豆皮

独家

【豆皮金针菇卷】

简介: 新年快到了,你还在为厨艺不精,做什么年夜饭发愁吗?介绍你一道豆皮和金针菇菜肴的做法,深受年轻人的喜爱,麻辣鲜香,味道比麻辣烫还好吃,颜值也高,红红火火,让人食欲大增,做法也特别简单,按着步骤做,不用会厨艺也能轻松做出来,你也学会它,过年给家人露一手,保证受欢迎

作者:冬至雪夜的小厨 收藏:2656 评论:58

金针菇豆皮卷

简介: 有家常菜 有人等你归家 这就是大幸福。家常菜属于是一个家的符号 。周末趁着有空闲做顿好吃的家常菜慰籍忙碌了一周的家人吧

作者:Lyy燕 收藏:1511 评论:57

独家

适合冬天里吃的凉菜(香菜大葱拌豆皮)

简介: 我家老公山东人,喜欢吃大葱,每次我做这道菜,他总是能吃上三个大馒头!今天分享给喜欢的亲们!

作者:魏巧儿 收藏:1181 评论:118

豆皮香菜烤串

简介: 烤串是一道深夜的美食 因为大多数人尤其喜欢在深夜吃烤串 香菜有着一种特殊的味道 豆皮又是一道神奇的大众美食 那么搭配做出的香菜豆皮烤串相信也会深受大家喜爱

作者:尝尝好味道a 收藏:1116 评论:20

豆皮糯米肉卷

简介: 今天用了糯米、肉泥、胡萝卜做馅,用豆皮卷起来,煮饭的时候一起蒸了!方便快捷,饭菜一锅出!

作者:麦子老妈 收藏:1000 评论:31

豆皮金针菇

作者:Lincf_v 收藏:980 评论:27

豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺

简介: 舒淇都嫁冯德伦了!我最爱的豆皮和好欢螺螺蛳粉肿么能不在一起?豆腐皮含有的大量卵磷脂,而且热量含量很少,和秘制炒螺丝粉搅合在一起简直就是想减肥的吃货的福音哇!

作者:大嘴螺 收藏:910 评论:28

五彩豆皮卷——解年腻必备

简介: 豆皮经过简单的处理一下,卷上我们喜欢吃的蔬菜和配料,卷起斜刀切段,既可以吃的方便也可以华丽变身,它让我们的餐桌更加丰富,我相信这款简单营养又美味的五彩豆皮卷作为解油腻菜是极好了,过年家里有客人来,来上一盘,也一定是大家喜欢的下酒好凉菜。

作者:沙小囡 收藏:662 评论:24

更多豆皮做法

豆皮头条

更多豆皮头条

豆皮问答

武汉三鲜豆皮那个皮是怎么做的

是用葛根粉加少许冷水调成稀糊状,加少许盐放在平底锅煎定型后浇上打散的鸡蛋,小火煎哦。然后加入蒸熟的糯米粉,按压,最后加馅料
话题来自:武汉,三鲜豆皮3个回答

为了健康,应避免食入哪种果蔬皮?

土豆皮
话题来自:果蔬皮1个回答

五香卷是哪里的美食,怎么制作?

五香卷是福建的小吃。是用豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷的一条条,再放下油锅炸成焦黄,放凉后切成几段,再蘸佐料吃。很好吃哦!!!
话题来自:五香卷3个回答

煮大米或小米粥时放点碱可以吗,会有什么不良反应吗?

现实生活中,很多人煮粥时喜欢放点食用碱,因为这样煮出的粥口感就比较粘稠。那么会不会影响身体健康呢?针对这个问题,营养专家指出,从营养学的角度来说,煮粥加碱实在是得不偿失。 食用碱有一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说,泡发各种海鲜的时候,如果加一点碱,吸水就多,泡发之后就饱满。对于各种粮食来说,加一点碱,其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中,这样淀粉微粒也更容易散开,煮粥之后口感就比较粘稠。 但是,碱对于大部分维生素来说,却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热,损失就更为惨重。加了碱,又长时间地熬粥,无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。碱加多了,还有一种不舒服的碱味和滑溜感,而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。 这样想来,加碱煮粥实在是得不偿失。 但是,也有一部分人认为,煮大米粥不宜加碱,煮玉米粥时应该加点碱。因为玉米中的烟酸(也称尼克酸)这种B族维生素是结合状态,不易被人体吸收。如果加碱,就能把它释放出来。针对这种说法,我也谈谈我的看法。 在过去只吃玉米没有其他东西吃的时候,人们比较容易发生烟酸缺乏,故而在某些地区提倡煮玉米粥加点碱。这样,烟酸倒是足了,维生素B1和B2就被牺牲了。因为玉米里面B1和B2不少,人们只要吃不加碱的玉米饼就能补充回来。 然而,时代变了,说法也该改变。如今有几个人天天除了玉米粥玉米饼不吃其他东西呢?鱼肉类中的烟酸都相当丰富,面食中的烟酸也不少。营养调查发现,国人的烟酸供应还比较充足,而维生素B2倒是普遍不足,维生素B1也有部分人缺乏。在这种情况下,往玉米粥加碱,不会对膳食营养平衡产生任何好的作用。 至于很多人往绿豆粥中加碱,更是暴殄天物。豆粥中本来B维生素含量大大高于大米粥,加入碱会把这个好处破坏掉。豆皮中还富含多酚类物质,它们也会因为碱而改变结构。 那么,很多人又会问:我不加碱,粥怎能粘稠好吃呢?方法其实很多。你可以放一小把糯米,也可以放一勺燕麦,或者加入一点皂角米,都可以增加粘稠度。这样做,不仅不损失营养,还能更好地享受天然谷物的清香美感。 最后要说的是,食物在人体代谢之后是成酸还是成碱,和它本身加了醋还是加了碱毫无关系。煮粥放碱对于预防慢性病没有任何助益。加碱只会让粥升高血糖的速度更快,对糖尿病人不好。加碱还会让粥的钠含量大大上升,对于预防高血压也很不利。
话题来自:16个回答
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