清明

清明果

简介: 清明果多用艾草或鼠曲草和糯米粉作为原料,目的是“以压时气”,艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。鼠曲草性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。后因清明节与寒食节的发展,被赋予了清明节。

作者:开心果子365 收藏:491 评论:63

清明吃叶儿粑,童年味道唤醒舌尖上的乡愁

简介: 清明吃叶儿粑是四川地区的传统特色,叶儿粑色洁似乳,味道香醇可口,甜馅、咸馅自由选择,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作三不沾叶儿粑。很多人童年的味道就从一块叶儿粑开始,长大后身在外地吃一口就能唤醒舌尖上浓浓的乡愁,是一种老少皆宜的节气小吃。

作者:味库美食视频 收藏:449 评论:39

清明时节艾糍香

简介: 艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑,是传统特色小吃,一般在清明节食用。随着春天的到来,在郊外的田间会长出一丛丛嫩绿清新的艾草,清香扑鼻,色泽喜人。艾草是一种草药,有止血杀菌、抗过敏、安眠和增强抵抗力的功效,对女性能温经止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩叶部分,榨汁后和糯米粉、粘米粉揉在一起,清雅的青草香气配上清甜的自制红豆馅,甜而不腻。 下面的鲜艾叶是摘取艾草嫩叶后所称取的重量,多一点少一点没啥关系,不用太精准,喜欢艾草味浓一些的,可以加多一些。我这个分量吃起来的艾叶味不是太浓,因为孩子不喜欢太浓的艾草味,这个分量就正好。艾叶加水用料理机打成糊状,需要根据粉团的软硬度另外再添加水,我这里另加了55克水左右。

作者:海之韵 收藏:412 评论:19

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺

简介: 清明时节的釘螺是最肥美的。所以是吃釘螺的最佳时节。有“清明螺,抵只鹅”的说法,宝爸在家会喝点小酒,这样炒一盘当下酒菜简直是黄金搭档,✌✌✌✌✌釘螺价廉物美,营养价值也颇高。是高蛋白、低脂肪的食品。有清热止渴,利尿 ,明目的功效。

作者:珊妈 收藏:165 评论:10

清明粿

简介: 清明菜又叫鼠曲草,盛产于清明时节,故得名清明菜。清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。它不但可以做美味的清明粿,还有清肺祛湿,止咳化痰的作用。内服用可以治疗慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等,肝肺热人士食用功效显著。清明菜还富含氨基酸,含有多种功能因子,对人体有着养生保健作用。春天才有的美味,解馋又养生,看见千万别错过。

作者:紫色勿忘我美食 收藏:110 评论:16

独家

糯米青团/清明粿

简介: 每年清明前后田里都会有很多的清明草,也叫棉菜,每年这个时候都会去拔很多回来晒干打成粉,这样一整年都可以吃到清明粿。

作者:颜小厨美食 收藏:107 评论:30

独家

清明时节应节之一——青团果子

简介: 清明时节雨纷纷,适合多吃一些艾草,中国许多地域都有清明吃青团果子的习俗,以往红糖果仁内馅太甜,改良了豆沙肉松蛋黄馅也非常好吃

作者:咖啡喵喵咪 收藏:99 评论:6

【青麻糍】清明节的仪式感

简介: 如今,知晓这青麻糍做法的人越来越少,却无碍它牵动无数吃货的心。 几叶艾草,一把松花,这份软糯扎实,不仅可美容颜,可散寒痛,更足以承载绵绵情意,浓浓相思,在咀嚼下肚的瞬间,融尽伤绪,只留幸福冒了泡。 【功效】 理气血、逐湿寒、润心肺

作者:古人食 收藏:98 评论:10

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清明头条

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清明问答

团子是什么时候吃的?

