酸味

#酸味#为你点赞的小猪花样馒头

简介: 无可救药的喜欢玩花样面食,这次做的是竖起大拇指,点赞的小猪馒头。

作者:阿胖面食 收藏:2360 评论:628

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#酸味#家常酸菜肉丝面

简介: 四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而成的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。据研究,四川泡菜富含纤维素(有的达到0.608%,较泡渍发酵之前有明显的提高),维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素,钙、铁、锌、等多种矿物质(铁有的达到3.63 mg/kg,钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高),碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡,是很好的低热量食品。一碗酸菜肉丝面是四川人常吃的早餐!

作者:沙娅琪琪 收藏:317 评论:37

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#酸味#自制酸豆角

简介: 两天发酵,原汁原味,清脆爽口!搭配鸡胗、肉未炒,非常开胃!

作者:庭仔妈 收藏:266 评论:76

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#酸味#宫保虾球

简介: 所为宫保菜大家一定很熟悉,其最大特点就是撒一把炸好的花生米,今天樱桃用杏仁替代了花生米,将宫保鸡丁和酸辣虾做法结合起来,做一款酸酸甜甜辣辣的宫保虾球😄

作者:璎洮 收藏:263 评论:309

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#酸味#焗烤洋葱紫甘蓝

简介: 今天樱桃来做一款,即简单又营养,而且最重要的是还好吃又开胃的的素菜,不信你们都可以试试,而且新手都可以学做的美食😋口感酸酸甜甜,糯糯软软,真的好棒👍

作者:璎洮 收藏:122 评论:328

独家

#酸味#+酸奶

简介: 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。 所以常常喝酸奶是有助于健康的,最好的办法当然是自制酸奶了,方便经济又卫生。

作者:囚禁的风铃 收藏:65 评论:14

#酸味#桑葚醋饮

简介: 这是一款酸甜酷爽的冰饮。

作者:Qiuyue0815 收藏:22 评论:10

#酸味#+醋渍虱目鱼

简介: 醋渍沙丁鱼是威尼斯的经典前菜,酸中带甜,先把鱼炸熟,加入炒过甜味十足的洋葱,配上葡萄干和松子,滋味丰富,好吃而不觉得有鱼腥味。这道菜在每年七月的第三个星期六,威尼斯最重要的传统节庆,庆祝黑死病远去的「救世主节」,威尼斯人是一定要吃这道菜的。不过在没有沙丁鱼的地方,也可以用其他合适的鱼种来做这道菜了。

作者:野犬的厨房 收藏:2 评论:10

更多酸味做法

酸味头条

更多酸味头条

酸味问答

天气寒冷,如何能快速发面?

放被窝里暖暖
话题来自:发面3个回答

发酵黄油到底是什么黄油?图中能根据颜色辨别吗

并不能 淡的那个好丑
话题来自:黄油,发酵 7个回答

乳酪的种类有几种?怎样区分以及用途?

