独家

春季茶饮,绿茶&玫瑰茉莉茶

简介: 根据节气来饮茶,春季绿茶大量上市,绿茶中保留了更多茶多酚,具有抗癌抗衰老瘦身功效,绿色入肝,绿茶正适合春天饮用。 根据体质来饮茶,胃寒的人饮绿茶会有不适,那就调制一杯玫瑰茉莉花茶吧。茉莉花茶制作在福州已有千年历史,既保留了绿茶鲜爽清新,又兼具茉莉花的性温与香气。 冰心这样称赞茉莉花茶:“一杯浅橙黄色的明亮的茉莉花茶,茶香和花香融合在一起,给人带来了春天的气息。”

作者:童姐和小沫 收藏:99 评论:6

有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇

简介: 抹茶曲奇是一道简单好做,且不会过甜的烘焙食谱。茶味的清苦和白巧的醇甜相辅相成,再配以点睛的坚果碎,层次丰富,颜值能打,大人小孩都可以吃。 👉Hi,我是若西,希望你喜欢我的下午茶食谱~

作者:若西的下午茶 收藏:61 评论:8

茶炉茶壶煮黑茶

简介: 电陶炉配不一样茶壶,煮黑茶,茶香,滑

作者:Feel 收藏:0 评论:22

独家

抹茶棉花糖奶茶

简介: 七夕节男生表达女生最好的爱意,一杯奶茶就可以,简单易上手,又很有颜值,男同胞们,快动手做起来

作者:heliotrope 收藏:2905 评论:727

养乐多青柠绿茶—简单易学的小清新饮料,奶茶铺点单率超高

简介: 是养乐多从口感到营养上都可圈可点,除了直接喝,养乐多还有被各种开发的潜力,比如我们今天要做的养乐多青柠绿茶:酸酸甜甜,解暑润喉还好喝。

作者:23煮厨 收藏:1350 评论:18

抹茶红豆蛋糕卷&抹茶鸡尾酒

作者:曼食曼语 收藏:441 评论:38

奶茶界的新网红【黑糖珍珠奶盖奶茶】

简介: 网红奶茶,大热天想吃又不想排队的话,就动手自己做起来,做法超简单,而且时间随意,味道一点也不输买来的,试试吧~~

作者:摩卡tl 收藏:333 评论:9

秋冬暖意下午茶-红枣奶茶

简介: 秋冬季节,天气难免较凉,那么可以来一杯暖暖的下午茶,不仅驱赶寒意,还能暖进心田~~

作者:Lincf_v 收藏:279 评论:871

更多茶做法

茶头条

更多茶头条

茶问答

如何调制沙拉油醋汁???

沙拉里放醋
话题来自:沙拉2个回答

有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍推荐?

1.【On food and cooking】食物与厨艺 全套共三册,非常系统的理论知识 其中一册是关于烘焙的——《面食•酱料•甜点•饮料》 其他两册是《蔬•果•香料•谷物》,《奶•蛋•肉•鱼》 关于烘焙,书中从食物来源、分类到加工烹调,涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。 这是目录 例如在奶制品这一章节,作者详细地介绍了奶制品从起源到现在的发展历史,同时对各类不同的奶制品都进行了详解。 牛奶、鲜奶油、乳酪、黄油、冰淇淋、人造奶油,同时各种食物的介绍也都很全面,来龙去脉清晰。 书中甚至给出了打发的奶泡电镜图,非常直观。 作为一个文科生,是多少年没有看过化学方程式了,现在居然又认认真真研究起来。里面说到的面包的纤维结构这些东西,对于掌握烤箱的温度和烘焙时间是很有帮助的。 你可以对于配方上的东西有自己的判断,比如傲娇地说, “这个发酵时间太久了,面团都脱掉了自然的小麦色,要知道我们是不用漂白粉的,那样破坏了最基本的分子结构,古老的希腊贵族都是崇尚原始风味的” 是不是很腻害!!! 2.法国蓝带糕点制作基础 我在书店选书的时候,看到这一本就觉得哇蓝带啊很牛啊,然后把封面拍下来发给师父看,结果师父微信回我说,“不用买了,蓝带的我就是书。” 哼!就是这么酷! 当然因为里面大部分我已经学过了,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材,制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识,以及21种最经典的法式糕点制作方法。 这套书分为三册,包括《法国蓝带西餐制作》、《法国蓝带糕点制作》、《法国蓝带巧克力制作》 补充介绍一下:法国蓝带厨艺学院,1895年在巴黎创建,一所享誉世界的法国料理专业院校,已有100多年的历史。毕业生中很多人成为专业料理人。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。 梦想中的地方~ 冲着这金字招牌还是值得买来看看的! 3.写给你的法式点心书 推介这本主要是因为作者Pierre Herme,被誉为甜品界的毕加索,是很多厨师的偶像。他的作品也被誉为甜品界的爱马仕。 店里的招牌就是马卡龙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节,让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天!每年的这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙!所以这一天PH店门口总是排长龙!在中国可以理解,但是在法国这也算是盛况了呢! Pierre Herme 的得意之作:ISPAHAN (这是他在LADUREE时的创作,他已为这个名字申请了专利,在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点)就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝,覆盆子,与玫瑰香精的组合。 这本书介绍了28道法式甜品,包括生姜香蕉巧克力蛋糕,金箔巧克力蛋糕,柠檬蛋糕,法式焦糖杏仁脆饼等等,收录了400多张详细的步骤图,光是看看大师的作品也是享受啦! 4.西式糕点制作大全 还是从作者说起,川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),日本顶级甜品师。大阪阿倍野调理师学校任职十二年,并成为法国里昂分校的第一位女讲师。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。并在日本各地作演讲,在杂志、报纸上都非常的活跃。 推荐这本书主要是因为前半部分,介绍了很多基础知识。比如:制作前的准备工作,必备的糕点制作器具,装饰糕点时的必备器具,必备的计量工具,如何使用烤箱,10种基本动作,基本面团等是用什么做成的?基本奶油和酱汁,基本馅料的制作,如何正确使用挤花袋。对于初学者来说,是一本不错的入门资料。 最后,要说的是,这次介绍的都是偏向于法式甜品制作的书籍。 记得刚入行的时候,一位前辈就问我是要选择甜品还是面包烘焙,这是两条不同的路。 所以,如果你对面包感兴趣,那又是另一个非常大的门类了。 以后再为你推荐!(主要是不想写了请让我拖延症发作一下)
话题来自:烘焙,烤箱11个回答

我是一个烘焙新手,想知道欧式烘焙和日式烘焙到底有什么区别啊~

我今天正好去烘焙店里面卖了面包,尝了一下,不太爱日包,因为比较甜腻,但是法式面包味道很不错喔,买了无花果,很韧很扎实,料很足,还加了核桃,口感很好,好像还加了姜丝。
话题来自:烘焙7个回答

菊花茶微寒清肝明目,是一年四季都能喝的保健饮品。但是孕妇能喝菊花茶吗?

孕妇可以喝纯菊花泡水的,如果是菊花里面有茶叶的话要慎重选择。有些孕妇喝了含茶叶的饮品会晚上兴奋无法入睡。
话题来自:孕妇7个回答

抹茶粉用不完怎么保存?打开过的能保存多久?最爱是抹茶,爱抹茶的交个朋友吧,哈哈

袋装的话,用完了用封口夹封好,放到冰箱冷冻室里,亲测有效~
话题来自:抹茶粉17个回答
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