和芸豆的加入,更增加了香糯之感。粽锅里的鸡蛋融进了粽子的香气,变的非常美味,都是我的最爱。

节日即将来临,好吃的粽子要少吃,因为它的软糯,不易消化,会给我们的胃告成负担,一定要注意。

希望大家可以自己动手做美味的粽子,体验自己的劳动成果,一定会有不一样的感受。让我们一起行动吧!

爬豆是什么豆子?怎么做好吃?

现在已经很少有人知道爬豆这个杂粮了吧,貌似市场上也很少见了!我也是小时候在农村家里种过,小时候常吃一种黏豆饭用的就是爬豆。

爬豆皮薄,特别容易煮烂,但是口感很细腻,所以基本上爬豆有两个吃法比较常见,一个就是煮粥,还有一个就是做豆沙馅。

另外好多人说爬豆就是赤小豆,其实不是的,这两种豆是近亲,但是爬豆体型细长,而赤小豆短胖,而且爬豆比赤小豆易熟。


小米爬豆粥

1、爬豆提前用水浸泡。

2、小米先下锅煮至差不多粘稠在加上浸泡好的爬豆煮至酥烂即可。

3、喜欢甜食的可以放一些冰糖,夏天可以放进冰箱做冰粥吃更棒。


黏米饭

1、用料:糯米、黄小米、爬豆。

2、以上三种原料比例:2:1:1,提前分开浸泡。

3、先将爬豆煮至6-7分熟,倒出过滤干净备用。

4、电饭煲分三层由下至上放浸泡好的糯米、黄小米、过滤干净的爬豆。

5、加水没过爬豆即可,我蒸饭的标准就是“吹水见米”即可。

6、电饭煲打到煮饭档,ok不用管了,出锅前搅拌一下即可。

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