发面饼

独家

南瓜发面饼

简介: 南瓜营养丰富,口感香甜,很多人都特别喜爱。今天多味就用南瓜做一款无油无水的奶香南瓜发面饼,无油低脂又香甜,保准你吃了这回想下回。

作者:多味小厨 收藏:1003 评论:44

香甜松软的豆沙发面饼

简介: 这个饼,我是从小吃到大的。母亲说,它养胃,多吃无妨。记得小时候放学回家总能吃上这个香甜的小饼,半日的饥肠被填饱,幸福感油然而生。 直到如今工作了,还是时常想念,每次回家,母亲就会挽起衣袖做饼,边和母亲唠嗑边打下手,幸福感依旧。 拍下了母亲忙碌的影像,整理了菜谱,母亲说,希望大家都学会。

作者:静默成诗 收藏:406 评论:38

葱花发面饼

简介: 去年在电视里偶然看到的,感觉特别好吃,一直忘了做,今天突然想起来,赶紧就做起来了,特别成功,超好吃😋

作者:紫色勿忘我美食 收藏:351 评论:27

独家

玉米发面饼

简介: 玉米面中含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,减少结肠癌的发生。现代人日常生活中食物过于精细化,偶尔吃一顿粗粮,有益于身体健康和营养均衡。 此方子是6个玉米饼的量,每个约51克,请根据个人实际需求增减用量。

作者:爱吃兔儿 收藏:303 评论:21

山药发面饼

简介: 山药,健脾益胃助消化……。加了山药后做出的小饼,喧软香甜,十分可口。

作者:霖的吃货铺 收藏:283 评论:21

韭菜发面饼

简介: 很适合当早餐,营养丰富的韭菜饼。做法超级简单,食材的经典组合,味道超级棒。很香,很美味!成品酥软,不喜欢韭菜的可以换成其他食材。

作者:桔子妈食记 收藏:276 评论:587

苦瓜发面饼

简介: 苦瓜具有清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

作者:珊妈 收藏:230 评论:48

独家

原味儿发面饼子

简介: 这个是我从小吃到大的 ,是传说中“小时候的味道” 如果你家也这么吃 ,就快点来认老乡吧😄

作者:神妈 收藏:198 评论:18

更多发面饼做法

发面饼问答

鸡蛋饼的做法有哪些?

我比较喜欢妈妈做的鸡蛋饼,但是不知道配方
话题来自:鸡蛋8个回答

肉夹馍是哪里的小吃,怎么做的?

陕西,做法菜谱里面有的哦
话题来自:小吃30个回答

怎么做饼不用油,而且好吃?要到夏天了,不想吃那么油的。大家给我介绍一点啊~

刚开始,锅搽薄薄的油,煎饼时,小火烘,等饼干身了,转动饼,翻面继续…不粘锅了自然就可以少用油了。小火是重点!
话题来自:夏天19个回答

面粉团发酵不起,出了什么问题?我是把面粉,糖,酵母,温热的牛奶一起混搅!再揉面,加点油,太湿了,再撒面粉,再揉!盖起来发酵!这么热的天,就是发不起!再放了酵母继续揉面,还是发不起!面粉大概820g,酵母粉12g,糖500g,油15g,牛奶470g求解答!

最标准的基础发面是这个比例,中筋面粉500克(1斤),酵母5克,泡打粉(双效无铝泡打粉)5克,白糖少许(10克),温水(28度至30度)250克,是面粉重量的一半,如果烙发面饼可增加水量至300克,另外根据季节的温度,酵母,泡打粉适当增减。
话题来自:酵母粉,发酵 11个回答

我想问,如何能用电饼铛,做出软软的饼,油饼也好,发面饼也好。怎么能做软的呢?

【这是五星级酒店的做法,以前我在其他厨房类APP写过这个菜谱,分享给你】其实双面电饼铛本来就比其他铸铁饼铛,单面带盖电饼铛烙出的饼硬。用双面电饼铛时,油饼,发面饼正常和好面,盖上盖子,让水蒸气回流到电饼铛里,饼软,;的时候翻面时间控制在1分钟左右,翻面的同时要摔一下饼,让它松软,等两面都定型,拿两把铲子或者筷子对面挤压饼,也是让饼松软,每次翻面都要摔一下;出锅立马把饼放入密封的容器,让它吸收水蒸气回软,这样做出的饼,第二天吃也会软。如果是油饼,出锅时,两手对面挤油饼,让饼分层,松软。
话题来自:发面饼17个回答
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