骨头汤

萝卜骨头汤

简介: “秋吃萝卜胜人参”,秋季,嘴唇裂,喉咙干痒,萝卜不妨喝一碗骨头萝卜汤,白萝卜对治疗唇干、焦裂非常管用,所以频服萝卜骨头汤,也可以起到这个效果。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。秋季怎么补,都不如一碗简单的萝卜骨头汤来的营养有效果~

作者:雨夕之家 收藏:388 评论:14

独家

天太冷了~喝碗花椒萝卜骨头汤

简介: 萝卜骨头汤放点花椒不但去腥增香,而且去湿气度暖。

作者:画画-eakr 收藏:295 评论:199

独家

海带骨头汤

简介: 冬日靓汤推荐-海带骨头汤。 营养丰富、鲜美无比!补钙养颜、延缓衰老、补充蛋白质和胶原蛋白、调节内分泌、消除乳腺增生等等。 海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带中含有大量的碘。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,调节内分泌,消除乳腺增生的隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。所以常吃海带对头发的润泽具有特殊的功效。 大棒骨含有丰富的蛋白质、胶原蛋白,对于人体来说可以进行正常的造血功能和血细胞的能力。老人喝大骨汤可以起到缓和骨骼老化的功能,对于青少年来说可以起到骨骼的发育和生长。它还具有很多的蛋白和维生素,胶原蛋白,对于女性来说多喝大骨汤还可以起到美容养颜的功效。

作者:归家小厨 收藏:173 评论:9

老火清汤: 梨玉米胡萝卜骨头汤

简介: 玉米胡萝卜骨头汤是广东这边很常见的家常老火靓汤。这汤讲究原汁原味,清淡又清甜,能使人胃口大开,夏天喝特别舒服。想要煲出一锅鲜美的汤,不能随便搭随便一锅煮。而且不同的食材也要分清楚先后加入的次序,还有煲汤的火候也是有讲究的。想要煲清汤必须文火熬制2小时左右,煲出来的汤味道清甜,汤色清澈。在食材的选用上会讲究药食同源的原则,一般玉米、胡萝卜、骨头是固定搭配,还可以在此基础上配雪梨、苹果、淮山、莲藕等,无论功效和味道都十分和谐。 现在正是丰水梨上市的季节。丰水梨肉脆汁多,清甜滋润,是很适合夏天的消暑水果。夏日闷热,容易口干舌燥,喝再多的水也不能消渴。这时候来一个脆嫩甜美的梨子,一口咬下去,甜甜的梨汁从舌尖流到喉咙,瞬间瓦解了所有夏日的烦躁。其实很多人只知道梨可生吃和炖甜品,殊不知它也是煲汤的好食材。今天的玉米萝卜骨头汤特意加了一个梨。梨不仅能使汤的味道更清甜,而且还有润肺、消痰、止咳、降火的功能,特别适合现在这种三伏天滋润一下。

作者:小龙IRIS 收藏:132 评论:8

海带骨头汤

简介: 冬天里 总想煲一些热腾腾的汤菜 下班的人回家就能闻到香气 喝上一碗暖暖的营养汤 暖身驱寒。

作者:优雅的长围巾 收藏:94 评论:16

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤

简介: 霸王花也称作剑花,可清热解毒,清肺止咳。当地人经常趁着新鲜拿两朵来煲汤。煲出来的老火靓汤味道清甜,入口香滑,大人小孩都爱喝。不仅如此,饱含汤汁的霸王花口感软糯,有点滑又香甜的味道,懂吃的人都会将它吃到渣都不剩下。 为了一年四季都能品尝到如此美味的汤。机智的村民将霸王花采摘下来,剖开对半后晒干,密封保存。想什么时候来一碗汤时就拿出来泡软,然后再与猪骨文火煲两小时。不过现在方便多了,一般超市和杂货店都有卖霸王花干(剑花干)的。 老火汤不是随便乱煲的,要讲究药性和谐和互补。霸王花过于寒凉,单独食用可能会过犹不及。一般煲汤时放姜片和蜜枣能中和一下寒性,这样煲出来的汤适合更多人食用。

作者:小龙IRIS 收藏:73 评论:7

祛湿健脾: 土茯苓牛大力骨头汤

简介: 前两天去菜市场,我注意到一个老阿姨摆的小地摊。她的摊位有两堆带着泥巴的树根?其实一般比较懂煲汤的人一眼能看出来,那是新鲜出土的土茯苓和牛大力。这两种都是好东西,新鲜货更是可遇不可求。好不容易遇上了,必定得买多一点。趁着新鲜煲一锅老火靓汤,剩下的可以切薄片晒干,现在夏天太阳这么猛烈,一两天就可以晒得透透的。然后密封放入冰箱冷藏保存,想什么时候来一碗,随时拿出来煲。 土茯苓和牛大力是很常见的中草药材,具有药食同源的特性,气味甘香,尤其适合用于食疗入汤和煲粥之用。但是一般人只认识药店里切片晒干的模样,即使新鲜的药材摆在面前,也不知是何物。

作者:小龙IRIS 收藏:67 评论:7

淡菜蛹虫草海带骨头汤

简介: 天热没有胃口,先来一碗鲜美无比,营养丰富的淡菜蛹虫草海带骨头汤开胃口,包您有食欲!

