南瓜

花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿

简介: 南瓜馅超级好吃呀,墙裂推荐,以前一直觉得南瓜做馅儿肯定一股南瓜味,不会好吃到哪里去,想不到这次颠覆了我的想法,而且小G炒馅儿超级省力的,必须记录下来。 造型参考自网上。 制作数量:5个。 制作前请看下小贴士!

作者:leibaobao00 收藏:45 评论:7

美味南瓜藤一蛋拱南瓜藤 快炒南瓜藤

简介: 南瓜藤有清肺、平肝和胃、通络、治烫伤、降血脂、降血压、宽肠通便的功效;适合于肺结核、低热、肺热咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体发炎、虚劳内热、胃痛、月经不调、烫伤、高血脂、高血压、便秘人群。

作者:厨友四月去看海 收藏:28 评论:6

万圣节系列——南瓜灯、南瓜饼干、南瓜蜘蛛曲奇、巫女手指饼干

简介: 一年一度的食玩节日,除了玩,吃也是必不可少的,做南瓜灯的同时,也能取出南瓜肉做出各种各样的美食。 适当调整一下材料比例,就可以做出各种各样的美食了

作者:JDreamer 收藏:8 评论:2

#甜味#农家小炒 南瓜与南瓜叶的相遇

简介: 南瓜相信大家一定都吃过 但是南瓜叶子大家吃过吗? 南瓜叶子是一种绿色的叶片 在它长出后的嫩叶期间是可以当作菜品食用的南瓜叶子的作用也是比较出色的 记得上次去朋友家聚餐 带了我自己种的南瓜叶 朋友就做了这道菜 南瓜叶的清香 南瓜的绵甜 此菜一上桌 一抢而空

作者:尝尝好味道a 收藏:1762 评论:377

独家

黄金南瓜派和南瓜汤

简介: 南瓜疯狂上市的时节,忍不住买买买啊…吃了一天各种金黄黄的南瓜...秋天果然是金色的,甜甜的,糯糯的,温柔的...

作者:落十九 收藏:99 评论:13

南瓜的季节~【全麦糯米南瓜包】

简介: 南瓜黄澄澄、金灿灿 是秋天的颜色,丰收的颜色 很喜欢南瓜这种有颜色的食材,天然色素 做出食品特别美貌又美味 在万圣节里,南瓜也是重要角色之一 今天用我的新烤箱来做个南瓜面包 也算应个景吧~~

作者:摩卡tl 收藏:61 评论:6

独家

低卡南瓜蛋糕卷(内附无油低卡南瓜卡仕达酱做法)

简介: 最近痴迷于减肥 可是又想吃甜品 只好做了个相对低卡的南瓜蛋糕卷 来满足我的口腹之欲 整个蛋糕就蛋糕体用了20克油 卡仕达酱也没按传统方法用黄油,完全低脂低卡版本。 本菜谱蛋糕卷配图没有详细拍,可以参考我之前的肉松蛋糕卷菜谱。

作者:吃肉的小厨娘 收藏:59 评论:21

金沙南瓜焗饭(蛋黄南瓜炒饭)

简介: 蛋黄南瓜炒饭, 炒出来外表黄灿灿的~ 我给他重新起了一个名字叫: 叫【金沙南瓜焗饭】 赵丽蓉老师在小品中说【宫廷玉液酒】~ 是二锅头对白开水 ~ 我这比二锅头兑水还是要有内容吧... 咋就不能这么叫~~~ 当然你说是 倭瓜炒饭 也没毛病 ......

作者:清水无香 收藏:126 评论:20

更多南瓜做法

南瓜头条

更多南瓜头条

南瓜问答

四季的时令蔬菜有哪些菜?

春天:蔬菜有油菜,菠菜,韭菜,莴苣,卷心菜,葱.春季的黄瓜.水果有草莓,樱桃.桃子,杏子,李子.而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的. 七月核桃八月梨,九月柿子,都指中国农历. 夏天,蔬菜几乎都是可以的,如黄瓜,西红柿,茄子,韭菜,莴苣,四季豆(芸豆),小白菜,扁豆,等等.这些都是可以一直到秋天的。 冬天只有大白菜了.是秋天收获,一直存到冬天的. 水果,都是分品种的,比如葡萄,早的在七月成熟,晚的到秋天了.苹果早的在7月,晚的在九月,比如红富士.梨,早的是一种葫芦梨,和早熟的苹果一样,也是持续整个秋天.山揸是深秋成熟的. (水果的品种是分的很细的,所以不能同意来计算时间. ) 4月苹果梨 5月樱桃枇杷菠萝 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子 冬季橙子冬桃冬梨、 【说实在,依靠如今的生产技术,(什么温室培养,人工种子,基因改良等),蔬菜水果的季节性生产已经不明显了,任何一天都可以吃到(种出)任何季节的蔬果。
话题来自:蔬菜9个回答

一般吃什么菜能补脑呀?

