独家

水煮肉片、水煮牛肉

简介: 江湖菜,只要是水煮鱼、水煮肉片人人爱😋😋😋,用此方法可以把肉换成鱼或鱿鱼就是水煮鱼、水煮鱿鱼。 加花蛤、鱿鱼、鲜虾就是水煮三鲜,都可以用此方法煮。以一应万变,让你秒变厨神😂😂

作者:May的小厨房 收藏:28 评论:6

水煮肉片(水煮牛肉)

简介: 现在的水煮牛肉,已经不是简单的清水加花椒了。是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片,盛在碗里,加精盐、酱油、醪糟汁、湿 淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色,再下花椒、葱段、莴笋片炒香,加肉汤烧开,将牛肉片下锅,煮至肉片伸展,外表发亮,盛入碗中,淋上辣椒油,即可食用。这菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有火锅风味。若以猪肉作原料,便叫水煮肉片。

作者:生洋蔥一樣的味道 收藏:14 评论:0

很久没有煮咖哩了,今天懒一次,煮了。

简介: 配米饭面包都是不错的选择哦!懒人做这个最好,我喜欢吃辣的,儿子不能吃太辣,就选了个中辣,夏天吹着空调吃着咖哩,别有一番风味。

作者:明燕 收藏:140 评论:0

水煮肉片

简介: 这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~ 不过,老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~ 肉片腌料少,但味道特别好~~ 老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香,肉味香辣,软嫩~~汤红油亮,麻辣开胃,用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~ 现在想起来,我的口水都快忍不住了~~~ 不过,好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~ 远在他乡,正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~

作者:零落 收藏:18770 评论:365

水煮肉片

简介: 喜欢吃辣的朋友都不会忘记的一道美味川菜!麻辣鲜香,荤素搭配,绝对的下饭菜!不知道四碗饭够不够啊?哈哈哈!今天就和大家分享下水煮肉片的做法!里面素菜的搭配可以随个人喜欢!莴笋,藕片,木耳,芹菜,白菜,小青菜,黄豆芽,干豆腐,海带结等等随意搭配,

作者:食品造型Henry 收藏:7887 评论:107

水煮鱼

简介: 有人说:“水煮鱼好做,就是片鱼片比较难。”是啊,已经有好多人和我抱怨说片鱼片好难,片了几片就放弃了,索性把鱼切成块扔进锅。过节回家的时候,妈妈让我去舅舅家做了一次水煮鱼,我告诉舅妈说,以后自己做的时候,觉得片鱼片太难,切成块也行。舅妈说切成块肯定没有鱼片好吃,鱼片更入味。

作者:肖艾米 收藏:6219 评论:69

独家

水煮肉片

简介: 水煮肉片是川菜里一道看起来很辣,但却受广大朋友喜爱的美食,肉质更是爽滑可口

作者:红枣的小屋 收藏:5113 评论:70

水煮肉片

简介: 而我今天做的水煮肉片,沿用了水煮牛肉的方法。这道菜对火候、刀工都没有太高的要求,超级下饭超级好吃,在家也能轻松搞定。这道菜特别适合在天冷吃,因为吃完全身都会暖和起来。 水煮牛肉用麻辣烫作为压腥之技,创造性的将各种佐料和牛肉片一锅同煮,并在汤中加入由海椒、花椒炼成的双椒油,用沸油封烫的办法,使菜在一小时内不凉,从而创造出口感滑嫩,集麻、辣、鲜、香、烫于一体,因此成为民间一道传统名菜。

作者:童尐果 收藏:4517 评论:114

更多煮做法

煮头条

更多煮头条

煮问答

用铁锅煮苹果、番茄等酸性食物,会降低铁质的吸收?

有专家研究表明用铁锅或平底煎锅加热番茄、苹果、柠檬等酸性食物,能提升活力的铁被人体吸收的量,将超过20倍!
话题来自:铁锅,苹果2个回答

烫青菜比炒菜,更能保留青菜的“维生素”?

感觉差不多
话题来自:炒菜3个回答

番茄生吃,才能吃到最多的番茄紅素?

我喜欢生吃
话题来自:番茄3个回答

在我国,饺子是过年必不可少的食物之一,但是煮饺子时,老是破皮,如何做才能让饺子不破皮?

方案一:煮饺子不破皮,就是在煮的水里放点盐,这样饺子皮就不会粘连了。 方案二:2.第一就是和面时加鸡蛋,加多少量这个要看面粉量了,我今天是面粉150克加了半个鸡蛋液, 第二 煮饺子时要先把水烧开,锅里倒入凉水也行、热水也可。但热水里面容易有水垢,反复沸腾后还会失去养分。我个人认为还是用凉水比较好,加水不要太多,到锅的一半位置就行。 第三 水烧开放水饺时,不要用筷子或铲子拨水饺,容易弄坏水饺。最好洗干净手后,轻轻的用指肚把水饺拨到锅里,在拨水饺时,盖殿要离着锅近一些,以防溅起水后烫伤。 水饺放到锅里后,不要急着去搅拌,这样会叉坏水饺,而是先加点盐后再盖上锅盖 ,待水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺,这样水饺翻滚几下,能熟的比较彻底。 第四注意不要用平铲子,容易铲坏水饺,用这样的勺子就可以了, 当饺子煮熟后,会漂浮在水面上。因此要等到所有的水饺都漂起来才行,如果是纯肉的水饺,为了让肉更烂一些,可以把火调小,再煮一会儿。 当水饺煮熟后,关火再盖上锅盖闷一会儿,这样煮出的水饺更好吃。在舀出水饺时,要用笊篱慢慢的盛出水饺,再空空水后放到盘子里,这样煮出来的饺子不破皮哦
话题来自:饺子2个回答
网上厨房
扫描下载网厨APP 扫描下载网上厨房App

close