爆炒

爆炒猪肝

简介: 猪肝的营养价值很丰富,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝能补血,养血,还能补肝明目,特别适合气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用。而由肝气不足所致的视物模糊不清,夜盲症,也特别适合食用猪肝。

作者:零落 收藏:4773 评论:121

独家

爆炒花甲螺

简介: 花甲螺就是文蛤,是重要的食用贝类之一。平时都是在外面吃,今天想自己买回来煮。一盘花甲螺炒好了,卖相尚算不错,新鲜海贝的香气扑鼻,令人垂涎欲滴,是一道很好的下酒小菜。

作者:味谷的厨房 收藏:3828 评论:111

独家

爆炒香辣花蛤~好吃到爆

简介: 超级火爆的花蛤,好吃到爆!特别满足无辣不欢的我们,偶尔吃一次火辣辣还是极好的。真的是味蕾大开,女儿说很好吃不怕辣吃了一大半,厉害了我的妞!每个人做法略有不同如果你喜欢婧妞版的爆炒香辣花蛤,记得收藏做起来哦,婧妞会继续分享好吃的家常菜和烘焙和甜品。

作者:婧涵麻麻 收藏:3466 评论:1567

想保留最鲜美的滋味就这样吃——爆炒蛏子

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 爆炒蛏子是一道特色名菜,属鲁菜系。色泽美观,鲜香味浓,可口美味,是简单美味的海鲜下酒菜。 味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。 ★★★★★ 创意指数 爆炒蛏子 ▼ 爆炒蛏子 ​ ·食材· 蛏子、青椒、红米椒、青米椒 葱、姜、蒜 豆瓣酱、生抽、盐

作者:小圆食记 收藏:3374 评论:56

独家

爆炒猪肝

简介: 猪肝的营养丰富,记得爸爸小时候总会说:“多吃猪肝对眼睛好”。长大后明白懂得很多,猪肝中含有大量的维生素A,可以明目,养血的功能偶尔吃一次也是极好的

作者:婧涵麻麻 收藏:2688 评论:1780

独家

爆炒猪肝

作者:涵妈厨房 收藏:2243 评论:35

爆炒腰花

简介: 家常菜~爆炒腰花,做出来爽口脆嫩!香辣可口!不腥不臊!才算是一盘上乘的腰花。

作者:小罗妹 收藏:2101 评论:1213

独家

豆芽爆炒小肉丝

简介: 这道菜是几年前在山东吃过的一道小炒,特别下饭好香,让你念念不忘,记得常常去那家小饭店吃饭,这一道菜必点,今天凭着记忆找回那个美味

作者:伈妈美食记 收藏:1979 评论:815

更多爆炒做法

爆炒头条

更多爆炒头条

爆炒问答

猪蹄怎么做比较好吃? 猪大肠怎么做比较好吃?

红烧猪蹄 酱猪蹄
话题来自:猪大肠11个回答

狗肉怎么做才能好吃呢?

干辣椒,盐,生姜,料酒,麻椒,八角,研制3天左右,捞出来风干,下锅煮透,手撕肉丝,加粉丝白菜,下火锅吃,超赞,这是我吃过最棒的狗肉做法
话题来自:狗肉6个回答

淮扬菜有什么特点?

是以甜为主吗?
话题来自:淮扬菜7个回答

不用麻辣火锅底料,麻辣料应当怎么做呀?

清汤麻辣烫锅底 配方:鸡精30克、味精20克、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、鸡油50克、西红柿4片、山珍(羊血菌、牛杆菌、滑子菇等)20克、清汤4斤、猪油100克。将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。 香料麻辣烫配方 白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨。 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米、牙菜、豆豉、冰糖)共9样拌匀。另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。至到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。
话题来自:火锅13个回答
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