豆腐

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#吃豆腐#西洋参鸡汤豆腐&花样豆腐

简介: 林海音在《中国豆腐》中写道,"有中国人的地方就有豆腐,它雅俗共赏、老少咸宜,不嫌贫爱富。与青菜配搭,一向被国人视为维系节俭美德,并保持健康营养的食品,如果配上鸡、火腿、冬菇等高级食物,豆腐又成为豪华菜式。”豆腐体现中国人的简朴和雅韵,也是中国人的健康秘籍。我爱这平凡日子里的平常豆腐,在简单食材中感受美食,在逝水流年里品味生活,一起来做花样养生豆腐吧。

作者:童姐和小沫 收藏:105 评论:10

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吃豆腐+豆腐滑鸡蛋

简介: 豆腐滑鸡蛋是一道简单的家常菜,清淡,不油腻。

作者:茹妈美食记 收藏:2555 评论:1279

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吃豆腐+麻辣烤豆腐

简介: 炖豆腐、炒豆腐是不是已经吃腻了?来盘烤豆腐如何?麻辣够味儿,大呼过瘾!

作者:辛墨墨 收藏:2311 评论:1376

吃豆腐+番茄鱼丸豆腐汤

简介: 豆腐汤简单又家常。 今天煮的豆腐汤里俺就加了红色的西红柿、黑色的木耳、白色的鱼丸,最后撒点绿色的葱花,首先就在色上征服了你。 味道吗?试试做了就知道。 豆

作者:挪红 收藏:1598 评论:1044

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吃豆腐~豆腐窝蛋

简介: 吃豆腐,最最家常菜之一! 豆腐的吃法也是五花八门,而我最常做的还是喜欢清蒸,鲜美可口,这一道也是特别受宝宝们的欢喜!12+龄的宝宝们可以作辅食添加很不错!

作者:陀螺妈妈zjr 收藏:1273 评论:472

红烧豆腐(锅塌豆腐)

简介: 豆腐营养价值高,和各种食材都非常契合。不论是煎的炸的焖的还是酿的,都非常美味,家里人都爱吃豆腐。

作者:慧梓aquarius 收藏:1267 评论:31

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#吃豆腐#鱼香豆腐

简介: 豆腐是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐的做法很多,我今天做的是独创菜品鱼香豆腐,鲜香软糯,酸甜适口!

作者:高兴KX 收藏:1202 评论:28

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吃豆腐+健康饮食之好吃到飞起的牛油果拌豆腐

简介: 牛油果空口吃会很腻,豆腐空口吃会很无味,那么,这两者加起来一起吃会有怎么样的感觉呢?告诉你,好吃到飞起!特别是淋了加了芥末的生抽之后,那感觉,一个字:正! 宝宝们不信?反正这么简单,不妨试试看呗! 请一定要看小贴士!

作者:黄小芽 收藏:745 评论:897

更多豆腐做法

豆腐头条

更多豆腐头条

豆腐问答

豆腐泡怎么才能炸得膨胀?原型是最后一张图,膨胀这么大

炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。 制油炸坯方法有两种: 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之; 3、蹲脑15分钟左右上框,上满眶大概压下去一半,油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间; 4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间; 5、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同,滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水,降至70℃时点脑; 6、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打,每100千克豆浆加入凉水15千克,用卤水点之; 7、下卤水要慢,翻浆也要慢。脑要点嫩些,蹲脑时间稍长些; 8、点好脑后上模型压榨,压好后的坯子应表面亮无麻点,一斤干豆出两斤左右的坯子。 1、油炸第一阶段,第一阶段采用较低的油温炸之,温油时入锅,坯子内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀; 2、第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使坯子充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸好后捞出 不懂再问我
话题来自:豆腐8个回答

猪蹄怎么做比较好吃? 猪大肠怎么做比较好吃?

红烧猪蹄 酱猪蹄
话题来自:猪大肠11个回答

淡奶油怎么都打不好!不是打不发,就是豆腐渣。有诀窍吗?

脂质奶油冰箱冷藏24小时后,电动打蛋器开中速打发,先会出现大的气泡,当奶油状态随着打发变粘稠后降低速度,打到出现纹路即可。打发过度会导致奶油水油分离。这种状态的奶油不能用来裱花或者制作慕斯,但是可以添加到面包材料中制作面包~另外,不建议使用雀巢,欧宝的动物奶油,推荐安佳/铁塔/总统/蓝风车的 淡奶油,
话题来自:豆腐,淡奶油30个回答

如何煮豆浆不糊锅,不溢锅?

小火大概80度左右吧
话题来自:豆浆18个回答
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