煎鱼

独家

家熬平子鱼 (附有煎鱼小妙招)

简介: 银鲳鱼在天津当地常常被称为平子鱼,它营养价值及其丰富,肉多刺少,味道鲜美,是老少皆宜的海产品。家熬平子鱼是烹饪时在酱汁中添加了天津甜面酱和腐乳而形成的一道具天津风味的家熬鱼。

作者:胸有成竹1966 收藏:2473 评论:815

【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~

简介: 带鱼, 老妈只做香煎~ 简单放点葱姜以及食盐腌制后煎熟。 就是物质匮乏的童年中, 不可多得的珍馐~ 在妈妈的烹饪方式上, 略加了几种调料, 做出的香煎带鱼, 更是喝彩无限~ 既简单又好吃, 我强烈安利你试试~

作者:清水无香 收藏:2271 评论:66

独家

香煎鱼块

简介: 之前炖了胖头鱼头,剩下的鱼尾煎着吃更棒呢。

作者:鱼儿AA567 收藏:337 评论:919

一卤鲜煎鱼

简介: “一卤鲜”是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法,也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备,也没有冰块,出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上,到岸后鱼才能保证不变质。做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味,一卤鲜鱼也成为胶东地区饮食文化的重要组成部分,也有"一卤鲜天下"的意思。

作者:君梦深蓝 收藏:125 评论:29

亚麻籽粉饽饽煎鱼

简介: 用熟亚麻籽粉做的饽饽,三餐吃,营养健康。它所含的亚麻酸能降低三高,预防癌症,营养脑细胞,抗血栓,平衡内分泌,对便秘有很好的缓解作用。他所生成的DHA物质比鱼油高三倍之多,是素食者,孩子,老人的首选。

作者:沙小囡 收藏:25 评论:6

私房煎鱼块

作者:枝子的餐桌 收藏:1315 评论:13

法风煎鱼排沙拉

简介: 鲜嫩的无骨煎鱼排,配上普罗旺斯的香草,优雅的法式味道在家也可以营造。

作者:慧恩 收藏:348 评论:22

独家

香煎鱼柳

简介: 非常赢得小朋友喜爱的一道菜,营养价值还很高,我家宝贝超级喜欢!今天做完就吃了一块,我边拍照她边吃,细心的亲会发现,图片上有一块,有两块哒~~~哈哈~~~

作者:营养美食李晖 收藏:218 评论:13

更多煎鱼做法

煎鱼头条

更多煎鱼头条

煎鱼问答

做鱼的时候鱼老破皮,怎么烧鱼不破皮?

我烧鱼的时候是把鱼改刀后,最好把水弄干,用不粘锅煎制,倒入油,烧的油冒烟后关小火下鱼煎一会,定型后翻面就好了
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蒜怎么吃才算不浪费?

蒜瓣拍碎拌黄瓜
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带鱼怎么炸不粘锅 带鱼怎么炸比较好

1.工欲善其事必先利其器,想要煎带鱼不粘锅,首先锅子就得选好。不能用锅底很薄的锅子,那样火力很容易就会穿透锅子将带鱼煎焦了。 2.锅子在使用之前,要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净,然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼。 3.如果打算直接煎带鱼,那么处理好的带鱼要用厨房用纸将表面残留的水分吸干,这样放到锅里去煎制的时候才不会粘锅底。 4.将一个鸡蛋打散后,把切成段的带鱼放入蛋液中,要让带鱼全部都裹上蛋液,然后下锅煎制,蛋液会形成一个保护层,将带鱼完整地包裹起来,不会破皮。 5.还可以将带鱼块放到干淀粉中,让它均匀地沾上淀粉,或是用面粉也可以,注意取出时稍稍抖把粉抖下去一些,不然太多了会影响口感。 6.注意要把锅里的油烧热以后再把带鱼放进去,千万不要凉油下锅。煎制时,要等到朝下的那一面已经变成金黄色之后再翻面,不要翻的太早,也不要翻得太频繁,以免鱼肉松散掉下来。 做好以上6步,炸带鱼也可以是一件容易的事。
话题来自:带鱼29个回答
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