美食

独家

美食丨干了这碗低卡的纯手工减肥美食 家常魔芋豆腐

简介: 国庆假期带骞骞宝宝回了恩施爷爷奶奶家,婆婆早早为我们准备了很多菜,这次竟然还有她前几天手工制作的魔芋豆腐。之前看资料对恩施的介绍,恩施被称为“世界硒都”,而富含硒元素最丰富的产品就是魔芋。在这个小山村,魔芋豆腐可以说是家喻户晓、老少皆宜的寻常食物。不止这样,魔芋的神奇功效简直超乎你想象。 魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,它是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物,常吃魔芋可减肥健身、治病抗癌等功效,是肥胖者和糖尿病患者的理想食品。近年来风靡全球,并被人们誉为 " 魔力食品 "、" 神奇食品 "、" 健康食品 " 等。 这么难得的好食材怎么可以错过,于是主动要求,这道菜我来做。农村生活条件简单,手工打造的魔芋也没有外面买的规整漂亮,种出来的菜没有超市买的大气精美,它纯粹健康天然,也完全不影响一个吃货想把菜做好的心。

作者:西蘭 收藏:84 评论:7

新文美食 张家口特色美食 莜面条

简介: 张家口特色美食,新文不是张家口人,可是我一直和张家口人在一起,而且每周都会吃一顿莜面,还是我亲手制作的,今天新文就为大家介绍一个张家口的特色美食——莜面, 莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品。 一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。 莜面粉在吃的时候,要先和成面,而最特别的是,和面时不能用凉水,得用开水。和好面后,就可以随心制作成各种形式喽!莜面常用的形式。莜面食用时可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制佐料。新文最喜欢吃的就是莜面条加点香菇肉沫汤,再放点醋。香菇本身的香味,加上莜面的劲道,吃了后满满的幸福感哦!

作者:郭新文美食 收藏:32 评论:6

独家

绿色美食+豆豉香干回锅肉

简介: 这碗色香浓郁的经典川菜豆豉香干回锅肉,绝对是"米饭杀手”。米饭遇到它,统统缴械投降。

作者:bluestone 收藏:5173 评论:1131

洋葱圈煎蛋饼-可以和宝贝抢着吃的美食

简介: 洋葱圈洋葱圈,最近看到圆圆的食材就很兴奋哈! 蛋香浓郁,混合彩蔬和小火腿丁,煎后的洋葱圈清甜不呛,很适合挑食不喜欢吃菜的小朋友...... 如果大人吃,煎的时候还可以撒点黑胡椒,其实不撒也已很美味,是一款可以和宝贝抢着吃的美食

作者:窝小芽 收藏:3924 评论:117

独家

#绿色美食# 黄瓜炒虾仁

简介: 这是道最常见的简单易学的家庭版小炒,味道咸鲜适口,只要前期按照步骤图的小妙招去处理食材,就事半功倍,就能炒出家人都喜欢爱吃的黄瓜炒虾仁。

作者:胸有成竹1966 收藏:2391 评论:102

绿色美食+营养饭团

简介: 西兰花就是花椰菜,是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种。 花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。尽可放心食用。

作者:尝尝好味道a 收藏:2373 评论:104

独家

#绿色美食# 韭菜肉丝香干小炒

简介: 韭菜炒香干的味道很吸引人的味蕾,不仅可以下饭,还可以拌面,如果你喜欢吃肉,里面再加点肉丝,味道也很棒。

作者:胸有成竹1966 收藏:2367 评论:111

独家

绿色美食+香炒翠绿豆角丝

简介: 简单美味佳肴。喜欢吃辣的再加几个红辣椒,绝对是米饭的好伴侣(^_^)

作者:枭笑私房菜 收藏:2293 评论:172

更多美食做法

美食头条

更多美食头条

美食问答

有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍推荐?

