月饼

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广式月饼—豆沙蛋黄月饼

简介: 又到了月饼季,自制月饼送给亲朋好友,健康又体面!

作者:曲奇饼干花园 收藏:345 评论:858

独家

中式月饼~莲蓉&豆沙蛋黄月饼

简介: 吃了好几年的冰皮月饼了,今年首次挑战中式月饼,没做之前一直认为中式月饼步骤很繁琐,很难,所以有点抗拒! 可是这次实操起来,发现也并没想象的难,就是时间上相对延慢些,今天给大家分享我的中式月饼之处女作经验,希望能给新手厨友们打打气,希望这个中秋,大家都能吃上自己亲手做的月饼!

作者:陀螺妈妈zjr 收藏:174 评论:231

广式月饼~莲蓉蛋黄月饼

简介: 农历八月十五中秋节,这是人们一直都喻为最有人情味,最诗情画意的一个节日。中秋节的月亮是特别的皎洁与圆满,具有象征团圆的意义。与中秋应景的当属“月饼"了,大家吃月饼赏月,祈求人生圆满光辉,家庭团圆幸福,表现出月圆人亦圆的理想。今年的月饼季让我们一起学做月饼,为家人、朋友送一份甜蜜的惊喜吧! 配方材料量比较少,50克月饼接你3:7比例可以做到12个左右,63克月饼接你3:7比例可以做到8-9个,想做多可以按比例增加。馅料推荐广州酒家、莲香楼和顺南的,做月饼馅料必须是高油高糖的,不是随便什么自已炒的馅料都可以做广月的,乱减糖减油口感会差,也难回油,月饼烤制时也可能会塌腰。如果不是高糖高油的话保质期也会大大缩短。

作者:壮妈食记 收藏:109 评论:114

五彩冰皮月饼,月饼界的颜值担当

简介: 月饼季来了,各式各样的月饼都想制作,但是,最喜欢的还是冰皮月饼,加入一些天然色粉后,更加是月饼界的颜值担当了,重要的是,无需烘烤,制作简单,口感软弹滑爽,再加入自己喜欢的馅料,甜甜糯糯,特别好吃。月饼季来了,动手做起来吧。

作者:imCc_v5 收藏:59 评论:6

独家

广式月饼---50克月饼

简介: 中秋节快到了,外面买的月饼总会有各种添加剂、防腐剂,吃着不放心。为了家人的健康,给家人一份心意,快来自己动手做广式月饼吧!

作者:杨梅和八月 收藏:55 评论:16

月饼季之广式低糖莲蓉蛋黄月饼

简介: 比起各式各样花式月饼来说,老公还是挺传统的就爱爱莲蓉蛋黄月饼…… 当然他最喜欢的是里面的咸蛋黄啦,今天我依然做50克重的月饼,但是里面包了一整个的咸蛋黄何其满足,所以成品大约加起来58克左右了 我是买的成品低糖莲蓉馅,推荐广州酒家或者莲香楼的都非常不错

作者:泣哥儿的小厨房 收藏:38 评论:6

广式月饼~网红大螃蟹咸蛋黄月饼

简介: 今年第一次做月饼 一是自己不爱吃 二是每年中秋节家里会有很多送的吃不了 也就懒得做 但是很喜欢这个大螃蟹的月饼模具哇 做出来很棒,栩栩如生,法焙客压片式月饼模具花纹清晰 用多少克月饼模具做3:7还是4:6的月饼自己换算好 比如100克月饼模具 你要是做3:7的,皮就是30克,馅料就是70克 你要是做4:6的,皮就是40克,馅料就是60克 自己学会换算 即使数学是体育老师教的这也应该能会换算吧 ~露出迷人的微笑~

作者:安安21 收藏:23 评论:5

更多月饼做法

月饼头条

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月饼问答

有什么适合在家自己做的小零食?

牛轧糖不错。还有炸薯条油炸类小食
话题来自:零食18个回答

上海台实的月亮虾饼有人吃过吗?口感如何?

外酥里嫩,确实不错,加上本人特别爱吃虾😁😁😁
话题来自:上海,虾饼29个回答

炒月饼有人试过么?有什么注意事项?

啊?月饼要炒?
话题来自:月饼18个回答

五仁月饼是哪五仁?

杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁,我们老家中秋就是这样的。
话题来自:月饼5个回答

如何吃垮自助餐厅 自助餐捞本攻略大起底

慢慢吃
话题来自:自助餐厅36个回答
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