涮涮肉烏龍麵

作者:杨桃美食 收藏:9 评论:0

涮涮锅

作者:噗嗤_ 收藏:0 评论:0

古法涮肉 拨霞供

作者:创食计- 收藏:44 评论:16

温馨火锅涮菜

作者:红尘作伴,策马奔腾 收藏:44 评论:19

独家

#客家美食#猪肝瘦肉小肠涮酒

简介: 福建省龙岩市连城县有各种各种的美食,其中以各种“涮”出名,各种各样的涮,其中以涮九品为著名。 涮九品俗称“涮九门头“,是连城一道药膳兼济的佳肴,已列入全国名菜谱。 涮九品,系选用牛身上最精华的九个部位,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经过严格选料、精细刀功,辅以佐料、米酒和数味中草药烹制,鲜嫩脆爽,汤味馨香,有健胃补肾、驱寒除湿之攻效。 其实,在连城,除了涮九品,还可以涮许许多多东西,比如涮鲫鱼,涮猪八品等等。今天我们要讲的就是涮瘦肉猪肝小肠,特别家常,也特别好吃的一种涮。

作者:西瓜甜甜 收藏:34 评论:6

夏季涮食首选【浓汤红番茄火锅】

简介: 夏季的特点是气温高,人的肌体出汗多,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,食欲不振。吃上个口感酸爽、好吃不腻,可刺激食欲、开胃,有营养的浓汤红番茄火锅再适合不过了 那么怎么不出家门也能吃上一锅美味的浓汤呢?自己DIY呀,上网一搜一串配方 但今天我是偷懒版,直接用番茄火锅底料,快捷又方便~~

作者:摩卡tl 收藏:30 评论:6

涮羊肉

简介: 羊肉的功效:1.保护胃黏膜羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。2.补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。3.温补脾胃羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。4.温补肝肾羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。5.补血温经羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。  营养价值 羊肉是中国人食用的主要肉类之一,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。 1、寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。 2、中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。 3、羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。 4、羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

作者:白桦林 收藏:75 评论:24

更多涮做法

涮头条

更多涮头条

涮问答

面条怎样烹饪好吃?求方法

浇面 浇面关键在于卤子。炸酱、西红柿鸡蛋是最常见的卤子,题主可以自己做卤子,吃浇面。在我们这边,还常吃烩菜卤。白菜、土豆、粉条、豆腐、木耳、青椒、洋葱、茄子、鸡蛋、西红柿、肉丁、肉末等等等等,可以在一起乱炖,做出来香喷喷的烩菜,既可以作为卤子吃浇面,还可以吃盖浇饭,简单又好吃。
话题来自:面条12个回答

台湾人爱吃的「温体牛」有什么特别吗?怎样好吃?

台湾人称当天晚上或深夜宰杀,上午就能拿到的“新鲜牛肉”为温体牛肉。温体牛肉吃的就是“新鲜”,也就是因为够新鲜并且没有经过冷藏或冷冻的保存或运送,所以肉质本身的鲜甜度和嫩度都还是保持,吃起来鲜嫩又多汁。 中文名:温体牛肉 主要原料:其实就是牛肉 主要食用功效:补血、修复组织 常见吃法 温体牛肉和一般牛肉的吃法差不多,只是温体牛做出来的口感和滋味更好。而台南人更喜欢原味,以牛骨汤和中药材熬煮的清汤,把新鲜的温体牛肉片冲至八分熟或涮至八分熟最好。台湾人还喜欢用沙茶和芥兰菜一起炒温体牛肉片,也是非常深得台湾人口味的一道菜。
话题来自:台湾美食,温体牛3个回答

为什么会有肥牛片,肥羊片,却没有肥猪片?是因为猪肉做成薄片不好吃,还是因为其它原因?

猪肉一般在我国不用作涮食,而国外也很少有“刺身”或“炙烤”这样的吃法。大多数煎猪排或煎猪里脊来吃的菜谱上,也会着重说明: 猪肉一定要弄到全熟来吃。因为猪食性和习性的问题,比较容易接触大量的细菌和寄生虫,因此在猪牛羊三种肉中,猪肉最容易受到污染 --- 作为不很可靠的煮食方式,猪肉片在我国很少见到。日本虽然有猪肉火锅,但并不是涮食,而是持续煮熟再食用。
话题来自:猪肉2个回答

豆腐怎么做比较好吃?

麻婆豆腐
话题来自:豆腐21个回答
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