话题来自:饮食,健康13个回答

面条怎样烹饪好吃?求方法

浇面 浇面关键在于卤子。炸酱、西红柿鸡蛋是最常见的卤子,题主可以自己做卤子,吃浇面。在我们这边,还常吃烩菜卤。白菜、土豆、粉条、豆腐、木耳、青椒、洋葱、茄子、鸡蛋、西红柿、肉丁、肉末等等等等,可以在一起乱炖,做出来香喷喷的烩菜,既可以作为卤子吃浇面,还可以吃盖浇饭,简单又好吃。
话题来自:面条12个回答

「顺滑」的口感是由食品中的什么物质决定的?

刚看到这题目一筹莫展,如鲠在喉,好像知道点什么但又说不出来的那种,因为要想如题中要的那样准确说明顺滑奶茶与不顺滑奶茶成分的区别,实在没这个本事。后来想起前几天万圣节一朋友自己蒸南瓜饼,发了图片说蒸完之后南瓜都蔫儿了,当即就回复说干嘛不用点磷酸盐添加剂——好了,我们就从磷酸盐说起。 其实磷酸盐及磷酸化有机物是生物体的重要组成部分,像ATP学名就叫三磷酸腺苷,而骨骼中的阴离子则主要为磷酸根,所以下次再看到配料表里的什么焦磷酸钠别再大惊小怪了,就当营养品补补好了。 闲话少提,我们看一下磷酸盐(广义,包括正、焦、三、六等等)对食物的影响。 这货是一种多用途食品添加剂,通过调节pH值具有防腐功能,通过螯合金属离子降低催化性能可以延缓有机物的氧化速度,但它为世人所称道的最大特点还是口感调节,它是全世界应用最广泛使用量最大的一种口感剂,主要就是提升食物的品质,简单来说,就是如果感觉食物软趴趴的,那么下一次制作的时候加点磷酸盐,就有机会体会劲道滑爽的感觉了。 那么原理是什么呢? 目前的研究并未全部解开磷酸盐对食物作用的过程,但至少三个因素需要重点考虑:吸水性、电离特征与肌动球蛋白的解离——这些机理如此无聊,以致我自己都根本没兴趣说下去。直白说吧,一种食物如果质地太紧肯定不是滑爽的感觉,比如内蒙的风干牛肉,估计没人觉得滑爽吧,但真的很抗饿;反之如果质地太软没弹性我们会觉得很酥,比如掉渣烧饼,也不能称之为滑爽——那么滑爽的食物必定是那种质地不那么紧密而且还有弹性,我们可以用差不多的那种力道咬下去,然后食物反馈的弹力既没到咯牙的程度也不至于像什么也没咬到。磷酸盐很有利于让蛋白质和淀粉形成凝胶状,上面说的那几个特征都是冲着这一个目标去的,但通常情况下,蛋白质太过致密,而淀粉又太易水解成糊状,磷酸盐上得厅堂下得厨房,可以解离蛋白质,也可以用氢键串联淀粉水解后的糊精,所以无论是牛肉丸还是面粉,加点磷酸盐都有明显效果。这也就是为什么磷酸盐应用如此广泛,因为它有利于食品形成凝胶状结构,但用量需要合适,放得太多则口感反而下降。 磷酸盐也具有一定的乳化作用,这个也是提升口感的原因之一,但如果要说乳化剂,脑海里首先还是牛奶,乳化这个词的字面意义就是把油水分离的液体混成牛奶状。 牛奶也好,巧克力也好,现在我们都知道这些食品之所以感觉滑爽是因为其中的脂肪。但炖过鸡汤的人都知道,刚炖完的汤里漂了慢慢一层油,那个汤喝起来是很有些腻的,或者说是感觉过于滑爽了。我们的口腔是水性环境,所以如果直接与油脂接触,确实有些感到太刺激了,这时候乳化剂的作用就显示出来了,因为乳化剂的作用是可以均匀地混合油性与水性物质,我们也就可以很好地品尝脂肪带来的美妙口感,巧克力也正是通过乳化剂才将可可脂的丝滑感觉发挥到了极致,所以乳化剂也是提升口感的好东西,当然这里只是很形象地解释了一下,实际上的作用过程远比描述的复杂。用于食物的乳化剂其实大多也是从食物中开发提炼的,有很多其实就是油脂的衍生物,没有必要太紧张。当然如果想减肥的,嗯,体会不到就算了吧。
话题来自:顺滑1个回答

南瓜藤的功效与作用有哪些

听老人说夏天吃很好,造寒去火。藤的纤维也可助肠胃蠕动促消化。
话题来自:南瓜2个回答
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