叉烧酱

叉烧酱豆腐

简介: 好吃的豆腐又来啦!今天给大家分享的是【叉烧酱豆腐】。这道豆腐不用炒,不放油,做法可简单省事啦。口感虽有酱香,但却格外清爽鲜美。这是一道很适合夏天的菜,好吃不长胖,下饭效果也是极好的。由于它的做法格外简单,零厨艺的厨房小白也能胜任哦! 这道豆腐好吃,秘诀是借助了浓汤宝。如果没有浓汤宝,那一定要用高汤,否则味道不够鲜美。

作者:零落 收藏:248 评论:19

秘制叉烧酱烤鸡根

简介: 家人和我喜欢吃鸡,各种不同的口味都尝试了很多,今天突然想起这个叉烧酱口味的没有用鸡腿做过,嘻嘻,没有想到做出来的口感竟是如此美味,我又搭配了少许奥尔良腌料,我只能说完美,喜欢的亲们可以试试咯……

作者:踏月色而来 收藏:43 评论:19

蜜汁叉烧酱

作者:枝子的餐桌 收藏:499 评论:6

懒人美食——叉烧酱烤翅根

简介: 有没有人跟我一样是喜欢吃鸡翅根呢?这里的肉相对来说不肥,肉质也不会老~ 用烤的方式来制作鸡翅根是最好不过了,把仅有的多余油分逼出来,变得更加的少油,而且操作非常简单,只需用到烤箱,烤箱,烤箱~~~~重要的事情说三遍 好菜就是这么简单,想吃随时做,就是这么任性~~~~~

作者:咕咕美食 收藏:43 评论:19

叉烧酱香豆腐

作者:淡紫离颜 收藏:8 评论:0

叉烧酱烤排骨

作者:海霞的厨房 收藏:2437 评论:1

叉烧酱焖排骨

作者:蔷薇笑靥 收藏:16 评论:0

香煎叉烧酱鸡腿

作者:升木南 收藏:4776 评论:4

更多叉烧酱做法

叉烧酱头条

更多叉烧酱头条

叉烧酱问答

五花肉都有哪些美味的做法~

梅菜扣肉 材料:黑猪五花肉 2斤, 龙岩梅菜干250克 ,李锦记叉烧酱少许, 老抽少许,干葱头,鲜青葱,蒜头末,姜末,味精, 1.五花肉切8厘米方块煮熟后,用竹签扎整块猪皮再老抽抹猪皮(起到上色),锅内放油烧至8-9成热,把上色好的五花肉快速放进锅内也要快速躲开(切记快放快闪开)青葱也可一起放入炸香,看猪皮炸成金黄色就可以捞出五花肉块,青葱,冷却再切成5毫米厚的片。 2.梅菜干洗净滤干水切细,备用。炒锅烧热爆香干葱末,蒜头末,姜末再放入菜干,小火炒香再放叉烧酱,酱油,味精,炸的青葱,老抽调色。小火煲40分钟左右,就可以了。备用 3.找个直径约10厘米陶瓷碗,把切片的五花肉垫底铺满碗底,然后煲好的菜干放在五花肉上面压实。锡纸封面,上蒸笼蒸个45分钟左右,就可以了。 4.用一个小盘子盖住扣肉反扣取汁,取出的汁加于勾芡调色淋至扣肉上。附上图片。 当初学徒学的第一道菜就是梅菜扣肉。休息一天,回家做给老豆妈咪吃,都说好吃。可以试试
话题来自:五花肉11个回答

哈喽大家好 我想用土豆淀粉熬制铁板炒饭酱汁 鲜咸甜综合口味的 希望可以详细的教下我感谢!!!

首先把土豆淀粉加适量冷水调成水淀粉,然后锅里加入适量冷水,加入适量白糖,生抽和蚝油,烧开后加入水淀粉勾汁,再烧开后调匀即可。
话题来自:土豆,炒饭16个回答

怎么腌制烤肉?

以腌制里脊肉为例,先把猪里脊清洗干净,切成薄薄的片,然后加入叉烧酱,排骨酱,蚝油,生抽,孜然粉和胡椒粉,最好再挤进几滴柠檬汁,抓匀后腌制15到20分钟即可。 韩式的烤肉则需要加入姜末和蒜末一起腌制,还要加麻油和烤肉酱。

话题来自:烤肉,腌制1个回答

怎么做出红色的叉烧?

外面买的叉烧之所以是红的,是因为在猪肉的表面涂了叉烧酱,叉烧酱就是红色的。

叉烧酱的主要材料含有南乳、生抽、蒜蓉、麦芽糖、五香粉和酒等等。

话题来自:叉烧,做法1个回答

叉烧是怎么腌制的?在家怎么做叉烧?

叉烧一般是用烤箱做出来的,如果家里没有烤箱可采用油炸的方式比较合适。

原料:猪肉(可选用猪颈肉)500克

调料:生抽10克,李锦记叉烧酱60克、排骨酱15克,料酒10克、蜂蜜1茶匙(5ml)、红酒15ml(可根据情况酌情使用)、大蒜5瓣、生姜10克

制作过程:

1)将猪肉洗净,最好用猪坐墩肉或猪颈肉均可,放入清水中浸泡2个小时,中间可换2道水,也可采用清水冲洗的方式,浸泡出血水后,捞出沥干,此步骤可达到做出来的叉烧没有猪肉腥味的作用,切成拳头大小的块。

2)可将生姜、大蒜压成泥,将姜蒜泥,生抽,排骨酱、叉烧酱,料酒,蜂蜜,和红酒放入碗中搅拌均匀成腌制的叉烧酱,并将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀,让肉的表面,都能蘸上酱料。放入保鲜盒,入冰箱冷藏腌制24小时。

3)此步骤可用烤也可用炸的方式,如用炸的方式一定要注意油温不能过高。烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤网上,在餐厅也可采用挂炉烤的方式,烤的过程中边烤边刷酱料,并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25-30分钟。30分钟后,将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀地刷在肉上,继续烤30分钟至熟即可出炉。

用此方法可制作排骨、五花肉等部位均可,此菜制作的关键点之一就是腌制,一定要腌够时间,这样做出来的叉烧才能入味,第二如果采用炸制成熟的方法的话,由于腌制过程中放入了蜂蜜等调料,所以在炸的过程中温度一定不能太高。

点击查看更多叉烧的做法

话题来自:叉烧,腌制1个回答
网上厨房
扫描下载网厨APP 扫描下载网上厨房App

close