白灼

白灼菜心

简介: 相信很多朋友喜欢吃广东菜心,尤其是酒楼食肆,菜心是热点蔬菜之一。白灼菜心,算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼,是广东做菜常有的一种方式。它保留了蔬菜中的原汁原味,烹调起来健康又快手。但是,如果做的不好,菜心看起来发黄发黑,没有食欲,吃起来柴而老。还容易塞牙。看起来简单的一道菜,想做好其实是有窍门的,就是要控制它的火候,飞水时保持大火,同时水是沸腾的。

作者:食尚煮易 收藏:4483 评论:87

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#咸味#万里一眼绿,白灼菜心

简介: 青菜的营养在轻焯水能大大保留最原始的营养元素!吃一道清淡健康的素菜!

作者:夏妈厨房 收藏:3462 评论:251

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白灼秋葵

作者:森町小调 收藏:2237 评论:77

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白灼菜心

简介: 白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮沸的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。这种烹饪手法能保持原有的鲜味,粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。 广东菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩很合适用白灼。看似简单,但烹饪起来也有讲究。要做到菜心灼后不能软绵,色要鲜艳。

作者:苗兒 收藏:2004 评论:42

白灼芥兰

简介: 过年大鱼大肉吃腻了,看到一碟绿油油的青菜,我想绝对是大受欢迎的。芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,含有丰富的维生素C和多种矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。想吃芥兰的原汁原味,我选择了白灼。白灼芥兰是很养生的一道菜,绿色食品。芥兰品质脆嫩,风味独特,营养丰富。

作者:龙宝宝陈诺 收藏:1902 评论:43

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白灼菜芯

简介: 喜欢广式早茶,所以白灼菜芯也是喜欢的一个青菜,简单易操作,早餐之一

作者:伈妈美食记 收藏:1284 评论:812

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白灼菜心

简介: 白灼菜心是一道广东省的传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 主料是菜心,主要烹饪工艺是白灼。 白灼菜心,很养生的一道菜,绿色食品。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。

作者:小赖享食厨房 收藏:1163 评论:38

白灼芦笋到底有多好吃?秘诀就在这酱汁里!

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 芦笋这个东西,据说有极高的营养价值。以前不是很常见,如今也算是普通了,只是与其他品种的蔬菜相比,价格还是蛮贵的。 今儿上道最简单的白灼芦笋——将芦笋修切整齐,入沸水中大火汆烫,浇上最常见的蒸鱼豉油或鲜味酱油,再点缀上几片小红椒,就是一道清新爽口的家常小菜—— ★★★★★ 创意指数 白灼芦笋

作者:小圆食记 收藏:1062 评论:31

更多白灼做法

白灼头条

更多白灼头条

白灼问答

大虾怎么做好吃:?不知咋做?

大虾的做法有很多,我在这里给你说几种: 1;油焖大虾 是将大虾情理干净了入锅,煎至大虾两面变色,加入少许番茄酱,加入少许高汤,盐,糖,盖上锅盖,小火闷10分钟,出锅即可。 2:香辣虾 将大虾用油炸一下捞出,锅中放油,加入花椒,干辣椒,葱和姜。用小火煸炒出香气,加入大虾,随即加入盐和鸡精,翻炒均匀,出锅即可。 3:大虾可以去掉外壳,当虾肉来做菜。 1)软炸虾仁: 将虾肉用盐腌制一下,在一个碗里加入鸡蛋和淀粉,调成软炸糊,加入虾仁调匀,锅里做油,3成热时,将虾仁一个一个的下去油里,炸成金黄色捞出。撒上花椒盐即可。 2)虾肉还可以做加入肉馅里,做饺子等
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古人吃的菜是怎么样的?

《诗经·豳风·七月》当中有这么一段: 六月食郁及薁,七月烹葵及菽。 八月剥枣,十月获稻。 为此春酒,以介眉寿。 七月食瓜,八月断壶,九月叔苴, 采荼薪樗,食我农夫。 这葵指的便是冬葵。
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适合家庭聚餐的家常菜都有哪些?

看你是哪里人喜欢吃什么菜系的菜了,一般来说,简单易行的就火锅了,口味按个人喜欢
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金针菇冬笋可以降脂减肥吗 金针菇冬笋怎么做

冬笋是冬天常见的一道菜肴,金针菇冬笋是一道美味可口的汉族名菜,属于浙菜系。清淡爽口,降脂减肥。金针菇去根后洗净,切成3厘米长的条。冬笋去壳洗净,黄瓜洗净,均切成长条。金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出,挤去水,共入盘内,放葱花、生姜丝、精盐、味精,浇上炸好的花椒油拌匀即成。 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 金针菇冬笋的做法 原 料:金针菇250克,冬笋100克,黄瓜50克,生姜丝、精盐、味精、葱花、花椒油各适量。 1、金针菇去根后洗净,切成3厘米长的条; 2、冬笋去壳洗净,黄瓜洗净,均切成长条; 3、金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出,挤去水,共入盘内,放葱花、生姜丝、精盐、味精,浇上炸好的花椒油拌匀即成。 肥胖是目前许多女性在平时都十分头疼的事情,而如何通过饮食搭配实现减肥的目标,就需要女性朋友在平时对于有减肥功效的食物多多选择了,本文所提到的金针菇冬笋,就是一款可降脂减肥的美味佳肴。
话题来自:金针菇,减肥,冬笋8个回答

好奇心涌动 素食主义者午饭吃什么?

白焯蔬菜 豆腐
话题来自:素食4个回答
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