安徽

地方菜――安徽麻辣小鱼干

作者:飞翔的鸟 收藏:846 评论:26

湖南麻辣小龙虾

简介: 麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃小龙虾具有特别的鲜味,一直赢得人们的喜爱。麻辣小龙虾,自己家里做放心又实惠,调整适合自家喜欢的口味,买上几斤,豪迈的吃上一顿过过瘾。

作者:贪吃的小宝 收藏:3913 评论:48

#儿时的记忆#冰糖葫芦

简介: 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。 从小再东北长大的我,依旧喜欢家乡的味道~

作者:枭笑私房菜 收藏:1049 评论:31

麻叶

简介: 炸麻叶儿是湖北、安徽、重庆,以及中国北方部分地区特色传统小吃。 麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”,又叫油炸果子,口味有点像新疆的馓子。 麻叶不仅好吃,做法也是极其的简单,只需将所有材料搅拌混合在一起,在擀成片,切割好,往锅里一炸就可以了。而且只需三元左右就能做出一大盆。特别实惠。

作者:猴子请来的救兵 收藏:809 评论:50

清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤

简介: 用土茯苓主要是清热解毒,配以赤小豆、薏米以清热去湿为主,这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法,特别适合闷热多雨、春夏交替的季节。

作者:味谷的厨房 收藏:715 评论:47

猪肉玉米馅饼

简介: 还是一句老话,不是北方人,却热爱面食。从一开始的包饺子到葱油饼,再来就要做馅饼了。韭菜味儿有点重,孩子可能吃不太习惯,于是换成了大家都能接受的猪肉玉米馅,没想到大受欢迎,厨房装修贴砖,贴砖师傅是安徽的,吃完一直大赞我手艺好,其实,我也是第一次做馅饼,真的大受受鼓舞呢~

作者:爱生活的馋猫 收藏:472 评论:68

抱蛋千张卷—看世界杯没有宵夜怎么行

简介: 由于在特制工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为干豆腐,它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。

作者:便当先生 收藏:434 评论:18

自己在家做冰糖葫芦、一口气连吃三串、做法简单又快捷

简介: 糖葫芦 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。 冰糖葫芦是中国传统小吃, 它是将野果用竹签串成串后蘸上白糖稀, 糖稀遇风迅速变硬。 北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成, 糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

作者:小圆食记 收藏:282 评论:7

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安徽头条

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安徽问答

你吃过哪些以鸡为食材的美食? 鸡年吃鸡,听听大家有啥奇珍佳肴,呵呵哒~~

辣子鸡 宫保鸡丁 口水鸡 手撕鸡 香辣鸡翅 可乐鸡翅
话题来自:美食9个回答

哪个地方的羊肉泡馍好吃?

安徽淮南
话题来自:羊肉19个回答

红茶与绿茶的区别在哪?

绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。 红茶: 红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。 红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 我国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。 红茶性暖,适合冬天饮用;绿茶性凉,适合夏天喝.
话题来自:绿茶9个回答

我国“八大菜系”各自的代表作有哪些?

百度
话题来自:八大菜系27个回答

拌菜的辣椒油什么牌子的味道好?

有一种云南特产叫做蘸水 我家用单山牌的,我们是安徽人,第一次吃到蘸水这种东西简直惊为天人,强烈建议您买这个,然后您就不需要困惑用什么牌子辣椒油和味道这个问题了,倒进去一点蘸水,加一勺子热油,刺啦一声之后您想要的辣椒油和味道两样都有了,甭说凉拌什么菜,撒点芝麻就能上桌。
话题来自:辣椒油11个回答
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