题主说的团子,指的是中国的还是日本的? 中国团子一般可以看作是汤团,不同地方习俗略有差异,冬至、正月十五都会吃。 日本也有几种团子,比如月见团子,是中秋赏月时候吃的。
话题来自:团子9个回答

四季豆有什么营养价值 四季豆的食疗作用

但是四季豆要烧熟煮透再吃,不然会食物中毒,建议斜刀切成条或丝再炒更容易熟 还有 炒之前最好放在开水里焯烫一下
话题来自:食疗,四季豆21个回答

多吃四季豆能给身体带来哪些好处,孕妇可以吃吗?

四季豆又名菜豆,也可以称为芸荷兰豆,芸豆,4月豆,而不一样的地区又有不一样的称呼,北方地区又称为眉豆,四川省等华北地区称为四季豆,浙江衢州地区称为清明节豆,兰溪地区则和北方地区的称呼同样,称为眉豆,而如今更是四季豆很多发售的时节,在清明节前后左右,因此衢州地区又称为清明节豆。

在中医学来看四季豆味甘,淡,性微温,入肠胃经,四季豆营养成分丰富多彩。

四季豆的作用与功效

1.补充叶酸

四季豆中带有叶酸,因而服用四季豆能够填补叶酸,而叶酸可以推动大脑发育,而且叶酸还能防止恶性肿瘤癌症。

2.促进人体生长发育

据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。铜元素可以推动人体生长发育,对身体的发肓来讲是不可或缺的,铜元素能够推动人体骨骼,肌肤,內脏的生长发育,铜元素可以推动秀发的生长发育,可以养护发。而且四季豆中还带有尿毒酶,皂甘及其多种多样血蛋白,这种化学物质可以提升身体的抵抗能力,增加抵抗力。

3.保持身体的酸碱

季豆含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢,进而保持身体的各种各样呼吸系统,推动身体的基础代谢。

4.健脾开胃

四季豆中带有蛋白,含有多种多样碳水化合物,在中医学眼里,四季豆健脾胃而不滞腻,健脾补血脾。

5.健壮人体骨骼

通常情况下健壮人体骨骼就是指丰富多彩的钙原素,进而摄入很多的钙原素防止骨质疏松症,而四季豆并非那样的,四季豆中的钙原素的含水量并沒有很高,可是四季豆中带有很多的维他命K,而维他命K可以提升骨质疏松症的病人的骨密度正常值,进而具有健壮人体骨骼的作用。适合骨质疏松者食用

6.适合癌症患者食用

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。

7.维护心血管

四季豆中带有可溶的膳食纤维素,而这种可溶的化学纤维可以减少血夜中碳水化合物的堆积,推动碳水化合物的排出来,一起还含有维他命A和维他命C,这二种维他命都是可以防止碳水化合物在血夜中的堆积,而且四季豆中还带有营养元素镁和营养元素钾,这二种营养元素可以协助身体平稳心率,进而减少心血管的承担,维护心血管。

8.减肥瘦身

四季豆中带有丰富多彩的膳食纤维素,而膳食纤维素可以推动胃肠肠蠕动,有利于肠胃中废料的排出来,而且四季豆中还带有皂甙这类化学物质,皂甙可以减少身体针对人体脂肪的消化吸收,推动人体脂肪的基础代谢。四季豆的营养成分丰富多彩,脂肪率低,发热量也很低,因此四季豆是低热量低糖食物,因而四季豆是这种非常好的减肥食物。

9.能提高身体抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白,这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性,同时也就提高了身体的抗病能力,经常食用能减少多种常见疾病的发生。适合女性食用,四季豆含有铜元素,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发生长,保持皮肤的健康。

孕妇可以吃四季豆吗?

在孕期适量食用四季豆对孕妈妈和胎宝宝都很有益处,但切记烹饪时一定要让四季豆熟透,以破坏其中毒素,避免中毒。

四季豆营养价值高,富含蛋白质、维生素、矿物质、叶酸等。适当食用,对孕妈妈和胎宝宝有一定的益处:

话题来自:四季豆,孕妇1个回答
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