全麦粉

全麦粉

独家

全麦粉紫薯馅华夫饼

简介: 全麦粉富含各种微量元素、维生素、矿物质和人体所需的氨基酸等,因此,全麦粉具有很高的保健营养价值,有抗抑郁防便秘的功效。 但是全麦粉口感比较粗糙,小孩子可能不太喜欢,那么我们给它来个粗粮细作,让小朋友爱不释手。而且作为早餐或者下午茶也是不错的选择哦!

作者:娟子M 收藏:73 评论:16

超萌黑全麦粉小熊馒头

简介: 喜欢用各种粗粮粉制作面食给孩子们吃即健康还营养哦

作者:珊妈 收藏:35 评论:12

二分之一全麦粉的葡萄干吐司

简介: 我们日常所说的全麦面包,无论是市售的还是根据流行菜谱在家自制的,其中全麦面粉的含量并不高。哪怕是那种看上去很质朴的、号称乡村式的欧包也是如此。 不过如此配比实在也是无奈之举,因为我们知道全麦面粉的特点便是里头含有大量麸质。虽然这些麸质很好,可是在面包里头就不那么友好了。它们的边缘比较锐利,容易将面团里的面筋网络割破,进而影响发酵膨发效果。打个比方,如果气球上被割了一道道小口子,它还能鼓多大?那么就真的没法做出高全麦含量的松软面包了吗?YOU CAN!只要吉祥三宝,那就是高水分,预浸泡,低温长时间发酵。掌握了这三个诀窍,我撸出了一款全麦面粉比例达到百分之五十的葡萄干吐司,那个松软直赛北海道吐司!手套膜也不在话下!

作者:小筑饭 收藏:16 评论:0

以假乱真的全麦面包(没有一滴油没有全麦粉)

简介: 想吃全麦面包,家里又没有全麦粉,我就想着这样做做看。咬上成品第一口的感觉,成品简直惊着我了,太好吃了!外皮稍稍有一点点硬,内部却异常柔软,而且没有一滴油,有的是果干和对身体益处颇多的芝麻,非常健康的一款面包,强烈推荐!

作者:菜菜籽麻麻酱 收藏:908 评论:29

全麦面包

简介: 全麦:健康、营养的代表!更是减肥朋友们的最爱!当然也是我的最爱,因为吃了管饱不长肥膘!

作者:美食计划 收藏:2730 评论:1135

可可麻薯软欧包

简介: 软欧是最喜欢的面包之一 尤其是麻薯软欧 软糯的麻薯+浓郁的可可面包De口感 真的是绝配 尝过之后才知道有多好吃~ 不管身上有多少肥肉 都不能错过的美味!

作者:美食计划 收藏:2008 评论:654

早餐+烫面葱油饼

简介: 烫面葱油饼,我们今天的烙饼就是做全烫面的,这样做出来的饼嚼劲小,很软,对于牙口不好的老人和孩子来说非常好,又加了全麦粉,营养又健康,非常适合当早餐,👏👏👏👏👏

作者:珊妈 收藏:1943 评论:63

独家

红糖饼干

简介: 红糖味十足,酥脆的小饼干,益气补血!作为下午茶休闲零食是非常不错的选择!也非常适合女孩子吃!

作者:美食计划 收藏:1888 评论:1080

更多全麦粉做法

全麦粉头条

更多全麦粉头条

全麦粉问答

全麦饼干能多吃吗 全麦饼干吃多了会不会发胖

吃全麦饼干会胖吗? 全麦饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉制作而成的饼干。一般的饼干是用白面粉制作,质地精细,易于消化吸收,膳食纤维含量极其低。全麦饼干富含大量膳食纤维,可帮助清理肠道垃圾,延缓消化吸收,有助预防肥胖。 全麦饼干的热量如何?制作全麦饼干的面粉含有普通面粉所没有的麸皮,麸皮的主要成分为纤维素。每100克精白粉约产生350千卡热量,等量的全麦面粉产生的热量为317千卡。因此,吃全麦粉产生的热量比一般面粉少10%左右。 全麦面粉含有大量膳食纤维,不会被人体吸收的同时,还会吸收多于其5-25倍重量的水分,且在胃部停留的时间较长,能够增加饱腹感,从而减少进食。所以,吃全麦饼干有一定程度上的减肥作用。 但是,不要以为吃全麦饼干就肯定不会胖。虽然全麦饼干的热量比一般饼干要少,但吃多了同样会由于摄入过多热量而导致肥胖。大多数饼干制作时,都会添加黄油、植物油、人造奶油、起酥油、糖等辅料,由此带来的热量并不低,全麦饼干自然也不例外。 究竟吃全麦饼干会胖吗?适量吃全麦饼干是不会胖的。不过,全麦饼干的热量虽然比一般饼干低,也不能过量食用。此外,由于去掉麸皮的面粉更容易发酵,有的厂家会用精制面粉掺上麸皮冒充全麦饼干,购买时要注意。
话题来自:饼干,发胖21个回答

面包用什么面粉??????

大多数用高筋粉,全麦面包用全麦粉,推荐你用超市买的中筋粉,便宜,也能出手套膜的,
话题来自:面包,烘焙8个回答

是不是做面包只有用高筋面粉?

不用啊,
话题来自:面包,烘焙15个回答

我用电饭煲做面包,怎么做成了蛋饼,哪里出错了?

应该是做不了面包的
话题来自:面包,烘焙14个回答

低筋面粉和高筋面粉的区别

高筋粉又叫强力粉,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。 高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5% 以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。 低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
话题来自:低筋面粉11个回答
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