作者:画画-eakr 收藏:41 评论:14

更多骨头汤做法

骨头汤头条

更多骨头汤头条

骨头汤问答

莲藕的做法有几种怎么更好吃

凉拌才好嘛!省时又省力……
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怎么做一碗好吃的阳春面?

汤用整只老母鸡、火腿脚爪、老鸭架、瑶柱同煮,连吊三天三夜,汤色要三白三清,到了最后一轮清汤时,用刀背把牛肉、鸡胸敲成腻子,放在汤里轻轻搅拌,用腻子吸收掉所有的油脂杂质,剩下的就是清汤,和面煮面都用它。 优质的中筋粉,用清汤和面,略加点盐揉成面团,反复摔打之后压出面来,下汤锅煮,一熟即起。 至于汤头,则是无锡的生抽,加上新鲜去头尾的葱绿,一同铺在碗底。先加一勺滚烫的猪油,再浇上清汤。猪油要用隔年黑猪网油熬出的白雪油。 这么一碗阳春面,才算得上是千嶂万花
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冬天适合喝什么汤?怎么做?

就那北方来说,汤的种类有很多,什么汤适合,要根据个人的喜好和体质等因素来决定。 1 清汤类 羊肉滋补汤或者羊肉XX汤 材料 羊肉或者羊肉排骨 冬瓜片或者藕或者山药或者胡萝卜等。 辅料:党参1-2支 枸杞少许 胡椒粉适量 葱一根,姜片少许。(或许有人对少许或者适量这样的词没有感觉或者评判标准。一般来说,适量是根据个人的口味,少许是主料的百分之一左右就可以了。) 先用开水焯一下羊肉,主要是去掉血沫和羊肉外表的脏东西。焯两分钟就可以了,然后用筷子夹住羊肉,从水中间捞出,这样可以不沾上水表面的血沫和油脂。 再把锅洗干净,放水,水量要以淹没羊肉为好。烧开,放羊肉,再放葱姜,枸杞,党参等,盖盖子煮2分钟后,再次将水面的血沫捞出,转文火(以水面有微量的冒泡为好)。炖一个小时。 临出锅前15分钟,放入山药或者藕片之类的材料(冬瓜是5分钟),盐(少量即可),胡椒粉之类的定味道的辅料。 晚上吃的时候,要把姜捞出,扔掉。若给老人或者幼儿吃,炖的时间还要长。 2 浓汤类 骨汤类或X骨菌汤类 材料 棒骨(牛 羊 猪)菌类(香菇 平菇 其他珍稀菌类)(市场上卖的鲜蘑不行) 辅料 葱 姜少许 盐 胡椒粉 (若有人喜欢炖肉料的那种香味,也可以准备一些十三香之类的东西) 预先将菌类泡发好,若是鲜的菌类,可以跳过这一步。 再将棒骨砸开,最好是从中间砸开。(由于棒骨很硬,建议女生不要这样做,可在买棒骨的时候让人砸开,或者砸裂)然后简单的清洗一下。 将锅里放水,多放一些,以淹没棒骨后超出2公分为宜。烧开后放棒骨和葱姜。两分钟后捞锅边的血沫。 在等那2分钟的时候,可以整理泡发好的菌类,将木屑沙子和其他杂物清理干净,如果刀工好,可以斜切大片 。刀工不好,就不用切了,但要整理的大小均匀,有些个头小的就不用整理了。(泡发菌类的水不要倒了,可以滗干净,炒其他菜用,提味) 清理完血沫,放菌类。待水再开后,转文火。(喜欢放炖肉料的可以放炖肉料了) 炖两到三个小时后,看见锅里汤色为白色,放盐和胡椒粉,再炖三十分钟。(若颜色较淡,可再炖半小时再放盐)(香菇因为有颜色,可以要求不那么严) 3 素汤类 白菜XX汤或豆腐XX汤 材料 蔬菜 及其他(根据个人喜好,有人爱吃海带有人爱吃豆腐,不好说) 辅料 盐 胡椒粉(为什么老要放胡椒粉呢?因为是冬季,胡椒粉可以让人感觉很暖和,姜粉稍微差一点) 将蔬菜洗净,其他材料用刀切成小块。大块不宜进味。 锅里的水烧开后,先放不宜熟的材料如豆腐,再放蔬菜。(白菜可以先放,尤其是白菜帮子) 材料放入十分钟后,放盐胡椒粉等,再熬两分钟就可以出锅了。 4 鱼汤海鲜类 我知道有这种汤,也喝过,但没有做过,希望有人能说一下。感谢了 新手做汤,建议多看几次,不要完全按照我说的时间看锅里的水,
话题来自:汤,煲汤10个回答

产妇坐月子吃什么好,有没有详细的方案?

我坐月子一开始奶比较多一开始一星期吃蔬菜别吃鸡鸭鱼肉,因为刚生下来奶多你吃浑的会回奶如奶少让孩子越吸奶吸开了奶就多了个人观点
话题来自:坐月子29个回答

小孩营养不良吃什么水果?

要知道缺什么维生素才知道吃什么水果好
话题来自:水果40个回答
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