炸炸炸热狗会拉丝的那种!

简介: 我特别爱逛吃播的微博,总能看他们吃芝士热狗!我又特别爱吃芝士,对那种拉丝的一切都没有抵抗力,就研究了这个,当做好后咬一口可以拉丝的感觉太幸福了!

作者:卡卡吃吃吃 收藏:67 评论:6

小芽早餐-日式炸猪排(烤箱版非油炸)

简介: 小芽brunch-日式炸猪排(烤箱版非油炸) 最近很想吃肉,特别是脆脆香香的炸猪排,但又不想油炸,所以改用烤箱非油炸猪排,外表因为裹了炒过的面包糠所以很酥脆,里面肉质厚实鲜嫩! 和油炸的可相媲美! 【窝小芽的第十四个营养早餐-5.4】 有疑问可加微信13567135656

作者:窝小芽 收藏:2106 评论:65

香蒜炸鸡翅(空气炸锅版)

简介: 昨天晚餐时用空气炸锅做了香蒜炸鸡翅 味道好极了,给自己的厨艺点个赞吧。 其实用空气炸锅做炸鸡翅很简单,零厨艺的小白也可以做,掌握好火候是最关键的。 上周时我做了14个,先用200度炸了10分钟,然后翻个面炸了10分钟,最后为了上色,又把鸡翅的正面朝上,炸了5分钟。鸡翅炸的香酥可口,非常满意。 昨天做的时候我炸了8个,我还是用了200度,炸第一面时我调到了13分钟,我以为这样炸可以直接上色了,结果13分钟后打开空气炸锅一看,鸡翅炸过火了,鸡翅有点发干。 我感觉,还是上周炸的方法好,不能一次把时间调的太多,炸第一面时先调到10分钟为好,如果鸡翅数量少,时间还要相应的减少。

作者:胸有成竹1966 收藏:145 评论:10

独家

炸鸡排(非油炸版)

简介: 作为一个好吃酥脆东西又不想长肉爆痘的宝宝,在极度想吃鸡排的情况下研究出这款“炸”鸡,外脆里嫩不油腻!就在这儿分享给大家!

作者:Croissants 收藏:133 评论:18

香炸小黄鱼(附炸小黄鱼酥脆的小妙招)

简介: 小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。 香炸小黄鱼,特别焦酥,腌制好的鱼裹上糯米粉再油炸,特别的酥,连鱼头都酥的掉渣,很香,很美味,用糯米粉炸制的小鱼放置一天也很酥脆,记住这个小妙招哦。

作者:胸有成竹1966 收藏:83 评论:8

椒盐软炸虾——教你做挂浆饱满的软炸虾

简介: 软炸虾仁是我家小朋友们很喜欢的一道菜,酥脆的外皮包裹着鲜嫩的虾仁,一口一个停不下来的节奏。

作者:然儿小食光 收藏:70 评论:6

炸薯条(空气炸锅版)

作者:Qiuyue0815 收藏:289 评论:19

独家

炸鸡米花鸡块空气炸锅

简介: 闲置的空气炸锅都利用起来,少油健康的好物,用起来特别简单

作者:双生鱼子 收藏:171 评论:18

更多炸做法

炸头条

更多炸头条

炸问答

怎样炒茄子,才能不耗油不变黑?

炒的时候盖上锅盖就可以了,里面可以加个西红柿提色
话题来自:茄子2个回答

玻璃杯能进去烤箱里面吗

不可以的
话题来自:烤箱9个回答

请问大家怎么炸薯条最好?

将土豆切成细条,放在油里炸,出锅以后再放点孜然,更美味
话题来自:薯条8个回答

在家里怎么能做出kfc炸鸡的那个样子?

可以用面包糠替代哦,祝你好运!
话题来自:炸鸡5个回答

豆腐泡怎么才能炸得膨胀?原型是最后一张图,膨胀这么大

炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。 制油炸坯方法有两种: 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之; 3、蹲脑15分钟左右上框,上满眶大概压下去一半,油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间; 4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间; 5、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同,滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水,降至70℃时点脑; 6、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打,每100千克豆浆加入凉水15千克,用卤水点之; 7、下卤水要慢,翻浆也要慢。脑要点嫩些,蹲脑时间稍长些; 8、点好脑后上模型压榨,压好后的坯子应表面亮无麻点,一斤干豆出两斤左右的坯子。 1、油炸第一阶段,第一阶段采用较低的油温炸之,温油时入锅,坯子内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀; 2、第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使坯子充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸好后捞出 不懂再问我
话题来自:豆腐8个回答
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