糖浆

自制的柠檬膏,秒杀外面的止咳糖浆

简介: 柠檬大家都知道是好东西,可以直接泡水吃,美白的,也可以做饮料啊或者做菜吃,当然只要你敢也可以直接吃,特别酸爽。 这次我用来做柠檬膏,有时候嘴馋,喉咙不舒服可以拯救下,哈哈!

作者:黄小冰xbb 收藏:205 评论:9

广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)

简介: 月饼季已过去好久了,突然想吃月饼怎么办,不用担心,月饼也可以自制,好吃的五仁月饼做起来!

作者:曲奇饼干花园 收藏:155 评论:205

无添加石榴糖浆

简介: 调酒必备的红石榴糖浆,自己动手也可以做

作者:罐头视频 收藏:78 评论:13

转化糖浆-月饼专用

作者:-随缘 收藏:207 评论:22

转化糖浆

简介: 中秋的时候我们都吃了很多月饼,都知道要做月饼,第一件事就是要熬好转化糖浆,转化糖浆的品质,直接影响到月饼的成败!所以其中的学问还需要我们一起去学习。

作者:晴天 ! 收藏:184 评论:17

独家

自制转化糖浆---月饼必备!

简介: 只有第一次做月饼的时候是买的 用的时候总觉得不放心 怕有添加剂 所以就一直自己做了! 0⃣️添加剂!健康又放心!

作者:杨梅和八月 收藏:181 评论:47

独家

草莓糖浆&草莓果酱

简介: 草莓那红彤彤的果实就像是少女羞答答地泛红了的脸颊,样子甚是可爱。取一颗熟透了的草莓放在嘴里轻轻一咬,那酸酸甜甜的红色汁液溢得满口都是。但草莓上市时间不长且也不容易存放,而草莓果酱由于加热而被消毒,水果的酵素也会灭绝,所以很难发酵或腐烂,因此可以长期保存。高颜值的草莓酱用来搭配面包、制作甜品都非常的合适。而且制作过程简单,喜欢吃草莓的你可千万不要错过哦。做上一些果酱封存,留住春天草莓的甜蜜味道吧。

作者:小咸鱼懒得翻身 收藏:49 评论:10

自制转化糖浆

作者:玄宸妈妈 收藏:46 评论:16

更多糖浆做法

糖浆头条

更多糖浆头条

糖浆问答

怎样自酿朗姆酒?求方法

摘录自百度网: 一、制备待发酵糖浆(wash) 自制大约2-3升的朗姆酒,需要准备的原材料如下: 1、2.5公斤糖蜜; 2、2.5公斤糖; 3、20公升蒸馏水; 4、1.5盎司水合酵母。 首先将水、糖和糖浆混合起来,制作好糖浆混合物。之后在混合物中加入酵母,从技术上来说,此时的糖浆混合物已经变成了待发酵糖浆。 1、将20公升水倒入干净的锅中。这个步骤的关键点是一定要保证容器的洁净,因为只要有半点污渍都会污染所有的朗姆酒。因此在开始酿酒之前,请确保您所准备的食材和容器洁净。最好能将所有容器都先放入沸水中进行杀菌消毒。 2、将糖和糖蜜倒入20公升的水中,用中火加热溶解。糖很容易就溶解了,但是糖蜜由于质地较黏则不易溶解。持续性加热,不过要保证尽量不要把水烧开,当混合物开始起泡时,请关闭炉火。 3、将溶液冷却至28℃,并添加水合酵母。你也可以先从锅中提取出约1升的混合物,在小锅中将酵母溶解。之后,当混合物开始起泡后,再将它与其余部分进行混合。 二、发酵 在发酵过程中,酵母会消耗糖分,产生乙醇和二氧化碳。 1、将溶液保持在25℃左右进行发酵,直到锅中停止冒泡。酵母需要一定的热量才能将糖分转化为酒精,所以一定要将其放置在一个温暖的地方。锅上的气闸仓可以将二氧化碳释放出来,但并不会释放氧气,大约24-48小时后气闸仓就会自动停止起泡。 气闸舱是发酵过程中一个非常重要的结构装置。你可以选择自己动手制作,也可以直接去市面上购买。无论采用哪种方式,都必须要确保气闸仓密封完好,不会让空气进入容器中。 2、在气闸仓不再冒泡后,将待发酵糖浆放置3-7天。您可以使用比重计来测试待发酵糖浆是否已经准备好。液体比重计可以测量出液体与水的密度比。当待发酵糖浆即将制作完成时,需要每天测量一次。 测量方法:取出一点待发酵糖浆,将其放入量筒中。轻轻摇晃量筒,尽量使其释放出其中的气泡。再将比重计放入量筒中,如果连续3天测出的数值相同,那说明你的待发酵糖浆已经可以准备提炼了。 3、降低温度,将酵母分离出来。不过,待发酵糖浆的表面可能仍然残留着酵母。如果这些酵母进入蒸馏装置,可能会产生许多不愉快的气味和口感。将酵母剥离到待发酵糖浆底部,并将其放置在一个比较阴凉的地方,最理想的情况是在10℃-14℃的温度下放置两天。此时,您可以直接将待发酵糖浆虹吸进入蒸馏装置。  三、蒸馏 蒸馏是为了提高朗姆酒的酒精含量。在蒸馏过程中,酒精和水蒸汽的混合物会进入蒸馏装置。含有最多乙醇的蒸汽会与水蒸汽分离,由于冷凝管的冷却作用,醇蒸气会变成液体。 1、在蒸馏装置下方放置容器来收集酒精。注意整个装置中各容器及连接处的洁净和密闭。 2、连接水源,用作冷凝。纯蒸汽冷凝成液体后,会进入下方的容器。 3、现在徐徐注入虹吸溶液。请务必注意动作的幅度,避免晃动底部的酵母沉淀。 虹吸装置是指用一根曲管,将容器中的液体传输进入另一个容器中。曲管较短的一端插入上方的容器中,而较长的一端则插入下方的容器中。由于大气压强的作用,液体会通过曲管进入上方的容器中。  4、慢慢加热,使溶液处于沸腾状态。慢火加热制备的朗姆酒最好。当溶液温度达到50-60℃时,打开水龙头,使冷凝水进入。这时,你可以清楚地看到液体一滴滴的进入收集容器。 5、倒掉最开始收集的100毫升液体,这就是所谓的“酒头”。“酒头”中含有挥发性甲醇,这是一种对人体有害的物质,所以“酒头”必须倒掉。 6、在收集2-3升的蒸馏液后,当温度达到96℃时停止收集。 7、关闭热源、水龙头。 8、打开收集容器的盖子,避免造成内部真空。 四、大功告成 1、将朗姆酒放在橡木桶中陈酿。通常情况下,朗姆酒会在熏烤过的橡木桶中放置10年甚至更久,以增添酒中风味和颜色深度。如果你没有准备熏烤过的橡木桶,也等不及10年的时间,你可以在朗姆酒中放入烤橡木片,大约3周左右就可以得到橡木风味的朗姆酒。之后,使用干净的纱布过滤掉其中的木材颗粒。 2、用水将酒精稀释到理想的度数,未经稀释的朗姆酒酒精度可高达95%,如果直接饮用会对健康造成威胁。根据稀释计算器,可以将朗姆酒稀释到45度及以下。 3、添加其他风味添加剂以改善口感。如加入桂皮、生姜和丁香,与最终得到的朗姆酒相混合,并浸泡1-2个星期。有些人可能还会在其中加入少量的焦糖。
话题来自:朗姆酒2个回答