1.【On food and cooking】食物与厨艺 全套共三册,非常系统的理论知识 其中一册是关于烘焙的——《面食•酱料•甜点•饮料》 其他两册是《蔬•果•香料•谷物》,《奶•蛋•肉•鱼》 关于烘焙,书中从食物来源、分类到加工烹调,涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。 这是目录 例如在奶制品这一章节,作者详细地介绍了奶制品从起源到现在的发展历史,同时对各类不同的奶制品都进行了详解。 牛奶、鲜奶油、乳酪、黄油、冰淇淋、人造奶油,同时各种食物的介绍也都很全面,来龙去脉清晰。 书中甚至给出了打发的奶泡电镜图,非常直观。 作为一个文科生,是多少年没有看过化学方程式了,现在居然又认认真真研究起来。里面说到的面包的纤维结构这些东西,对于掌握烤箱的温度和烘焙时间是很有帮助的。 你可以对于配方上的东西有自己的判断,比如傲娇地说, “这个发酵时间太久了,面团都脱掉了自然的小麦色,要知道我们是不用漂白粉的,那样破坏了最基本的分子结构,古老的希腊贵族都是崇尚原始风味的” 是不是很腻害!!! 2.法国蓝带糕点制作基础 我在书店选书的时候,看到这一本就觉得哇蓝带啊很牛啊,然后把封面拍下来发给师父看,结果师父微信回我说,“不用买了,蓝带的我就是书。” 哼!就是这么酷! 当然因为里面大部分我已经学过了,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材,制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识,以及21种最经典的法式糕点制作方法。 这套书分为三册,包括《法国蓝带西餐制作》、《法国蓝带糕点制作》、《法国蓝带巧克力制作》 补充介绍一下:法国蓝带厨艺学院,1895年在巴黎创建,一所享誉世界的法国料理专业院校,已有100多年的历史。毕业生中很多人成为专业料理人。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。 梦想中的地方~ 冲着这金字招牌还是值得买来看看的! 3.写给你的法式点心书 推介这本主要是因为作者Pierre Herme,被誉为甜品界的毕加索,是很多厨师的偶像。他的作品也被誉为甜品界的爱马仕。 店里的招牌就是马卡龙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节,让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天!每年的这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙!所以这一天PH店门口总是排长龙!在中国可以理解,但是在法国这也算是盛况了呢! Pierre Herme 的得意之作:ISPAHAN (这是他在LADUREE时的创作,他已为这个名字申请了专利,在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点)就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝,覆盆子,与玫瑰香精的组合。 这本书介绍了28道法式甜品,包括生姜香蕉巧克力蛋糕,金箔巧克力蛋糕,柠檬蛋糕,法式焦糖杏仁脆饼等等,收录了400多张详细的步骤图,光是看看大师的作品也是享受啦! 4.西式糕点制作大全 还是从作者说起,川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),日本顶级甜品师。大阪阿倍野调理师学校任职十二年,并成为法国里昂分校的第一位女讲师。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。并在日本各地作演讲,在杂志、报纸上都非常的活跃。 推荐这本书主要是因为前半部分,介绍了很多基础知识。比如:制作前的准备工作,必备的糕点制作器具,装饰糕点时的必备器具,必备的计量工具,如何使用烤箱,10种基本动作,基本面团等是用什么做成的?基本奶油和酱汁,基本馅料的制作,如何正确使用挤花袋。对于初学者来说,是一本不错的入门资料。 最后,要说的是,这次介绍的都是偏向于法式甜品制作的书籍。 记得刚入行的时候,一位前辈就问我是要选择甜品还是面包烘焙,这是两条不同的路。 所以,如果你对面包感兴趣,那又是另一个非常大的门类了。 以后再为你推荐!(主要是不想写了请让我拖延症发作一下)
话题来自:烘焙,烤箱11个回答

怎么方便地把玉米粒掰下来?

老式方法:用手;新式方法:用专业机器
话题来自:玉米5个回答

30岁开始学烘焙晚了吗?不想只是当爱好的。

不晚啊,只要想学什么时候都不晚
话题来自:烘焙10个回答

你吃过哪些以鸡为食材的美食? 鸡年吃鸡,听听大家有啥奇珍佳肴,呵呵哒~~

辣子鸡 宫保鸡丁 口水鸡 手撕鸡 香辣鸡翅 可乐鸡翅
话题来自:美食9个回答

吃芋头过敏怎么办?有什么办法么?

那就不要吃啦。
话题来自:芋头13个回答
网上厨房
扫描下载网厨APP 扫描下载网上厨房App

close