照烧黄金豆腐 不只鸡腿能照烧 换成豆腐味道一样棒 家常照烧味

简介: 很多人知道【照烧】这两个字都来源于照烧鸡腿饭,其实这只是一种比较常见的【照烧】,只要你愿意,豆腐照烧出来的味道一样很棒。那到底什么是【照烧】? 【照烧】是日本菜肴的烹饪方法,以酱油为基础,将含有糖分的酱汁涂抹在食物表面烹制。【照烧】这两个字源于日文【照り焼き】(Teriyaki),【烧】就和中餐中的烧意思一致,就是油炒、煎、烤等做法;【照】在这里的意思是【有光泽】;所以一道照烧菜,从外表看应该是亮晶晶有光泽的。 这就是【照烧】两个字的来历,【照烧】到底是怎样一种味道,详细解读请参考小贴士。

作者:千寻树 收藏:486 评论:15

美味家烧+红烧鱼

简介: 黑鲷鱼的味道鲜美,是沿海地带海钓爱好者的主要垂钓对象鱼之一,其中黑鲷鱼由于生性机警,经常躲在礁石底下伺机捕食,故而经常可见钓鱼爱好者蹲在岩礁上伺机以待。黑雕鱼可清蒸、煲汤、红烧都是不错的选择!

作者:妙江南 收藏:558 评论:20

补血益气 强筋健骨 山药烧牛肉(附红烧牛肉详细做法)

简介: 山药是一种很补气的食材,和牛肉搭配,不仅能气血双补,还有调理肠胃的功效,味道也很棒。

作者:胸有成竹1966 收藏:544 评论:76

红烧牛腩的做法,细火慢炖出好味——红烧牛腩

简介: 好吃的牛腩一定是酥软又入味的, 想要牛腩酥软入味,炖煮的时间是非常重要。 牛腩在锅中细火慢炖上2个小时左右,炖出的牛腩谁都爱吃。

作者:小圆食记 收藏:404 评论:10

红烧冬瓜 做出红烧肉的味道

简介: 冬瓜的作用可不少,还是非常好的零脂肪美食。 减肥是很痛苦的事情,特别对吃货来说,身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量,有的干脆吃纯素,但是因为饮食太寡淡且量少,总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低,利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。 这次特别为减肥的吃货推荐这道菜:红烧冬瓜。成本不足三块钱的冬瓜拿来红烧,味道堪比红烧肉,鲜美不肥腻,吃多也没有热量脂肪的负担。而且因为吃起来有肉的滋味,能让人感觉到饱腹又满足。

作者:小龙IRIS 收藏:155 评论:7

黑酱油+素食烧肉-酱烧豆腐

简介: 这不是烧肉,但甜甜咸咸的酱汁,酥酥脆脆的豆腐,佐着美味的大葱一起入口却有烧肉的味道,让人不免白饭一碗接一碗。.

作者:野犬的厨房 收藏:132 评论:7

独家

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧

简介: 必须要拿出我压箱底的拿手菜啦!味道绝对好,绝对比外面9成茶餐厅的叉烧要好吃啦!用心就能成功!口感鲜甜,色泽油亮,满屋飘香,拿出饭桌绝对成为焦点。✨

作者:缇里蛋奶酥 收藏:112 评论:6

更多烧做法

烧头条

更多烧头条

烧问答

在我国,饺子是过年必不可少的食物之一,但是煮饺子时,老是破皮,如何做才能让饺子不破皮?

方案一:煮饺子不破皮,就是在煮的水里放点盐,这样饺子皮就不会粘连了。 方案二:2.第一就是和面时加鸡蛋,加多少量这个要看面粉量了,我今天是面粉150克加了半个鸡蛋液, 第二 煮饺子时要先把水烧开,锅里倒入凉水也行、热水也可。但热水里面容易有水垢,反复沸腾后还会失去养分。我个人认为还是用凉水比较好,加水不要太多,到锅的一半位置就行。 第三 水烧开放水饺时,不要用筷子或铲子拨水饺,容易弄坏水饺。最好洗干净手后,轻轻的用指肚把水饺拨到锅里,在拨水饺时,盖殿要离着锅近一些,以防溅起水后烫伤。 水饺放到锅里后,不要急着去搅拌,这样会叉坏水饺,而是先加点盐后再盖上锅盖 ,待水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺,这样水饺翻滚几下,能熟的比较彻底。 第四注意不要用平铲子,容易铲坏水饺,用这样的勺子就可以了, 当饺子煮熟后,会漂浮在水面上。因此要等到所有的水饺都漂起来才行,如果是纯肉的水饺,为了让肉更烂一些,可以把火调小,再煮一会儿。 当水饺煮熟后,关火再盖上锅盖闷一会儿,这样煮出的水饺更好吃。在舀出水饺时,要用笊篱慢慢的盛出水饺,再空空水后放到盘子里,这样煮出来的饺子不破皮哦
话题来自:饺子2个回答

刚炒出的板栗最美味,剥板栗成为一大难题,谁有巧妙的办法?求介绍

方法一:把剥好壳的板栗放碗里,倒入刚烧开的水,水没过板栗,浸泡不到一分钟都可以剥得很干净了。 方法二:1.把板栗带壳放冰箱冷藏几天,待水分有点干了,拿出来剥也很好剥,只是板栗不那么新鲜了,里面的肉有点缩水了,它的皮也就分离出来了,我还是喜欢第一个方法,超好用,大家可以试试,要是板栗太多了,一时吃不完可以试试第二个方法! 方法三:1.把板栗放冰箱保存,煮的时候拿出来用刀划一个口,再放水煮熟,趁热捞起立马用冷水冲洗至少两遍,然后再找到切口一剥,一个完整又干净的板栗就出来了,是不是很方便呢 方法四:巧剥生板栗~将板栗横切一刀,开水倒在碗里闷上5分钟再剥是不是很方便呀 方法五:我经常的做法是把板栗用刀划开,微波炉打2分钟,就很容易剥去外壳。
话题来自:板栗3个回答

自己在家怎么熬出美味高汤?

我选择浓汤宝。。。。
话题来自:汤,煲汤6个回答

怎样炒茄子,才能不耗油不变黑?

炒的时候盖上锅盖就可以了,里面可以加个西红柿提色
话题来自:茄子2个回答

面团醒发是不是温度高会好一点?

不是的,比发烧的温度高点就可以了
话题来自:面团7个回答
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