独家

没胃口的时候,来一道酸溜溜酸奶沙拉

简介: 酸奶果蔬沙拉,在闷热的夏天吃,开胃又健康!

作者:厨房老湿 收藏:922 评论:35

酸溜溜豆芽菜

简介: 酸溜溜的豆芽菜,朴实好吃的家常小炒,超级开胃的素菜

作者:果冻 收藏:230 评论:17

零失败的圆溜溜小胖子,简单美味的糯米奶酪球

简介: 这一个个可爱的圆滚滚的小胖子是什么,其实是奶酪糯米球。娇小可爱的糯米球,浓郁的芝士,完全可以一扫而光。

作者:雨果厨房 收藏:22 评论:5

酸溜溜

作者:蚂蚁青汁 收藏:35 评论:75

滑溜溜---粥水浸鱼片

作者:mei_can 收藏:241 评论:0

独家

醋溜白菜

简介: 东北人非常爱吃的一道家常菜!做起来很简单!

作者:花儿朵朵825 收藏:12700 评论:651

独家

醋溜白菜

简介: 一道开胃的下饭菜,记得那会在东营做生意,当晚上加班修完机器,就会和朋友去饭店点一盘醋溜白菜。除了因为它的口感比较喜欢,还有一个原因是因为生意开始起步,醋溜白菜的价格实惠。

作者:益君美食分享 收藏:9190 评论:1191

醋溜白菜

作者:-薄荷糖的味道- 收藏:4717 评论:56

更多溜做法

溜头条

更多溜头条

溜问答

切菜的形状有什么讲究?

切猪肉要横纹切,切辣椒就三角形,随便
话题来自:切菜30个回答

鸡翅的做法都有哪些?

可乐鸡
话题来自:鸡翅6个回答

煮大米或小米粥时放点碱可以吗,会有什么不良反应吗?

现实生活中,很多人煮粥时喜欢放点食用碱,因为这样煮出的粥口感就比较粘稠。那么会不会影响身体健康呢?针对这个问题,营养专家指出,从营养学的角度来说,煮粥加碱实在是得不偿失。 食用碱有一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说,泡发各种海鲜的时候,如果加一点碱,吸水就多,泡发之后就饱满。对于各种粮食来说,加一点碱,其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中,这样淀粉微粒也更容易散开,煮粥之后口感就比较粘稠。 但是,碱对于大部分维生素来说,却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热,损失就更为惨重。加了碱,又长时间地熬粥,无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。碱加多了,还有一种不舒服的碱味和滑溜感,而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。 这样想来,加碱煮粥实在是得不偿失。 但是,也有一部分人认为,煮大米粥不宜加碱,煮玉米粥时应该加点碱。因为玉米中的烟酸(也称尼克酸)这种B族维生素是结合状态,不易被人体吸收。如果加碱,就能把它释放出来。针对这种说法,我也谈谈我的看法。 在过去只吃玉米没有其他东西吃的时候,人们比较容易发生烟酸缺乏,故而在某些地区提倡煮玉米粥加点碱。这样,烟酸倒是足了,维生素B1和B2就被牺牲了。因为玉米里面B1和B2不少,人们只要吃不加碱的玉米饼就能补充回来。 然而,时代变了,说法也该改变。如今有几个人天天除了玉米粥玉米饼不吃其他东西呢?鱼肉类中的烟酸都相当丰富,面食中的烟酸也不少。营养调查发现,国人的烟酸供应还比较充足,而维生素B2倒是普遍不足,维生素B1也有部分人缺乏。在这种情况下,往玉米粥加碱,不会对膳食营养平衡产生任何好的作用。 至于很多人往绿豆粥中加碱,更是暴殄天物。豆粥中本来B维生素含量大大高于大米粥,加入碱会把这个好处破坏掉。豆皮中还富含多酚类物质,它们也会因为碱而改变结构。 那么,很多人又会问:我不加碱,粥怎能粘稠好吃呢?方法其实很多。你可以放一小把糯米,也可以放一勺燕麦,或者加入一点皂角米,都可以增加粘稠度。这样做,不仅不损失营养,还能更好地享受天然谷物的清香美感。 最后要说的是,食物在人体代谢之后是成酸还是成碱,和它本身加了醋还是加了碱毫无关系。煮粥放碱对于预防慢性病没有任何助益。加碱只会让粥升高血糖的速度更快,对糖尿病人不好。加碱还会让粥的钠含量大大上升,对于预防高血压也很不利。
话题来自:16个回答

我国“八大菜系”各自的代表作有哪些?

百度
话题来自:八大菜系27个回答

山药怎样去皮不变黑呢?

泡水里不会变黑,啥也不用加
话题来自:山药24个回答
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