1.Parmigiano Reggiano 帕马森奶酪 世界上的顶级奶酪之一,由牛奶制作的硬的干酪非常有陈年的潜力,被称为“意大利的乳酪之王”。Parmigiano-Reggiano 有DOP 保护,由其他地方出产或不合格的只可以称为Grana。 吃法:可以磨成粉状洒在意大利面上或一大块直接佐意大利香醋食用,口感细腻、滑爽。 脂肪含量:40% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、Mamma Lucia 2.Percorino Sardo 罗马羊奶酪 来自意大利罗马的硬质羊奶酪,略有稻草般的色彩,去掉外皮享用里面咸香耐嚼的“芯”——暗黄色的外壳是不能食用的。 吃法:将它磨成粉或者削成片放在各种做好的意大利面、海鲜饭上面,然后等它慢慢融化,让食物充分吸收到它的味道。此外,空口当零食吃也是王道! 脂肪含量:35% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、Mamma Lucia 新鲜山羊奶酪 3.Goat Cheese 新鲜山羊奶酪 用山羊奶制成,脂肪含量大大低于用牛奶做的奶酪,而且它还含有大量的维生素A 和钾,是节食美女们的最好选择。 吃法:山羊奶酪遇热很容易融化,因此适合放在意大利面和烩饭上,还可以将加热过的山羊奶酪涂在烤面包上搭配烤蒜一起吃。 脂肪含量:5% 你可以在超市买到的品牌:President、Soignon 达丽球干奶酪 4.Taleggio 达丽球干奶酪 来自意大利的Taleggio,外层用盐水洗过,清爽的酸味和滑嫩的口感很容易接受。另外法国还有一款L’amidu Chamberti(用葡萄酒洗浸的奶酪),传说中是拿破仑的心 头好。 吃法:当成甜点品尝,配上你喜欢的水果吧,可以将奶酪的魅力发挥到极致。 脂肪含量:25% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、 Mamma Lucia、Galbani、Ballarini 丹麦蓝纹奶酪 5.Danish Blue 丹麦蓝纹奶酪 所有Danish Blue 一定要是由丹麦生产的牛奶并通过特定方式来生产,它闻起来气味浓烈,直冲脑门——你离几米以外也会闻到。吃起来奶味和咸味几乎是用“席卷”的姿态扑向你的感官,是超级重口味的选择。 吃法:搭配一些特别的沙拉菜,比如菊苣和梨。在丹麦人们还会搭配饼干、面包和葡萄干来吃,而真正的奶酪发烧友的做法是——直接开吃。 脂肪含量:25% 你可以在超市买到的品牌:Bongrain、 Castello 6.Gorgonzola 戈贡佐拉奶酪 产自意大利的Gorgonzola,与来自法国据说已有2000 年历史的Roquefort 以及英国的Stilton 并称世界三大蓝纹奶酪。组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路,滋味强劲刺激、辛香浓烈,个性十足,不过 Gorgonzola 虽有着蓝纹奶酪特有的咸度和浓香,却比较甜润,比Roquefort 和Stilton 要来得柔顺,是重口味中的轻量级。 吃法:空口吃,实在受不了的时候,可以来一杯单宁和酒体都很重的红葡萄酒(如法国左岸的赤霞珠)一起享用。另一种极致的配搭是和贵腐葡萄酒,两种“霉菌味”在一起,别有风情。 脂肪含量:20% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、 Mamma Lucia、Galbani、Ballarini。 7.Feta 希腊羊奶奶酪 原产自希腊的Feta 是一种白色盐渍奶酪,传统上是用绵羊奶来制作的,不过现在很多地方也采用牛奶来制作。由于Feta 奶酪具有比较高的含盐量,因此能够在盐水里存放长达一年,可说已成为羊奶奶酪的代名词。 吃法:希腊人平日的餐食,从开胃菜、主菜到点心,几乎皆可见Feta 奶酪的踪影,著名的希腊沙拉就不能缺少Feta 奶酪。 脂肪含量:40% 你可以在超市买到的品牌:Pittas、 Mamma Lucia 8.Ricotta 意大利乳清干酪 柔软,清淡,如同奶油一般湿润而柔滑。风味温和,淡淡的甜味让你很容易爱上它。 吃法:它是意大利Lasagna 等菜肴的传统原料,也是Pizza 的重要角色,用来拌沙拉也很好。 脂肪含量:16% 你可以在超市买到的品牌:Granarolo 9.Mozzarella 水牛奶酪 表面像瓷器般洁白光滑,柔软而有弹性,味道非常清淡,若有若无的酸,非常温柔的咸,奶香要慢慢品尝才能品味出来。 吃法:最经典的组合,莫过于切片后和番茄片、罗勒叶一起做成沙拉。Mozzarella 还有“一口”小包装,可以当成零食吃。 脂肪含量:20% 你可以在超市买到的品牌:澳洲MG、 President、Granarolo。
话题来自:乳酪2个回答

黑巧克力如何挑选?

没有注意过
话题来自:巧克力8个回答

杏汁白肺汤的做法及要点是什么?

重点中的重点,是猪肺必须要处理得干净,否则成汤一股腥味,绝无清甜感觉,猪肺也会难以入口。
话题来自:汤,煲汤4个回答
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