有谁知道彩虹冰饮和冰冻蓝色玛格丽特的调制方法

蓝色玛格丽特 材料 1. 1.5Oz的龙舌兰。 2. 0.5Oz的 蓝色柑香酒  3 0.5Oz糖浆(白砂糖和水1:3煮开) 3. 新鲜的柠檬汁0.5Oz(不是所有人会喝新鲜的柠檬汁,有点辣,所以,也可以用浓缩的柠檬汁代替,和水1比1化开。 做法 1.用柠檬片搽下玛格丽特杯子的边缘,,杯子倒立,在盐中转几下,抖动几下下。 2.将所有的材料,倒入SHARK壶中,加入4到5块冰,立马摇晃,过滤冰,倒入杯中就可以了。装饰一片柠檬角。
话题来自:彩虹冰饮6个回答

烤刷过麦芽糖的鸭子温度超过多少会糊

还是说全的能更明白(在第3步里用麦芽糖) 材料: A:鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙 B:市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 C:面粉100克、绿豆粉100克、清水适量 做法: A: 1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管从脖子上方的开口处插入在皮与肉之间,使劲吹气使鸭子皮鼓起来然后用棉绳系紧避免漏气 2、烧一锅沸腾的水反复几次淋在鸭子身上,防止在风干过程中大量出油,取两个小竹片分别架在鸭子翅膀下方 3、把麦芽糖、料酒和清水调合均匀后用刷子均匀地刷在鸭子身上,然后将鸭子立在阴凉通风处风干5小时,中途没隔半小时最好再刷一次糖水 4、5小时后将鸭子从玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分别烤20分钟后翻面再烤20分钟,烤熟后用快刀切成片 B: 1、炒锅内倒入油烧热后倒入甜面酱小火翻炒、然后倒入糖浆或白糖,最后倒入白酒和清水翻拌均匀后烧至咕嘟即可熄火盛出 2、黄瓜洗净后切成条、京葱取葱白部分切成细丝 C: 1、混合面粉和绿豆粉,然后一点点倒入清水调合成浓度适中的面糊 2、平底锅内擦一层薄油、用汤匙盛入一勺面糊,然后转动锅把使面糊流动地稍大些,开最小火把面糊摊熟即地瓜的贴心建议: 1、吹气以及刷糖水的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香哟 2、烤的时候根据自家烤箱温度的高低适度变化,防止鸭皮烤得过焦 3、荷叶饼在凉了之后皮会变得有点干,下次食用前稍微蒸一下即可恢复柔软
话题来自:鸭子5个回答

海带有哪些营养成分 吃海带的一些好处?

含典高
话题来自:海带15个回答
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