乌贼

天使翅膀de乌贼炒面

简介: 对了,话说这次的乌贼, 我爸从菜场买完回家, 结果不见了, 大概是路上掉了被人捡走了, 然后不死心又去菜场卖了一只。 所以,这是一份双倍价格的乌贼炒面。 美好的东西啊, 永远是值得折腾的啊!

作者:小芳草不折腾 收藏:596 评论:50

日式照烧酱烤乌贼

简介: 乌贼用照烧酱腌制再烤出来,味道很棒,是一道很好的烧烤菜。

作者:乌龙和乌冬 收藏:23 评论:11

吃乌贼不吃鱿鱼

简介: 这道菜非常简单,味道独特,不需要太多的调理,只需盐和糖,再加姜和葱。营养滋补,老少适宜,即软烂又有嚼劲。快来试试吧!

作者:情盐小厨 收藏:691 评论:27

乌贼蛋

作者:七克拉 收藏:0 评论:0

豆芽拌乌贼

作者:猫猫咪呀 收藏:0 评论:0

椒盐乌贼

作者:七克拉 收藏:0 评论:0

小乌贼芹菜

作者:七克拉 收藏:0 评论:0

芹菜小乌贼

作者:七克拉 收藏:0 评论:0

更多乌贼做法

乌贼头条

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乌贼问答

我要黑色面团,没有竹炭粉可以拿什么替代?

黑芝麻粉怎么样?
话题来自:黑色面团6个回答

各位大神求教一下有什么黑色的食材嘛?

只有墨鱼汁,竹炭粉,其他黑色都不黑。
话题来自:食材17个回答

有人吃八爪鱼连墨汁都一起吃了,真的可以吃吗?

很多推销的渔民,都是整个下锅然后直接吃,而且连着墨汁一起吃,看上去好像挺美味的样子!

八爪鱼就是章鱼的一种,我们这里管它叫“巴蛸”。一般分短腿和长腿的两种。它的墨汁就是它遇到危险时喷出来,为了保护自己逃跑的武器。

吃八爪鱼连着墨汁一起吃,墨汁真的有那么好吃么?

八爪鱼的墨汁没有它的亲戚乌贼多,乌贼的墨汁在我们这里有的饭店,会取出来和面,然后包成风味独特的墨鱼饺子。黝黑锃亮的皮,也是挺吸引人的。

据说墨鱼的汁里面含有多糖,有止血凉血的功效。应该是对人体有益的,那么和乌贼的墨汁类似的爆头墨汁,自然也差不多,肯定是能吃的。

——八爪鱼的墨汁好不好吃——

我以为从小生活在海边,八爪鱼也是特别爱吃小海鲜,所以可以说是经常食用的。用它炒辣椒、韭菜、拌小葱或者酱焖等都不错。但是墨汁一般都是摘除,而且偶尔吃过没清理干净的墨汁,可以说不好吃,味道发沙沙的感觉,到没有什么怪味。那么墨汁为什么不好吃:

  1. 大家都知道,八爪鱼生活在近海的沙滩地或礁石边上,不可避免的身体里有很多泥沙。那么墨囊里不加清洗的话,也肯定有。这样直接煮不清理的吃法,基本牙碜的要命。我都怀疑那些人是怎么吃进去的!
  2. 八爪鱼的吸盘里有很多泥沙,一般需要静养一段时间,才能去除泥沙。加上八爪鱼别看“呆萌可爱”,其实它在海里是很凶恶的。螃蟹都能被它吃了,还有一些贝壳类海鲜,大多是八爪鱼的“盘中餐”。我清理八爪鱼的时候,就从它肚子里拽出来过,没有消化好的小螃蟹。那么大家想一想不去内脏的八爪鱼,那么直接“爆头”好不好吃?
  3. 海边的渔民或者吃播,为了吸引眼球。八爪鱼那么整个的嚼食,而且连墨汁和内脏一起吃。还要装出很享受的样子,说实话是真的难为他们了!为了卖点东西和赚取点流量,也是很敬业的!

最后要说的是八爪鱼的墨汁,肯定是能吃的。但我感觉没什么味道,说不上好吃。而且八爪鱼的墨汁本身也不多,所以吃八爪鱼为了口感和卫生,还是把墨汁和内脏清理干净为好!

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