豌豆淀粉

豌豆淀粉

刮凉粉

简介: 刮凉粉是湖南的一道地方小吃,早些年的夏秋两季,大街小巷几乎天天都能听到刮凉粉的叫卖声。

作者:四季逗 收藏:473 评论:71

自制爽口凉粉

简介: 天气渐渐热了,菜市场、街边小摊卖凉粉和凉皮的开始多起来了。小时候夏天纳凉时,总爱去巷口的小摊上吃一碗,坐在小凳上,看着店家拿一个刨子,在一块大大的粉团上,轻轻转一圈,就出来一把细又长的凉粉,觉得真是好神奇。现在自己制作,简单也方便,更卫生。可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜,做成q弹或软滑的,都可以自已调整。 凉粉、凉皮一字之差,但是是不同的东西哦!凉粉多用的是豌豆、绿豆、土豆、红薯等所含的淀粉来做,不同的粉做出来的颜色、口感也会有不同。凉皮多用小麦粉、大米粉等所含的蛋白质来做。 凉粉做好定型后,既可以凉拌,也可以热炒、烩汤等,加多多蒜蓉、红椒爆香,更是美味,也可以加一勺老干妈,想想都要流口水,哈哈。 我用的是豌豆淀粉,大家也可以用绿豆、红薯淀粉等来做,水粉比例会略有些不同,方法一样。配方中的量,可以做成品图中两份。

作者:壮妈食记 收藏:325 评论:22

夏日小凉粉

简介: 夏天必备的解暑开胃菜,既可以当做解馋的小吃,又能当做餐桌上的开胃小菜,还能当作一顿主餐。热量低,饱腹感强,做法简单,值得一试。

作者:木易厨房 收藏:317 评论:8

独家

爽口豌豆凉粉

简介: 还记得小时候夏天一到傍晚,就跑到村头巴巴的等着卖凉粉的小贩,来上一碗冰凉爽滑的凉粉,顿时感觉幸福满满。如今远离家乡,村头也再无小贩,但味道还在记忆中。偶然间从长辈口中得知其做法,如获至宝,反复研究论证后总结出一套自己的配方,在这里分享给大家,跟我一样喜欢凉粉的朋友们可以一试

作者:神妈 收藏:145 评论:20

麻辣凉粉

简介: 市场上买来的凉粉不放心,自己做一样可以做出又Q又弹的好凉粉,有朋友讲自己做不好,一部分原因是淀粉不够纯,还有可能是水和粉的比例没有掌握好,有的说自己做不好,有怪味,其实有可能仅仅是因为你没有煮熟,知道了这些常见的失败原因,自己做的时候稍加注意,你就能做出漂亮的凉粉了!

作者:妖妖原创美食 收藏:145 评论:14

独家

豌豆凉粉

简介: 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

作者:快乐琳轩 收藏:112 评论:13

独家

自制开心凉粉

简介: 炎热的夏天,来一份冰爽Q弹的酸辣开心凉粉,简直不要太爽!

作者:lansenlin 收藏:103 评论:9

独家

西红柿凉糕

简介: 夏天最廉价的水果就是西红柿,西红柿可以变着花样吃,今天就做了这款西红柿凉糕,不仅颜值高而且性价比高。

作者:秦凤Qin 收藏:94 评论:6

更多豌豆淀粉做法

豌豆淀粉问答

自制凉粉可以用玉米淀粉吗?

最好是用绿豆淀粉或豌豆淀粉口感更好
话题来自:凉粉27个回答
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